2020年第1周（1月1日－7日），全省生活必需品市场价格以涨为主。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的84种，占48.3%；下降的68种，占39.1%；持平的22种，占12.6%。从大类看，肉类、水果、水产品、奶制品零售价格上升；蔬菜、蛋类、禽类、食盐、食糖零售价格下降；粮食、桶装食用油、饮用水零售价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价回落

元旦佳节期间，市场蔬菜供应充足，整体菜价出现回落态势。监测显示，蔬菜零售均价6.73元/公斤，环比下降0.15%。重点监测的30个蔬菜品种，14涨16降。其中，豆类全线上涨，瓜菜类涨多跌少，甘蓝类全线下降，叶菜类、根茎类跌多涨少，茄果类、葱蒜类涨跌互现，各品种蔬菜涨幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格1涨4降，生菜价格上涨，涨幅在2%-3%；菠菜、芹菜、油菜、大白菜价格下降，菠菜降幅在2%-3%，芹菜、油菜、大白菜降幅在1%-2%。甘蓝类价格全线下降，西兰花降幅在2%-3%，菜花、圆白菜降幅在1%-2%。根茎类价格3涨4降，莲藕、土豆、生姜价格上涨，涨幅在1%-2%；白萝卜、莴笋、山药、胡萝卜价格下降，白萝卜降幅在3%-4%，莴笋、山药降幅在2%-3%，胡萝卜降幅在1%以内。瓜菜类价格4涨1降，西葫芦、冬瓜、苦瓜、南瓜价格上涨，西葫芦涨幅在3%-4%，冬瓜涨幅在1%-2%，苦瓜、南瓜涨幅不超过1%；黄瓜价格下降，降幅在1%-2%。豆类价格全线上涨，豆角涨幅在1%-2%，豆芽涨幅不超过1%。茄果类价格2涨2降，茄子、辣椒价格上涨，茄子涨幅在2%-3%，辣椒涨幅不超过1%；青椒、西红柿价格下降，青椒降幅在2%-3%，西红柿降幅在1%-2%。葱蒜类价格2涨2降，蒜头、韭菜价格上涨，蒜头涨幅在1%-2%，韭菜涨幅不超过1%；大葱、洋葱价格下降，大葱降幅在3%-4%，洋葱降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格2.36元，是当期价格最低的蔬菜。大白菜价格低于3元；豆芽、冬瓜、南瓜、圆白菜价格低于4元；莴笋、土豆、胡萝卜价格低于5元；青椒、油菜价格低于6元；生菜、洋葱、芹菜、黄瓜、茄子价格低于7元；西红柿、菜花、西葫芦、菠菜、辣椒、大葱价格低于8元；莲藕、韭菜价格低于9元；苦瓜、豆角、西兰花价格低于10元；生姜、山药、蒜头价格在10元以上。蒜头每公斤11.94元，是当期价格最高的菜。

目前受低温阴雨天气影响，蔬菜不易于运输、储存，各项成本逐步上升，预计未来蔬菜价格稳中有升。

二、粮食零售均价基本平稳

全省粮食市场供应充足，价格略有下滑。粮食零售均价5.78元/公斤，环比持平。其中，大米零售均价5.43元/公斤，环比上涨0.18%；面粉零售均价6.13元/公斤，环比持平。

预计后期粮食价格以稳定为主，不会出现较大波动。

三、肉类零售均价略涨

本周，随着腊肉和腊肠制作旺季结束，市场消费需求下降，猪肉零售价格平稳。监测显示，全省肉类价格环比上涨0.04%。其中，猪精瘦肉零售均价58.92元/公斤，环比上涨0.08%，波动区间：邵阳市66.66元－张家界市54.53元。牛腿肉零售均价94.69元/公斤，环比下降0.42%。羊腿肉零售均价77.31元/公斤，环比上涨0.57%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

目前全省储备冻肉分批投放，同时猪肉替代品供给量增加，猪肉价格上涨阻力较大，预计后期猪肉价格趋于平稳。

四、禽类、蛋类零售均价下降

本周，产地鸡蛋供应量充足，经销商以清库存为主，特价促销走货，全省蛋类零售价格下降。监测显示，禽类零售均价28.43元/公斤，环比下降0.77%，其中，白条鸡零售均价29.48元/公斤，环比下降0.07%；白条鸭零售均价27.38元/公斤，环比下降1.48%。鸡蛋零售均价13.67元/公斤，环比下降0.8%。

目前产地鸡蛋供给充足，同时冻猪肉适时投放市场，鸡蛋替代消费效应减弱，预计后期鸡蛋零售价格稳中有降。

五、水产品零售均价上涨

受元旦假期影响，水产品市场产销两旺，零售均价上扬。重点监测的8种水产品价格6涨1降1平，整体均价上涨0.24%。其中，鲤鱼、虾、草鱼、鲢鱼、鲫鱼、蟹价格分别上涨1.08%、0.92%、0.9%、0.48%、0.15%、0.04%；大黄鱼价格下降0.71%；大带鱼价格环比持平。

随着春节临近，淡水鱼陆续上市，市场供应较充足，预计下周水产品价格稳中有升。

六、桶装食用油零售均价基本平稳

监测显示，食用油零售均价16.37元/升，整体价格环比持平。分品种看，菜籽油15.86元/升，环比上涨0.19%；豆油13.13元/升，环比下降0.15%；花生油22.48元/升，环比持平；调和油14.01元/升，环比持平。

预计后期食用油价格仍将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上涨

受元旦假期影响，市场水果消费高涨，哈密瓜、西瓜等水果价格上涨，带动全省水果零售均价呈现上扬态势。重点监测的10种水果的零售价格7涨3降，整体零售均价上涨0.56%。其中，哈密瓜、西瓜、菠萝、樱桃、梨、香蕉、桃价格分别上涨1.75%、0.72%、0.7%、0.69%、0.52%、0.14%、0.08%；柑橘、葡萄、苹果价格分别下降1.13%、0.8%、0.24%。

随着元旦假期结束，水果消费需求减弱，预计下周全省水果零售价格呈现下滑走势。

八、奶制品零售均价略涨

目前全省奶制品市场供应充足，零售价格略有上扬。监测显示，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.3%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价上涨0.29%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.28%；中老年奶粉均价下降0.44%，灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.23%，酸奶零售均价下降0.06%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格下降

饮用水整体零售价格3.46元/升，价格环比持平；食盐整体零售价格5.12元/公斤，价格环比下降0.19%；食糖整体零售价格8.34元/公斤，价格环比下降0.12%。