2019年第3周（1月9日-15日），全省生活必需品市场价格以涨为主。重点监测的157种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的94种，占59.9%；下降的53种，占33.7%；持平的10种，占6.4%。从大类看，桶装食用油、蔬菜、肉类、蛋类、奶制品、水果、水产品、食糖、饮用水价格上升；粮食、禽类价格下降；食盐价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售价格上升

本周低温阴雨天气，不利于蔬菜的运输、存储，导致蔬菜运输和存储成本上升，零售价格上涨。监测显示，蔬菜零售均价6.66元/公斤，环比上涨1.06%。重点监测的30个蔬菜品种，20涨8降2平。其中，豆类全线上涨，叶菜类、甘蓝类、瓜菜类、茄果类、葱蒜类涨多跌少，根茎类跌多涨少。生菜涨幅较大，上涨5.35%，其他品种涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格4涨1降，生菜、菠菜、油菜、芹菜价格上涨，生菜涨幅在5%-6%，菠菜涨幅在4%-5%，油菜涨幅在2%-3%，芹菜涨幅不超过1%；大白菜价格下降，降幅在1%以内。甘蓝类价格2涨1降，菜花、西兰花价格上涨，菜花涨幅在2%-3%，西兰花涨幅不超过1%；圆白菜价格下降，降幅在2%-3%。根茎类价格2涨5降，莴笋、土豆价格上涨，莴笋涨幅在1%-2%，土豆涨幅不超过1%；白萝卜、生姜、山药、胡萝卜、莲藕价格下降，白萝卜降幅在4%-5%，生姜降幅在1%-2%，山药、胡萝卜、莲藕降幅在1%以内。瓜菜类价格4涨1降，苦瓜、西葫芦、冬瓜、南瓜价格上涨，苦瓜涨幅在2%-3%，西葫芦、冬瓜涨幅在1%-2%，南瓜涨幅不超过1%；黄瓜价格下降，降幅在1%以内。豆类价格全线上涨，豆角、豆芽涨幅在2%-3%。茄果类价格3涨1平，茄子、西红柿、青椒价格上涨，茄子涨幅在2%-3%，西红柿、青椒涨幅在1%-2%；辣椒价格环比持平。葱蒜类价格3涨1平，洋葱、韭菜、大葱价格上涨，洋葱涨幅在1%-2%，韭菜、大葱涨幅不超过1%；蒜头价格环比持平。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格2.51元，是当期价格最低的蔬菜。白萝卜价格低于3元；大白菜、冬瓜、南瓜和圆白菜价格低于4元；豆芽、胡萝卜、莴笋、土豆价格低于5元；洋葱、价格低于6元；西葫芦、油菜、黄瓜、生菜、青椒、芹菜价格低于7元；茄子、菜花、辣椒、西红柿、莲藕价格低于8元；菠菜、韭菜、豆角、大葱、蒜头、西兰花价格低于9元；苦瓜、生姜价格低于10元；山药价格在10元以上，每公斤11.76元，是当期价格最高的菜。

随着春节临近，蔬菜的需求量逐渐增加，同时，运输、人工及存储成本也在不断上涨，预计蔬菜整体价格稳中有升。

二、粮食零售均价下降

粮食零售均价5.63元/公斤，环比下降0.18%。其中，大米零售均价5.31元/公斤，环比下降0.19%；面粉零售均价5.95元/公斤，环比下降0.17%。

三、肉类零售均价上升

春节临近，肉类备货、腊制品制作对肉类需求增加，肉类价格上升。监测显示，全省肉类价格环比上涨0.22%。其中，猪精瘦肉零售均价28.54元/公斤，环比持平，波动区间：益阳市24.4元－邵阳市34.44元。牛腿肉零售均价71.96元/公斤，环比上涨0.32%。羊腿肉零售均价64.4元/公斤，环比上涨0.2%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

春节临近，猪肉市场消费需求不断增加，预计下周肉类价格稳中有升。

四、禽类零售均价下降、蛋类零售均价上升

本周低温阴雨天气，蛋鸡产蛋高峰期逐渐结束，鸡蛋出货开始减少，鸡蛋零售均价上升。监测显示，白条鸡零售均价22.76元/公斤，环比下降0.13%。鸡蛋零售均价11.63元/公斤，环比上涨0.26%。

目前由于蛋鸡养殖利润较可观，养殖户多压栏惜售、淘汰老鸡积极性不高，短期内鸡蛋货源供应仍处低位，预计下周鸡蛋价格稳中有升。

五、水产品零售均价上升

春节临近，水产品消费需求增加，市场交易活跃，整体零售价格上升。重点监测的6种水产品价格全线上涨，整体均价上涨2.14%。大带鱼、大黄鱼、草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼价格分别上涨3.21%、2.37%、1.25%、1.24%、1.18%、0.72%。

目前水产品的需求量不断增加，加之气温不断下降，外运成本以及存储成本增加等因素，预计短期内水产品价格逐步上升。

六、桶装食用油零售均价略升

食用油零售均价15.8元/升，整体价格环比持平。分品种看，调和油13.53元/升，环比上涨0.22%；豆油12.76元/升，环比上升0.16%；花生油21.71元/升，环比上涨0.09%；菜籽油15.19元/升，环比下降0.2%。

七、水果零售均价上升

目前水果市场因运输、存储成本的增加，水果进货价格上涨，水果零售均价上升。重点监测的6种水果的零售价格全线上涨，整体零售均价上涨0.54%。香蕉、西瓜、梨、柑橘、葡萄、苹果价格分别上涨0.93%、0.89%、0.85%、0.71%、0.41%、0.08%。

春节临近，水果市场供需增加，加之天气逐步降温，运输、存储成本增加，预计下周水果零售均价稳中有升。

八、奶制品零售均价略升

监测显示，奶制品整体零售均价上涨0.07%。其中，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.48%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价上涨0.41%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.25%，酸奶零售均价上涨0.12%；中老年奶粉均价下降0.15%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.02%。

九、日用品零售价格上升

饮用水整体零售价格3.36元/公斤，价格环比上涨0.3%；食盐整体零售价格5.57元/升，价格环比持平；食糖整体零售价格8.52元/公斤，价格环比上涨0.24%。