2019年第2周（1月3日-8日），全省生活必需品市场价格平稳运行。重点监测的157种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的77种，占49.1%；下降的66种，占42%；持平的14种，占8.9%。从大类看，粮食、蔬菜、禽类价格上升；肉类、蛋类、奶制品、水果、水产品、食糖价格下降；桶装食用油、食盐、饮用水价格环比持平。

　　本周生活必需品市场主要特点如下：

　　一、蔬菜零售价格上升

　　本周低温雨雪天气，蔬菜不易于运输、储存，蔬菜运输成本上升，蔬菜零售价格上涨。监测显示，蔬菜零售均价6.51元/公斤，环比上涨0.31%。重点监测的30个蔬菜品种，15涨15降。其中，叶菜类、甘蓝类、瓜菜类涨多跌少，根茎类、茄果类、葱蒜类跌多涨少，豆类涨跌互现。白萝卜涨幅较大，上涨6.06%，其他品种涨跌幅均在5%以内。

　　1.从类别来看：叶菜类价格4涨1降，油菜、生菜、大白菜、芹菜价格上涨，油菜、生菜涨幅在2%-3%，大白菜、芹菜涨幅不超过1%；菠菜价格下降，降幅在1%以内。甘蓝类价格2涨1降，菜花、圆白菜价格上涨，菜花涨幅在2%-3%，圆白菜涨幅在1%-2%；西兰花价格下降，降幅在1%-2%。根茎类价格3涨4降，白萝卜、土豆、莲藕价格上涨，白萝卜涨幅在6%-7%，土豆涨幅在2%-3%，生姜涨幅在1%-2%；莴笋、山药、胡萝卜、生姜价格下降，莴笋降幅在2%-3%，山药降幅在1%-2%，胡萝卜、生姜降幅在1%以内。瓜菜类价格3涨2降，南瓜、冬瓜、苦瓜价格上涨，南瓜涨幅在3%-4%，冬瓜涨幅在1%-2%，苦瓜涨幅不超过1%；西葫芦、黄瓜价格下降，降幅在1%-2%。豆类价格1涨1降，豆角涨幅不超过1%；豆芽降幅在3%-4%。茄果类价格1涨3降，茄子价格上涨，涨幅在1%-2%；西红柿、辣椒、青椒价格下降，西红柿降幅在2%-3%，辣椒、青椒降幅在1%以内。葱蒜类价格1涨3降，韭菜价格上涨，涨幅在1%-2%；蒜头、大葱、洋葱价格下降，降幅在1%以内。

　　2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格2.45元，是当期价格最低的蔬菜。白萝卜价格低于3元；大白菜、冬瓜、南瓜和圆白菜价格低于4元；豆芽、胡萝卜、莴笋、土豆价格低于5元；洋葱、油菜价格低于6元；西葫芦、黄瓜、生菜、青椒、芹菜价格低于7元；茄子、菜花、辣椒、菠菜、西红柿、价格低于8元；莲藕、韭菜、豆角、大葱、苦瓜、蒜头、西兰花价格低于9元；生姜价格低于10元；山药价格在10元以上，每公斤11.68元，是当期价格最高的菜。

　　下周气温有所上升，蔬菜采摘、运输等恢复正常，预计蔬菜整体价格波动不大。

　　二、粮食零售均价上升

　　粮食零售均价5.65元/公斤，环比上涨0.35%。其中，大米零售均价5.32元/公斤，环比上涨0.38%；面粉零售均价5.97元/公斤，环比下降0.17%。

　　三、肉类零售均价下降

　　目前猪肉市场需求略有回落，市场供应较充足，猪肉价格下滑。监测显示，全省肉类价格环比下降0.61%。其中，猪精瘦肉零售均价28.31元/公斤，环比下降0.25%；牛腿肉零售均价71.84元/公斤，环比下降0.84%；羊腿肉零售均价61.31元/公斤，环比下降0.49%。

　　春节临近，肉类备货、腊制品制作需求较大，预计下周肉类价格稳中有升。

　　四、禽类零售均价上升、蛋类零售均价下降

　　本周鸡蛋消费终端需求整体偏弱，鸡蛋零售均价下滑。监测显示，白条鸡零售均价23.32元/公斤，环比上涨0.26%。鸡蛋零售均价11.45元/公斤，环比下降0.09%。

　　目前蛋鸡产蛋率增加，后备蛋鸡开产率也相应增加，预计下周鸡蛋价格将稳中有降。

　　五、水产品零售均价下降

　　元旦过后，水产品消费需求降低，整体零售价格下滑。重点监测的6种水产品价格5降1涨，整体均价下降1.94%。大带鱼、大黄鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼价格分别下降4.03%、1.53%、1.29%、0.37%、0.3%；鲤鱼价格上涨0.62%。

　　年底淡水鱼出塘量增加，预计下周水产品整体价格稳中有降。

　　六、桶装食用油零售均价平稳

　　食用油零售均价15.85元/升，整体价格环比持平。分品种看，菜籽油15.3元/升，环比上升0.07%；豆油12.93元/升，环比上升0.23%；花生油21.81元/升，环比下降0.05%；调和油13.35元/升，环比持平。

　　七、水果零售均价下降

　　当前市场水果品种多样，供应基本保持平稳，零售均价略有下降。重点监测的6种水果的零售价格3降3涨，整体零售均价下降0.11%。葡萄、梨、香蕉价格分别下降1.53%、0.36%、0.13%；西瓜、苹果、柑橘价格分别上涨1.34%、1.06%、0.14%。

　　目前水果入库存储已完成，未来随着水果入库时间的增长，经销商运营成本相应增大，预计下周水果零售均价稳中有升。

　　八、奶制品零售均价下降

　　监测显示，奶制品整体零售均价下降0.17%。其中，中老年奶粉均价下降0.59%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价下降0.5%，灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.46%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.23%；国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.06%；酸奶零售均价环比持平。

　　九、日用品零售价格略降

　　饮用水整体零售价格3.31元/公斤，价格环比持平；食盐整体零售价格5.68元/升，价格环比持平；食糖整体零售价格8.63元/公斤，价格环比下降0.12%。