2019年第1周（2018年12月26日-2019年1月2日），全省生活必需品市场价格以涨为主。重点监测的157种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的120种，占76.4%；下降的25种，占15.9%；持平的12种，占7.7%。从大类看，桶装食用油、粮食、蔬菜、肉类、蛋类、奶制品、水果、水产品、饮用水、食盐价格上升；禽类价格下降；食糖价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售价格上升

本周受元旦节日消费影响，蔬菜销量增加，蔬菜零售价格上涨。监测显示，蔬菜零售均价6.45元/公斤，环比上涨1.42%。重点监测的30个蔬菜品种，23涨6涨1平。其中，叶菜类、甘蓝类、豆类、葱蒜类全线上涨，瓜菜类涨多跌少，根茎类、茄果类涨跌互现。各品种涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格全线上涨，生菜、大白菜、菠菜、油菜涨幅在3%-4%，芹菜涨幅在2%-3%。甘蓝类价格全线上涨，圆白菜涨幅在3%-4%，西兰花涨幅在2%-3%，菜花涨幅在1%-2%。根茎类价格3涨3降1平，土豆、莲藕、生姜价格上涨，土豆涨幅在2%-3%，莲藕涨幅在1%-2%，生姜涨幅不超过1%；白萝卜、莴笋、山药价格下降，白萝卜、莴笋降幅在1%-2%，山药降幅在1%以内；胡萝卜价格环比持平。瓜菜类价格4涨1降，西葫芦、冬瓜、黄瓜、苦瓜价格上涨，西葫芦涨幅在3%-4%，冬瓜涨幅在2%-3%，黄瓜、苦瓜涨幅在1%-2%；南瓜价格下降，降幅在1%以内。豆类价格全线上涨，豆芽涨幅在3%-4%；豆角涨幅在1%-2%。茄果类价格2涨2降，茄子、辣椒价格上涨，茄子涨幅在2%-3%，辣椒涨幅不超过1%；西红柿、青椒价格下降，降幅在1%以内。葱蒜类价格全线上涨，大葱涨幅在1%-2%，蒜头、洋葱、韭菜涨幅不超过1%。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格2.3元，是当期价格最低的蔬菜。白萝卜价格低于3元；大白菜、冬瓜、南瓜和圆白菜价格低于4元；豆芽、胡萝卜、莴笋、土豆价格低于5元；洋葱、油菜价格低于6元；西葫芦、辣椒、茄子、黄瓜、生菜、青椒、芹菜价格低于7元；菜花、菠菜、莲藕、西红柿、韭菜价格低于8元；豆角、大葱、苦瓜、蒜头、西兰花价格低于9元；生姜、山药价格在10元以上，其中山药每公斤11.59元，是当期价格最高的菜。

下周我省迎来低温雨雪天气，蔬菜不易于运输、储存，蔬菜运输成本上升，预计蔬菜整体价格稳中有升。

二、粮食零售均价上升

粮食零售均价5.73元/公斤，环比上涨0.35%。其中，大米零售均价5.33元/公斤，环比上涨0.19%；面粉零售均价6.12元/公斤，环比上升0.33%。

三、肉类零售均价上升

受元旦节日消费影响，猪肉消费明显增加，同时，腊肉和腊肠制作范围扩大，猪肉价格上涨。监测显示，全省肉类价格环比上升0.88%。其中，猪精瘦肉零售均价28.33元/公斤，环比上涨0.18%；牛腿肉零售均价72.64元/公斤，环比上涨0.96%；羊腿肉零售均价60.85元/公斤，环比上涨1.13%。

随着大范围雨雪天气到来，生猪供应趋紧，预计下周肉类价格稳中有升。

四、禽类零售均价下降、蛋类零售均价上升

受元旦节日消费影响，鸡蛋需求有所回暖，鸡蛋零售均价上升。监测显示，白条鸡零售均价23.41元/公斤，环比下降0.09%。鸡蛋零售均价11.38元/公斤，环比上涨0.09%。

目前鸡蛋经销商担忧后市风险，备货心态比较谨慎，抑制了鸡蛋价格上涨幅度，预计下周鸡蛋价格将震荡调整。

五、水产品零售均价上升

元旦佳节，水产品消费增加，整体零售价格上涨。重点监测的6种水产品价格4涨2降，整体均价上涨1.87%。大带鱼、大黄鱼、鲫鱼、草鱼价格分别上涨3.01%、2.73%、1.1%、1.01%；鲤鱼、鲢鱼价格分别下降0.68%、0.59%。

随着雨雪天气到来，交通运输受阻，易造成市场断档，预计下周水产品整体价格稳中有升。

六、桶装食用油零售均价略升

食用油零售均价15.73元/升，整体价格环比上升0.13%。分品种看，调和油13.25元/升，环比上涨0.08%；花生油21.53元/升，环比上升0.23%；豆油12.91元/升，环比上升0.16%；菜籽油15.24元/升，环比上升0.13%。

七、水果零售均价上升

元旦佳节，市场水果供应基本保持平稳，零售均价略有上涨。重点监测的6种水果的零售价格4涨2降，整体零售均价上涨0.11%。香蕉、西瓜、柑橘、苹果价格分别上涨0.41%、0.39%、0.28%、0.16%；梨、葡萄价格分别下降0.6%、0.07%。

随着雨雪天气到来，水果存储基本不受影响，预计下周水果零售均价保持平稳趋势。

八、奶制品零售均价上升

监测显示，奶制品整体零售均价上涨0.28%。其中，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价上涨0.61%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.47%，中老年奶粉均价上涨0.31%，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.15%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.12%；酸奶零售均价下降0.23%。

九、日用品零售价格上升

饮用水整体零售价格3.27元/公斤，价格环比上涨0.31%；食盐整体零售价格5.56元/升，价格环比上涨0.18%；食糖整体零售价格8.61元/公斤，价格环比持平。