红网综合讯 2018年第13周（2018年3月21日-27日），全省生活必需品市场总体以降为主。重点监测的168种食用农产品价格，环比（以下皆同）上涨的41种，占24.4%；下降的112种，占66.67%；持平的15种，占8.93%。从大类看，水产品、桶装食用油、肉类、禽类、蔬菜、食糖和食盐价格下降；奶制品、饮用水和水果价格上涨；粮食和蛋类价格持平。

　　本周生活必需品市场主要特点如下：

　　一、蔬菜零售价格持续下降

　　本周蔬菜供应量较上周有所增长，整体菜价仍持续下滑。价格下滑的主要原因：一是市场上本地蔬菜上市量充裕所致；二是受阴雨天气影响，蔬菜不易储存所致。监测显示，蔬菜零售均价6.55元/公斤，下降1.5%。重点监测的30个蔬菜品种，26降3涨1平，其中甘蓝类、瓜菜类和葱蒜类价格全线下降，茄果类、叶菜类、根茎类和豆类跌多涨少。豆角、西葫芦和土豆降幅分别在4.98%、4.76%和4.16%，其他各品种蔬菜涨跌幅均在4%以内。

　　1.从类别来看：叶菜类价格4降1平，其中芹菜、油菜、菠菜和生菜价格下降，芹菜降幅在2%-3%，油菜和菠菜降幅均在1%-2%，生菜降幅在1%以内；大白菜价格环比持平。甘蓝类价格全线下降，其中菜花降幅在3%-4%，圆白菜降幅在1%-2%，西兰花降幅在1%以内。根茎类价格6降1涨，其中土豆、莴笋、生姜、莲藕、山药和胡萝卜价格下降，土豆降幅在4%-5%，莴笋降幅在3%-4%，生姜降幅均在1%-2%，山药、莲藕和胡萝卜降幅均在1%以内；白萝卜价格上涨，涨幅不到1%。瓜菜类价格全线下降，其中西葫芦降幅均在4%-5%，南瓜降幅均在3%-4%，黄瓜降幅在1%-2%，苦瓜和冬瓜降幅均在1%以内。豆类价格1降1涨，其中豆角价格下降，降幅在4%-5%；豆芽价格上涨，涨幅不到1%。茄果类价格3降1涨，辣椒、青椒和西红柿价格下降，辣椒降幅在3%-4%，青椒降幅在1%-2%，西红柿降幅不到1%；茄子价格上涨，涨幅在2%-3%。葱蒜类价格全线下降，蒜头降幅在1%-2%，洋葱、韭菜和大葱降幅均在1%以内。

　　2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.16元，是当期价格最低的蔬菜；大白菜和圆白菜每公斤（下同）价格低于4元；豆芽、土豆、冬瓜、南瓜和胡萝卜价格低于5元；菠菜、生菜、油菜、西葫芦、洋葱和莴笋价格低于6元；芹菜、黄瓜和西红柿价格低于7元；菜花、青椒、大葱、韭菜和茄子价格低于8元；豆角、莲藕和苦瓜价格低于9元；辣椒和西兰花价格低于10元；生姜、蒜头和山药价格在10元以上，其中山药每公斤价格11.83元，是当期价格最高的菜。

　　预计未来一段时间，本地蔬菜逐渐进入换季换茬期，本地供应量有所下降，可能会引起全省蔬菜价格有所波动。

　　二、粮食零售均价环比持平

　　粮食零售均价5.61元/公斤，环比持平。其中，大米零售均价5.32元/公斤，环比持平；面粉零售均价5.9元/公斤，上涨0.17%。

　　三、肉类零售均价持续下降

　　目前来看，猪价已经处于低位，再继续下跌空间有限。可是市场上猪源供应充足，需求不佳，生猪市场整体供大于求，导致猪肉价格持续下滑。监测显示，全省肉类价格总体下降0.8%，猪肉价格下降，牛肉价格下降，羊肉价格下降。其中，鲜猪肉零售均价23.2元/公斤，下降0.47%；精瘦肉零售均价28.3元/公斤，下降0.98%；五花肉零售均价25.43元/公斤，下降0.55%。鲜牛肉74.85元/公斤，下降0.62%；牛腿肉72.82元/公斤，下降0.53%。鲜羊肉60元/公斤，下降0.46%；羊腿肉57.38元/公斤，下降1.1%。

　　预计短期内猪价呈现弱稳态势。猪价持续下跌，饲料成本上涨，养殖户亏损越来越大，建议养殖户做好猪场预防免疫，减少饲料浪费。

　　四、禽类零售均价持续下降，蛋类零售均价环比持平

　　监测显示，禽类零售均价下降0.2%。其中，白条鸡21.45元/公斤，下降0.14%；白条鸭18.63元/公斤，下降0.27%。鸡蛋零售均价10.89元/公斤，环比持平。

　　目前湖南省鸡蛋消费终端需求下降，外部也没有出现支撑蛋价的其他利多因素，鸡蛋价格较为平稳，短期内恐怕很难有太大变化。

　　五、水产品零售均价略降

　　目前淡水鱼整体上市场交易情况还略显低迷，加上近期清塘卖鱼的养殖户越来越多，导致淡水鱼价格走低。重点监测的10种水产品价格7降3涨，整体均价下降0.05%。其中，大带鱼、大黄鱼、小带鱼、小黄鱼、鲢鱼、草鱼和鲤鱼价格下降，价格分别下降3.02%、2.13%、1.12%、1%、0.98%、0.84%和0.61%； 蟹、虾和鲫鱼价格上涨，价格分别上涨3.17%、0.21%和0.2%。

　　预计未来一段时间随着雨季的到来，全省水产品价格可能会出现小幅度波动，但不会出现大的震荡。

　　六、桶装食用油零售均价下降

　　食用油零售均价15.38%，环比下降0.19%。分品种看，调和油13.62元/升，下降0.37%，花生油20.92元/升，下降0.24%，菜籽油14.29元/升，下降0.07%，；豆油12.7元/升，上涨0.16%。

　　七、水果零售均价回升

　　入春以来，春季水果大量上市，部分地区葡萄、柑橘更换品种，水果进价拉高，零售价格上升。重点监测的6种水果的零售价格3涨3降，整体均价上涨1.14%。其中，葡萄、柑橘和西瓜价格上涨，价格分别上涨5.07%、1.6%和0.45%；梨、苹果和香蕉的价格下降，价格分别下降1.87%、1.61%和0.55%。

　　目前，全省水果类市场供应充足，供需结构平衡，预计未来一段时间，水果价格仍将保持平稳态势。

　　八、奶制品零售均价止跌回升

　　目前全省奶制品市场供应充足，供需结构平衡，价格在正常范围区间内波动。监测显示，奶制品整体零售均价上涨0.14%。其中，中老年奶粉零售均价上涨0.56%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.18%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.02%；灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.4%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)均价下降0.4%，酸奶零售均价下降0.19%。

　　预计下周，全省奶制品零售价格仍保持平稳态势，不会出现大的震荡。

　　九、日用品价格略降

　　食盐零售均价5.29元/公斤，下降0.19%；食糖零售均价8.87元/公斤，下降1.88%；饮用水零售均价3.17元/升，上涨0.32%。