红网时刻新闻12月5日讯（通讯员 杨路平）时下，松露、鸡油菌等菌类正值成熟季。湖南商务职业技术学院食用菌实训室内一派繁忙景象，一排排整齐的标准化育菇房里，菌菇如雨后春笋般从基料中冒出，该校2022级食用菌生产与加工技术专业（简称“食用菌专业”）30余名学生正忙着采收。

随着消费升级，“一荤一素一菌”成为老百姓餐桌的标配，食用菌发展呈现“井喷”态势。办学随产业发展而“动”，聚焦湖南特色食用菌农业产业，湖南商务职业技术学院开设了食用菌特色专业。这也是全省唯一一所开设该专业的高职院校。

“学习食用菌专业面向食用菌产业的生产加工和营销一线岗位，培养具有食用菌育种、栽培、深加工和食用菌市场推广能力，能够胜任菌企生产、加工、销售和市场等部门相关岗位工作的高素质技术技能型人才。”学校经济贸易学院（茶学院）党总支书记谢立靖介绍。

一头连着产业一头连着就业。对于学生而言，选择新专业就是选择“新蓝海”。两年前，作为首批招生的食用菌专业的学生，学校学生唐文杰也在担忧，选择职业教育是否有未来？

走进该校投资近百万修建的集食用菌菌种制作、栽培、研发于一体的食用菌生产与加工技术实训室内，唐文杰正在体验菌子培养的全流程。他表示现在已不担心毕业后的出路了，“上周，我收到了湖南大后方集团的入职通知，毕业后我将成为一名食用菌产品检验员。和我一起被录用的还有1名同学，她将成为一名产品调研员。”

据茶学院负责人廖伟老师介绍，学校食用菌专业设置和人才培养始终围绕企业技能人才需求，通过动态调整和优化专业布局，致力于为企业提供适应性和匹配度的技能人才。为提高学生实际动手能力，确保人才培养质量，学校积极搭建产教融合平台，与湖南果秀食品有限公司、湖南宇秀生物科技有限公司等企业、农业园区合作建立“工学交替”“顶岗实习”等教学环节的实训基地，使生产任务能够柔性地嵌入教学中，保障教学和生产有机结合。

当前，学校聘请了湖南省食用菌研究所副所长王春晖作为首席专家全程参与指导实训室建设，给学生讲授一线专业知识，并联合湖南省食用菌研究所等单位成立湘菌产学研合作联盟，构建了人才、技术、资源多维共享与互动的校企育人格局。