2022年第12周（3月14日－20日），湖南省生活必需品市场供应充足，价格基本平稳，涨跌幅均未超过1%。重点监测的12大类生活必需品呈“6涨2跌4持平”态势。其中，蔬菜、饮用水、食糖、食用油、奶制品和蛋类价格环比（以下皆同）上涨；禽类和肉类价格下降；粮食、食盐、水产品和水果价格持平。73种170个食用农产品价格下降79个，较前一周少了37个，占46.47%；上升的85个，较前一周多了39个，占50%；持平的6个，较前一周少了2个，占3.53%。

分行业看，批发环节，63个价格中30个下降，占47.62%；32个上涨，占50.79%；1个持平，占1.59%。零售环节，71个价格中30个下降，占42.25%；36个上涨，占50.70%； 5个持平，占7.04%。农贸环节，36个价格中19个下降，占52.78%；17个上涨，占47.22%。

分波段看，环比跌幅在5%-15%以内的13个，在2%-5%以内的18个，在2%以内的48个；涨幅在2%以内的59个，在2%-5%之内的12个，在5%-17%之内的14个；其余6个持平。

一、肉禽蛋品类

1、肉类零售价降幅趋缓

受猪肉收储政策影响，猪价出现了一定的波动，但全省生猪市场整体供应依旧充足，猪肉产品走货乏力，本周猪肉零售价格延续缓跌趋势。监测显示，肉类零售价格59.23元/公斤，下降0.64%，较前一周回升0.59个百分点。其中，鲜猪肉零售均价24.17元/公斤，下降1.15%，较前一周回升3.08个百分点；后腿肉零售均价24.28元/公斤，下降1.5%；精瘦肉零售均价29.11元/公斤，下降0.92%。本周牛羊零售价格涨跌互现，其中，鲜牛肉零售均价96.97元/公斤，下降0.22%；鲜羊肉零售均价86.91元/公斤，微涨0.03%。

目前，饲料价格继续上涨，养殖端压栏等价情绪减弱，短期内猪肉市场供仍大于求，预计下周全省猪价在现有价位小幅波动。

2、禽蛋类零售价涨跌互现

本周，全省禽蛋类零售价涨跌互现。监测显示，禽类零售均价27.47元/公斤，下降0.9%，其中，白条鸡零售均价29.33元/公斤，白条鸭零售均价25.6元/公斤，分别下降1.15%和0.62%。鸡蛋零售均价12.65元/公斤，微涨0.08%。

近期，多地新冠疫情反弹，一方面临时备货需求增加，促使鲜蛋消费量增长，另一方面将会造成短期内市面上流通鲜蛋减少，加上高饲养成本，及油费上涨带来的运费增加等因素，预计近期鸡蛋价格将以小幅上涨为主。

二、蔬果水产类

1、蔬菜零售价稳中有涨

近期化肥、成品油价格上涨，导致蔬菜种植、运输成本增加，加上本周瓜菜类中冬瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜和西葫芦价格全线上涨，分别上涨14.37% 、9.13%、7.34%、6.09%和3.08%，一定程度上带动全省蔬菜零售均价稳中有涨。监测显示，全省蔬菜零售均价8.62元/公斤，上涨0.7%，较前一周回升1.94个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种18涨10降2持平。其中，瓜菜类价格全线上涨，甘蓝类、茄果类和葱蒜类价格涨多跌少，叶菜类价格跌多涨少，根茎类和豆类价格涨跌互现。本周冬瓜价格上涨14.37%是由于反季节蔬菜产量减少，进价上调造成的，辣椒、苦瓜和青椒等5个品种涨幅在5%-10%以内，生姜、西葫芦和大白菜涨幅在2%-4%以内，大葱、菜花和蒜头等9个品种涨幅在2%以内；莴笋、菠菜和西红柿5个品种降幅在5%-12%以内，圆白菜、油菜和莲藕降幅在2%-4%以内；韭菜和土豆等降幅在2%以内；白萝卜和豆芽持平。

白萝卜每公斤（下同）价格2.72元，为当期价格最低的蔬菜。圆白菜、大白菜、南瓜、土豆、豆芽和胡萝卜价格低于5元；冬瓜和洋葱价格低于6元；油菜和莴笋价格低于7元；菜花、生菜、西葫芦和芹菜价格低于9元；莲藕和菠菜价格低于10元；韭菜、生姜、西红柿、茄子、西兰花、蒜头、黄瓜、大葱、山药、苦瓜、青椒、辣椒和豆角价格在10元-16元以内。豆角每公斤15.93元，为本周当期价格最高的菜。

当前，新冠肺炎疫情反复多发，全省商务各级部门为确保蔬菜等必需品物资运输通畅，积极指导企业组织货源，加大市场供应力度，预计近期全省蔬菜价格将逐步企稳回落。

2、水果零售均价持平

本周水果市场品种丰富，供需平稳，全省水果零售均价持平。监测显示，水果零售均价11.16元/公斤，持平。重点监测的8种水果零售价格4跌4涨，其中，西瓜、柑橘、芒果和梨价格分别下降1.86%、1.02%、0.81%和0.54%；菠萝、香蕉、葡萄和苹果价格分别上涨0.41%、0.6%、0.87%和1.02%。

随着应季水果大量上市，水果市场供应充足，预计下周全省果价将偏弱震荡运行。

3、水产品零售均价持平

全省水产品市场货源充足，供应有保障，本周水产品零售价格持平。监测显示，水产品零售均价32.03元/公斤，持平。重点监测的8种水产品零售价格6跌2涨，其中，对虾、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、大带鱼和鲢鱼价格分别下降1.01%、0.55%、0.41%、0.39%、0.13%和0.05%；河蟹和大黄鱼价格分别上涨0.07%和0.72%。

春季养殖户陆续清塘投苗育苗，现阶段全省水产品市场供应充足，预计下周水产价格将稳中有降。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售均价持平

本周全省粮食市场供应充足，需求稳定，全省粮食零售均价持平。监测显示，粮食零售均价5.88元/公斤，持平。其中，大米零售均价5.44元/公斤，上涨0.18%；面粉零售均价6.32元/公斤，持平。

预计下周全省粮食价格以平稳为主，不会出现较大波动。

2、食用油零售均价略涨

全省食用油市场库存充足，价格波动幅度不大，较前一周略涨。监测显示，食用油零售均价为17.22元/升，上涨0.12%。其中，豆油零售均价13.38元/升、花生油23.57元/升、调和油15.16元/升和菜籽油16.76元/升，分别上涨0.22%、0.08%、0.07%和0.06%。

目前，食用油市场供需保持平稳，预计下周全省食用油价格仍在合理范围内波动。

3、奶制品零售均价变动不大

本周，奶制品市场供需平稳，本周全省奶制品零售整体价格较前一周上涨0.08%。监测显示，重点监测的6种奶制品零售价格3降2涨1持平，其中，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、酸奶和中老年奶粉零售价格分别下降0.11%、 0.06%和0.06%；国产品牌婴幼儿奶粉和国外品牌婴幼儿奶粉零售价格分别上涨0.09%和0.16%；灭菌奶（常温奶）持平。

全省奶制品市场品种丰富，运行稳定，预计下周全省奶制品市场价格将继续保持平稳运行。

四、盐糖水饮类

本周全省副食品类市场运行较为平稳，价格变动不大。其中，除食盐零售均价5.66元/公斤，持平外，食糖零售均价为8.42元/公斤，饮用水零售均价3.18元/升，分别上涨0.12%和0.32%。

目前，全省副食品类供应充足，货源稳定，预计下周副食品类整体价格仍保持平稳运行。