2020年第31周（7月29日－8月4日），全省生活必需品市场价格以涨为主。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的100种，占57.5%；下降的62种，占35.6%；持平的12种，占6.9%。从大类看，蔬菜、肉类、禽类、蛋类、水产品、食盐零售价格上升；桶装食用油、奶制品、水果、食糖零售价格下降；粮食、饮用水零售价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价上涨

受高温天气的影响，蔬菜生长周期延长，产量减少，蔬菜价格整体呈现上扬态势。监测显示，蔬菜零售均价7.42元/公斤，上涨0.82%。重点监测的30个蔬菜品种，20涨10降，叶菜类、甘蓝类、根茎类、瓜菜类涨多跌少，豆类、茄果类、葱蒜类涨跌互现。其中，南瓜涨幅较大，上涨5.19%，其他品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格4涨1降，生菜、油菜、芹菜、菠菜价格上涨，生菜、油菜涨幅在3%-4%，芹菜涨幅在1%-2%，菠菜涨幅不超过1%；大白菜价格下降，降幅在4%-5%。甘蓝类价格2涨1降，圆白菜、菜花价格上涨，圆白菜涨幅在3%-4%，菜花涨幅在2%-3%；西兰花价格下降，降幅在1%以内。根茎类价格6涨1降，白萝卜、莴笋、山药、胡萝卜、土豆、生姜价格上涨，白萝卜涨幅在3%-4%，莴笋、山药涨幅在1%-2%，胡萝卜、土豆、生姜涨幅不超过1%；莲藕价格下降，降幅在1%-2%。瓜菜类价格3涨2降，南瓜、黄瓜、苦瓜价格上涨，南瓜涨幅在5%-6%，黄瓜涨幅在4%-5%，苦瓜涨幅在2%-3%；冬瓜、西葫芦价格下降，冬瓜降幅在1%-2%，西葫芦降幅在1%以内。豆类价格1涨1降，豆芽降幅在1%-2%，豆角涨幅不超过1%。茄果类价格2涨2降，茄子、青椒价格上涨，茄子涨幅在2%-3%，青椒涨幅在1%-2%；西红柿、辣椒价格下降，西红柿降幅在2%-3%，辣椒降幅在1%以内。葱蒜类价格2涨2降，蒜头、大葱价格上涨，蒜头涨幅在2%-3%，大葱涨幅不超过1%；洋葱、韭菜价格下降，洋葱降幅在3%-4%，韭菜降幅在1%以内。

2.从价位来看：冬瓜每公斤（下同）价格3.28元，是当期价格最低的蔬菜。南瓜、白萝卜、圆白菜、大白菜、洋葱、豆芽价格低于5元；胡萝卜、土豆、莴笋价格低于6元；黄瓜、青椒、油菜、茄子价格低于7元；西葫芦、韭菜、豆角、西红柿、大葱、苦瓜、辣椒价格低于8元；生菜、菜花、蒜头价格低于9元；芹菜价格低于10元；菠菜、西兰花、山药、莲藕价格在10元以上。生姜每公斤15.76元，是当期价格最高的菜。

目前部分品种蔬菜进入两茬蔬菜交替期，上市量逐渐减少，预计下周蔬菜价格稳中有升。

二、粮食零售均价保持平稳

本周全省粮食市场供应充足，粮食均价保持平稳。粮食零售均价5.69元/公斤，环比持平。其中，大米零售均价5.3元/公斤，上涨0.19%；面粉零售均价6.07元/公斤，下降0.33%。

预计后期粮食价格以稳定为主，不会出现较大波动。

三、肉类零售均价上涨

本周生猪供应量偏紧，市场消费逐渐回暖，猪肉零售价格略有上扬。监测显示，全省肉类价格上涨0.58%。其中，猪精瘦肉零售均价61.65元/公斤，上涨1.45%，波动区间：邵阳市70.66元－张家界市55.36元。牛腿肉零售均价96.94元/公斤，上涨0.12%。羊腿肉零售均价82.15元/公斤，上涨0.44%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

目前生猪市场供应偏紧局面将继续维持，预计下周猪肉价格稳中有升。

四、禽类、蛋类零售均价上涨

本周蛋鸡产蛋率下降，鸡蛋上市量持续减少，蛋类零售价格上扬。监测显示，禽类零售均价28.56元/公斤，上涨0.53%。其中，白条鸡零售均价30.26元/公斤，上涨0.3%；白条鸭零售均价26.86元/公斤，上涨0.79%。鸡蛋零售均价10.78元/公斤，上涨2.18%。

目前，市场鸡蛋供应量总体充足，预计短期内鸡蛋零售价格震荡调整为主。

五、水产品零售均价上涨

受天气影响，淡水鱼货源持续减少，水产品零售均价略有上涨。重点监测的8种水产品价格4涨2降2平，整体均价上涨0.15%。其中，鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼、大黄鱼价格分别上涨1.54%、1.21%、0.53%、0.41%；虾、草鱼价格下降0.34%、0.24%；蟹、大带鱼价格环比持平。

目前，全省水产品总体供应较充足，预计下周水产品价格将在合理的范围内波动运行。

六、桶装食用油零售均价下降

本周食用油供应充足，食用油零售均价略有下降。监测显示，食用油15.41元/升，价格下降0.06%。分品种看，花生油21.57元/升，上涨0.05%；豆油11.99元/升，下降0.17%；菜籽油14.45元/升，下降0.14%；调和油13.61元/升，下降0.15%。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价下降

本周时令水果持续上市，市场供应稳定，水果零售均价下降。重点监测的11种水果的零售价格5涨6降，整体零售均价下降0.57%。其中，樱桃、西瓜、苹果、梨、菠萝价格分别上涨3.09%、2.68%、0.68%、0.23%、0.22%；桃、葡萄、哈密瓜、荔枝、香蕉、柑橘价格分别下降11.9%、7.6%、4.61%、4.56%、0.65%、0.6%。

目前时令水果品种丰富，市场供应较充足，预计下周水果零售价格稳中有降。

八、奶制品零售均价下降

全省奶制品市场供应充足，本周零售价格略有下降。监测显示，酸奶零售均价上涨0.97%，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.15%；中老年奶粉均价下降1.39%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.43%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价下降0.35%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.11%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.23元/升，环比持平；食盐整体零售价格5.38元/公斤，上涨0.19%；食糖整体零售价格8.74元/公斤，下降0.46%。