2019年第27周（7月3日－9日），全省生活必需品市场价格平稳运行。重点监测的157种食用农产品价格，环比（以下皆同）下降的76种，占48.4%；上升的72种，占45.9%；持平的9种，占5.7%。从大类看，桶装食用油、肉类、禽类、食盐、饮用水价格上升；粮食、蔬菜、蛋类、水果、水产品、奶制品、食糖价格下降。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价下降

本周本地时令蔬菜大量上市，市场供应充足，蔬菜整体价格出现下跌趋势。监测显示，蔬菜零售均价6.74元/公斤，环比下降1.17%。重点监测的30个蔬菜品种，10涨19降1平。其中，豆类、茄果类全线下降，叶菜类、瓜菜类跌多涨少，甘蓝类、根茎类涨多跌少，葱蒜类涨跌互现。青椒、西红柿降幅较大，分别下降8.01%、5.56%，其他品种蔬菜涨幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格2涨3降，生菜、菠菜价格上涨，生菜涨幅在2%-3%，菠菜涨幅不超过1%；芹菜、大白菜、油菜价格下降，芹菜降幅在1%-2%，大白菜、油菜降幅在1%以内。甘蓝类价格2涨1降，西兰花、菜花价格上涨，西兰花涨幅在2%-3%，菜花涨幅在1%-2%；圆白菜价格下降，降幅在3%-4%。根茎类价格4涨3降，白萝卜、莲藕、莴笋、生姜价格上涨，白萝卜、莲藕、莴笋涨幅在2%-3%，生姜涨幅在1%-2%；土豆、山药、胡萝卜价格下降，土豆降幅在3%-4%，山药、胡萝卜降幅在1%-2%。瓜菜类价格4降1平，黄瓜、苦瓜、西葫芦、南瓜价格下降，黄瓜、苦瓜降幅在4%-5%，西葫芦、南瓜降幅在1%-2%；冬瓜价格环比持平。豆类价格全线下降，豆角降幅在3%-4%，豆芽降幅在1%-2%。茄果类价格全线下降，青椒降幅在8%-9%，西红柿降幅在5%-6%，辣椒、茄子降幅在4%-5%。葱蒜类价格2涨2降，蒜头、大葱价格上涨，蒜头涨幅在1%-2%，大葱涨幅不超过1%；洋葱、韭菜价格下降，降幅在2%-3%。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.4元，是当期价格最低的蔬菜；白萝卜、冬瓜、圆白菜价格低于4元；大白菜、南瓜、黄瓜、土豆、胡萝卜、豆芽价格低于5元；洋葱、油菜、生菜、西葫芦、莴笋价格低于6元；茄子、西红柿、豆角、芹菜、青椒价格低于7元；苦瓜、韭菜价格低于8元；菠菜、大葱、菜花价格低于9元；辣椒、莲藕价格低于10元；蒜头、生姜、西兰花、山药价格在10元以上。山药每公斤12.39元，是当期价格最高的菜。

目前连续的阴雨天气，对蔬菜采摘造成一定影响，同时光照不足对蔬菜生长不利，预计下周蔬菜价格稳中有升。

二、粮食零售均价下降

全省粮食市场供应充足，粮食零售均价5.75元/公斤，环比下降0.35%。其中，大米零售均价5.31元/公斤，环比下降0.56%；面粉零售均价6.18元/公斤，环比下降0.16%。预计后期粮食价格以稳定为主，不会发生较大变化。

三、肉类零售均价上升

本周猪肉销量下跌，猪肉终端需求不高，屠宰企业谨慎收购生猪，猪肉零售均价下滑。监测显示，全省肉类价格环比上涨0.27%。其中，猪精瘦肉零售均价27.71元/公斤，环比下降0.11%，波动区间：张家界市23.7元－邵阳市32.54元。牛腿肉零售均价76.15元/公斤，环比上涨0.81%。羊腿肉零售均价62.7元/公斤，环比下降0.21%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

目前市场猪肉供需大体维持稳定，预计后期猪肉价格在合理区间内波动。

四、禽类零售均价上升、蛋类零售均价下降

本周鸡蛋终端需求不佳，经销商走货速度减缓，蛋类零售均价下降。监测显示，白条鸡零售均价23.47元/公斤，环比上涨0.13%。鸡蛋零售均价11.41元/公斤，环比下降0.61%。

目前夏季高温、高湿气候不利于鸡蛋储存，同时各大院校暑假在即，经销商谨慎观望，预计短期内蛋类价格以稳定为主。

五、水产品零售均价下降

本周水产品市场品种丰富齐全，货源量充足，水产品零售均价下滑。重点监测的6种水产品价格2涨4降，整体均价下降2.01%。其中，大带鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、价格分别下降6.95%、0.96%、0.93%、0.68%；鲢鱼、大黄鱼价格分别上涨1.31%、0.7%。

连续的阴雨天气，水产捕捞量下滑，预计后期水产价格有所上涨。

六、桶装食用油零售均价上升

监测显示，食用油零售均价16元/升，整体价格环比上涨0.13%。分品种看，豆油12.8元/升，环比下降0.08%；花生油21.44元/升，环比下降0.28%；菜籽油15.88元/升，价格环比上涨0.38%；调和油13.84元/升，环比上涨0.58%。预计后期食用油价格仍将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价下降

本周大量时令水果上市，市场供应量增加，水果零售均价下滑。重点监测的6种水果的零售价格3涨3降，整体零售均价环比下降2.41%。其中，葡萄、香蕉、西瓜价格分别下降9.41%、2.47%、2.46%；苹果、梨、柑橘价格分别上涨2.58%、1.42%、0.61%。

随着时令水果供应量逐渐增加，预计后期水果价格稳中有降。

八、奶制品零售均价下降

目前全省奶制品市场供应充足，供需结构平衡，价格略有下降。监测显示，奶制品整体零售均价环比下降0.21%。其中，中老年奶粉均价下降0.61%，酸奶零售均价下降0.24%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.18%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.09%；巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价上涨0.17%；灭菌奶（常温奶）零售均价环比持平。预计后期奶制品零售价格仍以稳定为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.23元/升，价格环比上涨0.62%；食盐整体零售价格5.34元/公斤，价格环比上涨0.19%；食糖整体零售价格8.12元/公斤，价格环比下降0.37%。