2019年第23周（6月5日－11日），全省生活必需品市场价格以降为主。重点监测的157种食用农产品价格，环比（以下皆同）下降的93种，占59.2%；上升的53种，占33.8%；持平的11种，占7%。从大类看，桶装食用油、粮食、水果、水产品、饮用水价格上升；蛋类、禽类、奶制品、食盐、食糖价格下降；蔬菜、肉类价格持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价平稳

本周本地蔬菜上市，市场供应平稳，蔬菜整体价格平稳运行。监测显示，蔬菜零售均价7.01元/公斤，环比持平。重点监测的30个蔬菜品种，15涨13降2平。其中，根茎类涨多跌少，叶菜类、甘蓝类跌多涨少，瓜菜类、豆类、茄果类、葱蒜类涨跌互现。辣椒涨幅较大，上涨5.73%；豆角降幅较大，下降6.79%，其他品种蔬菜涨幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格2涨3降，菠菜、芹菜价格上涨，涨幅在2%-3%；生菜、油菜、大白菜价格下降，生菜降幅在3%-4%，油菜、大白菜降幅在2%-3%。甘蓝类价格1涨2降，菜花价格上涨，涨幅不超过1%；西兰花、圆白菜价格下降，涨幅在1%以内。根茎类价格5涨1降1平，莲藕、白萝卜、胡萝卜、生姜、山药价格上涨，莲藕涨幅在2%-3%，白萝卜、胡萝卜、生姜涨幅在1%-2%，山药涨幅不超过1%；莴笋价格下降，降幅在1%以内；土豆价格环比持平。瓜菜类价格2涨2降1平，南瓜、冬瓜价格上涨，南瓜涨幅在3%-4%，冬瓜涨幅不超过1%；黄瓜、苦瓜价格下降，黄瓜降幅在3%-4%，苦瓜降幅在1%以内；西葫芦价格环比持平。豆类价格1涨1降，豆角降幅在6%-7%，豆芽涨幅不超过1%。茄果类价格2涨2降，辣椒、西红柿价格上涨，辣椒涨幅在5%-6%，西红柿涨幅不超过1%；青椒、茄子价格下降，青椒降幅在2%-3%，茄子降幅在1%-2%。葱蒜类价格2涨2降，大葱、蒜头价格上涨，大葱涨幅在3%-4%，蒜头涨幅不超过1%；韭菜、洋葱价格下降，韭菜降幅在4%-5%，洋葱降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.47元，是当期价格最低的蔬菜；白萝卜、圆白菜、大白菜价格低于4元；南瓜、黄瓜、冬瓜、胡萝卜、豆芽价格低于5元；土豆、莴笋、洋葱、油菜价格低于6元；生菜、西葫芦价格低于7元；茄子、韭菜、大葱、西红柿、菠菜、芹菜价格低于8元；苦瓜、豆角、菜花价格低于9元；莲藕、青椒、蒜头价格低于10元；生姜、西兰花、辣椒、山药价格在10元以上。山药每公斤12.38元，是当期价格最高的菜。

气温升高，本地蔬菜大量上市，预计下周蔬菜价格稳中有降。

二、粮食零售均价上升

全省粮食市场供应充足，粮食零售均价5.79元/公斤，环比上涨0.52%。其中，大米零售均价5.34元/公斤，环比上涨0.95%；面粉零售均价6.24元/公斤，环比上涨0.32%。预计后期粮食价格以稳定为主，不会发生较大变化。

三、肉类零售均价平稳

端午节过后，猪肉市场需求持续下降，价格上涨乏力。监测显示，全省肉类价格环比持平。其中，猪精瘦肉零售均价27.74元/公斤，环比上涨0.07%，波动区间：张家界市24.14元－邵阳市32.7元。牛腿肉零售均价75.1元/公斤，环比下降0.19%。羊腿肉零售均价64.58元/公斤，环比下降0.19%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

目前冻猪肉库存量较高，猪肉消费增加动力不足，库存消化仍需要一段时间，预计猪肉价格将呈现震荡走势。

四、禽类、蛋类零售均价回落

端午节过后，鸡蛋消费需求持续下降，蛋类零售均价下滑。监测显示，白条鸡零售均价23.6元/公斤，环比下降0.17%。鸡蛋零售均价11.71元/公斤，环比下降0.59%。

气温升高，鸡蛋消费需求减少，预计蛋类价格稳中有降。

五、水产品零售均价上升

本周淡水鱼类水产品上市量大，货源充裕，淡水鱼类零售均价下滑。重点监测的6种水产品价格1涨4降1平，整体均价上涨1.8%。其中，鲫鱼、鲤鱼、大黄鱼、草鱼价格分别下降1.01%、0.61%、0.18%、0.12%；大带鱼价格上涨7.44%；鲢鱼价格环比持平。

目前鲜鱼上市量大，水产品供应较充足，预计后期水产价格在合理区间内波动。

六、桶装食用油零售均价基本平稳

监测显示，食用油零售均价16.1元/升，整体价格环比上涨0.06%。分品种看，豆油13.05元/升，环比下降0.08%；花生油21.87元/升，环比下降0.09%；菜籽油15.56元/升，价格环比上涨0.32%；调和油13.9元/升，环比持平。预计后期食用油价格仍将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上升

本周部分水果供应偏紧，产地进购价格上涨，水果零售均价上涨。重点监测的6种水果的零售价格5涨1降，整体零售均价环比上涨4.59%。其中，梨、柑橘、葡萄、苹果、香蕉价格分别上涨12.48%、5.88%、4.88%、2.3%、0.67%；西瓜价格下降1.34%。

随着气温升高，水果成熟期加快，水果供应量增加，预计后期水果价格稳中有降。

八、奶制品零售均价下降

目前全省奶制品市场供应充足，供需结构平衡，价格略有下降。监测显示，奶制品整体零售均价环比下降0.23%。其中，中老年奶粉均价下降0.67%，灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.38%，酸奶零售均价下降0.37%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价下降0.33%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.22%；国产品牌婴幼儿奶粉零售均价环比持平。预计后期奶制品零售价格仍以稳定为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.39元/公斤，价格环比上涨0.3%；食盐整体零售价格5.03元/升，价格环比下降0.2%；食糖整体零售价格8.3元/公斤，价格环比下降0.12%。