2019年第20周（5月15日-21日），全省生活必需品市场价格平稳运行。重点监测的157种食用农产品价格，环比（以下皆同）下降的78种，占49.7%；上升的71种，占45.2%；持平的8种，占5.1%。从大类看，水果、蛋类、食糖、食盐价格上升；桶装食用油、蔬菜、肉类、禽类、水产品、奶制品价格下降；粮食、饮用水价格持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价下降

本周外运蔬菜上市量充足且品种丰富，产地进购价格下降，蔬菜整体价格下滑。监测显示，蔬菜零售均价7.16元/公斤，环比下降0.14%。重点监测的30个蔬菜品种，11涨19降。其中，茄果类全线上涨，根茎类涨多跌少，叶菜类、瓜菜类、葱蒜类跌多涨少，甘蓝类、豆类全线下降。青椒涨幅较大，上涨8.4%，其他品种蔬菜涨幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格1涨4降，大白菜价格上涨，涨幅不超过1%；菠菜、油菜、生菜、芹菜价格下降，菠菜降幅在3%-4%，油菜降幅在2%-3%，生菜、芹菜降幅在1%以内。甘蓝类价格全线下降，菜花降幅在1%-2%，圆白菜、西兰花降幅在1%以内。根茎类价格5涨2降，胡萝卜、白萝卜、土豆、生姜、山药价格上涨，胡萝卜涨幅在4%-5%，白萝卜、土豆、生姜、山药涨幅不超过1%；莲藕、莴笋价格下降，莲藕降幅在2%-3%，莴笋降幅在1%-2%。瓜菜类5降1平，黄瓜、苦瓜、冬瓜、西葫芦价格下降，黄瓜降幅在4%-5%，苦瓜降幅在3%-4%，冬瓜降幅在1%-2%，西葫芦降幅在1%以内；黄瓜、南瓜价格环比持平。豆类价格全线下降，豆角降幅在1%-2%，豆芽降幅在2%-3%。茄果类价格全线上涨，青椒涨幅在8%-9%，西红柿涨幅在4%-5%，茄子涨幅在1%-2%，辣椒涨幅不超过1%。葱蒜类价格1涨3降，蒜头价格上涨，涨幅在3%-4%；韭菜、大葱、洋葱价格下降，韭菜降幅在2%-3%，大葱降幅在1%-2%，洋葱降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.34元，是当期价格最低的蔬菜；南瓜、圆白菜、冬瓜、豆芽价格低于5元；胡萝卜、土豆、莴笋、洋葱、黄瓜价格低于6元；生菜、西葫芦、油菜价格低于7元；菠菜、韭菜、大葱、西红柿、芹菜价格低于8元；茄子、苦瓜、菜花、莲藕价格低于9元；青椒、豆角、蒜头、生姜价格低于10元；西兰花、辣椒、山药价格在10元以上。山药每公斤12.25元，是当期价格最高的菜。

目前本地蔬菜持续上市，蔬菜供应量增加，预计下周蔬菜价格稳中有降。

二、粮食零售均价平稳运行

全省粮食市场供应充足，粮食零售均价5.68元/公斤，环比持平。其中，大米零售均价5.28元/公斤，环比下降0.56%；面粉零售均价6.08元/公斤，环比上涨0.5%。预计后期粮食价格以稳定为主，不会发生较大变化。

三、肉类零售均价下降

本周肉类市场消费平淡，居民肉类需求量减少，肉类零售均价略有下降。监测显示，全省肉类价格环比下降0.27%。其中，猪精瘦肉零售均价27.77元/公斤，环比下降0.07%，波动区间：益阳市24.4元－邵阳市31.84元。牛腿肉零售均价75.94元/公斤，环比下降0.2%。羊腿肉零售均价64.05元/公斤，环比下降0.44%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

目前市场猪肉需求偏弱，市场供需相对平稳，预计后期猪肉价格以稳定为主。

四、禽类零售均价下降、蛋类零售均价上升

本周全省市场需求量增加，鸡蛋走货加快，蛋类零售均价上扬。监测显示，白条鸡零售均价23.57元/公斤，环比下降0.3%。鸡蛋零售均价11.45元/公斤，环比上涨0.97%。

目前鸡蛋市场对端午节前行情普遍看好，上涨的气氛浓厚，预计蛋类价格稳中有升。

五、水产品零售均价下降

本周鲜鱼出塘量增加，市场鲜鱼供应增加，水产零售均价下滑。重点监测的6种水产品价格1涨5降，整体均价下降1.12%。其中，大带鱼、鲫鱼、草鱼、大黄鱼、鲢鱼价格分别下降2.93%、1.33%、0.48%、0.34%、0.12%；鲤鱼价格上涨0.67%。

气温上升，鲜鱼出塘量增多，市场供应持续增加，预计后期水产价格稳中有降。

六、桶装食用油零售均价下降

监测显示，食用油零售均价15.83元/升，整体价格环比下降0.31%。分品种看，豆油13.07元/升，环比下降0.46%；花生油21.37元/升，环比下降0.28%；菜籽油15.21元/升，价格环比下降0.07%；调和油13.67元/升，环比下降0.36%。预计后期食用油价格仍将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上升

本周时令水果上市量减少，产地进购价格上涨，水果零售均价上扬。重点监测的6种水果的零售价格3涨3降，整体零售均价环比上涨0.28%。其中，葡萄、苹果、梨价格分别上涨1.01%、0.52%、0.2%；西瓜、香蕉、柑橘价格分别下降0.91%、0.13%、0.13%。

未来时令水果产量增多，市场供应加大，预计后期水果价格稳中有降。

八、奶制品零售均价略降

目前全省奶制品市场供应充足，供需结构平衡，价格略有下降。监测显示，奶制品整体零售均价环比下降0.01%。其中，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价下降0.29%，灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.08%，中老年奶粉均价下降0.08%，酸奶零售均价下降0.06%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.06%；国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.11%。预计后期奶制品零售价格仍以稳定为主。

九、日用品零售价格上升

饮用水整体零售价格3.34元/公斤，价格环比持平；食盐整体零售价格5.36元/升，价格环比上涨0.19%；食糖整体零售价格8.21元/公斤，价格环比上涨0.24%。