2019年第18周（5月1日-7日），全省生活必需品市场价格平稳运行。重点监测的157种食用农产品价格，环比（以下皆同）下降的82种，占52.2%；上升的65种，占41.4%；持平的10种，占6.4%。从大类看，桶装食用油、粮食、蔬菜、肉类、禽类、蛋类、水果、水产品、食盐、饮用水价格下降；食糖价格上升；奶制品价格持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价下降

五一节前夕，各类蔬菜已储备到位，市场供应充足，蔬菜整体价格下降。监测显示，蔬菜零售均价7.15元/公斤，环比下降1.38%。重点监测的30个蔬菜品种，8涨20降2平。其中，豆类全线下降，叶菜类、甘蓝类、根茎类、瓜菜类、茄果类跌多涨少，葱蒜类涨跌互现。茄子降幅较大，下降7.28%，其他品种蔬菜涨幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格1涨4降，芹菜价格上涨，涨幅在1%-2%；大白菜、油菜、生菜、菠菜价格下降，大白菜降幅在4%-5%，油菜、生菜降幅在3%-4%，菠菜降幅在2%-3%。甘蓝类价格2降1平，菜花、西兰花价格下降，降幅在1%-2%；圆白菜价格环比持平。根茎类价格2涨4降1平，白萝卜、土豆价格上涨，白萝卜涨幅在2%-3%，土豆涨幅在1%-2%；胡萝卜、山药、莴笋、生姜价格下降，胡萝卜降幅在2%-3%，山药、莴笋、生姜降幅在1%以内；莲藕价格环比持平。瓜菜类2涨3降，黄瓜、南瓜价格上涨，涨幅不超过1%；苦瓜、冬瓜、西葫芦价格下降，苦瓜、冬瓜降幅在3%-4%，西葫芦降幅在1%以内。豆类价格全线下降，豆角降幅在1%以内，豆芽降幅在2%-3%。茄果类价格1涨3降，辣椒价格上涨，涨幅在1%-2%；茄子、西红柿、青椒价格下降，茄子降幅在7%-8%，西红柿降幅在4%-5%，青椒降幅在3%-4%。葱蒜类价格2涨2降，大葱、洋葱价格上涨，大葱涨幅在1%-2%，洋葱涨幅不超过1%；蒜头、韭菜价格下降，蒜头降幅在1%-2%，韭菜降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.29元，是当期价格最低的蔬菜；大白菜价格低于4元；南瓜、圆白菜、冬瓜、胡萝卜、土豆、豆芽价格低于5元；莴笋、洋葱价格低于6元；黄瓜、生菜、西葫芦、油菜价格低于7元；茄子、韭菜、大葱、西红柿、芹菜价格低于8元；青椒、苦瓜、菠菜、菜花、莲藕价格低于9元；豆角、蒜头、生姜价格低于10元；西兰花、辣椒、山药价格在10元以上。山药每公斤12.2元，是当期价格最高的菜。

五一节过后，蔬菜需求逐渐恢复平稳，市场供需平衡，预计下周蔬菜价格不会有太大波动。

二、粮食零售均价下降

全省粮食市场供应充足，粮食零售均价5.69元/公斤，环比下降0.7%。其中，大米零售均价5.33元/公斤，环比下降0.37%；面粉零售均价6.04元/公斤，环比下降0.98%。预计后期粮食价格以稳定为主，不会发生较大变化。

三、肉类零售均价下降

假期对消费需求未能带来明显提振，猪肉市场消费平淡，猪肉零售均价略有下降。监测显示，全省肉类价格环比下降0.28%。其中，猪精瘦肉零售均价27.78元/公斤，环比下降0.64%，波动区间：益阳市24.25元－邵阳市32.11元。牛腿肉零售均价76.6元/公斤，环比下降0.52%。羊腿肉零售均价63.74元/公斤，环比上涨0.16%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

目前市场猪肉需求偏弱，预计后期猪肉价格以稳定为主，范围内小幅波动。

四、禽类、蛋类零售均价下降

节前，大部分商家以及消费者已经提前储备鸡蛋食用量，蛋类零售均价下降。监测显示，白条鸡零售均价23.56元/公斤，环比下降0.08%。鸡蛋零售均价11.31元/公斤，环比下降0.44%。

目前鸡蛋产品供应保持稳定，预计蛋类价格以平稳为主，不会出现大的波动。

五、水产品零售均价下降

本周鲜鱼出塘量增加，市场供应充足，水产零售均价下降。重点监测的6种水产品价格5降1平，整体均价下降1.4%。其中，大带鱼、草鱼、鲫鱼、大黄鱼、鲤鱼价格分别下降2.74%、1.4%、1.31%、0.77%、0.54%；鲢鱼价格环比持平。

全省水产养殖品种丰富，市场供应充足，预计后期水产价格稳中有降。

六、桶装食用油零售均价下降

监测显示，食用油零售均价15.92元/升，整体价格环比下降0.31%。分品种看，豆油12.97元/升，环比下降0.38%；花生油21.66元/升，环比下降0.46%；菜籽油15.33元/升，价格环比下降0.07%；调和油13.73元/升，环比下降0.07%。预计后期食用油价格仍将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价下降

本周时令水果供应量增加，市场水果供应充足，水果零售均价下降。重点监测的6种水果的零售价格3涨3降，整体零售均价环比下降0.27%。其中，柑橘、梨、葡萄价格分别上涨2.01%、0.63%、0.15%；西瓜、香蕉、苹果分别下降3.85%、1.65%、0.08%。

随着气温升高，时令水果产量增多，市场供应加大，预计后期水果价格稳中有降。

八、奶制品零售均价平稳

目前全省奶制品市场供应充足，供需结构平衡，价格平稳运行。监测显示，奶制品整体零售均价环比持平。其中，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.16%，中老年奶粉均价上涨0.03%；灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.64%，酸奶零售均价下降0.29%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价下降0.23%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.12%。预计后期奶制品零售价格仍以稳定为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.38元/公斤，价格环比下降0.59%；食盐整体零售价格5.43元/升，价格环比下降0.18%；食糖整体零售价格8.24元/公斤，价格环比上涨0.37%。