2019年第4周（1月16日-22日），全省生活必需品市场价格保持平稳运行。重点监测的157种食用农产品价格，环比（以下皆同）下降的75种，占47.8%；上升的67种，占42.7%；持平的15种，占9.5%。从大类看，桶装食用油、粮食、肉类、禽类、水产品、奶制品、饮用水价格下降；蔬菜、蛋类、食糖价格上升；水果、食盐价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售价格上升

本周春节前集中性备货，蔬菜需求比较旺盛，零售价格上涨。监测显示，蔬菜零售均价6.69元/公斤，环比上涨0.45%。重点监测的30个蔬菜品种，17涨10降3平。其中，根茎类、甘蓝类、瓜菜类涨多跌少，叶菜类跌多涨少，茄果类、豆类、葱蒜类涨跌互现，各品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格2涨3降，生菜、油菜价格上涨，生菜涨幅在3%-4%，油菜涨幅在2%-3%；菠菜、大白菜、芹菜价格下降，菠菜、大白菜降幅在2%-3%，芹菜降幅在1%以内。甘蓝类价格2涨1平，菜花、圆白菜价格上涨，涨幅在1%-2%；西兰花价格环比持平。根茎类价格5涨1降1平，莴笋、胡萝卜、生姜、土豆、莲藕价格上涨，莴笋、胡萝卜涨幅在2%-3%，生姜涨幅在1%-2%，土豆、莲藕涨幅不超过1%；山药价格下降，降幅在1%以内；白萝卜价格环比持平。瓜菜类价格4涨1平，冬瓜、苦瓜、黄瓜、南瓜价格上涨，冬瓜涨幅在3%-4%，苦瓜、黄瓜、南瓜涨幅不超过1%；西葫芦价格环比持平。豆类价格1涨1降，豆角涨幅不超过1%，豆芽降幅在1%-2%。茄果类价格1涨3降，青椒价格上涨，涨幅在2%-3%；茄子、西红柿、辣椒价格下降，茄子降幅在1%-2%，西红柿、辣椒降幅在1%以内。葱蒜类价格2涨2降，韭菜、蒜头价格上涨，韭菜涨幅在1%-2%，蒜头涨幅不超过1%；洋葱、大葱价格下降，降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格2.52元，是当期价格最低的蔬菜。白萝卜价格低于3元；大白菜、冬瓜、南瓜、圆白菜价格低于4元；豆芽、胡萝卜、土豆价格低于5元；莴笋、洋葱价格低于6元；西葫芦、油菜、黄瓜、青椒、芹菜价格低于7元；生菜、茄子、菜花、辣椒、西红柿价格低于8元；莲藕、菠菜、韭菜、豆角、大葱、蒜头、西兰花价格低于9元；苦瓜、生姜价格低于10元；山药价格在10元以上，每公斤11.66元，是当期价格最高的菜。

春节临近，蔬菜需求旺盛，蔬菜价格会出现季节性的上涨，预计蔬菜整体价格稳中有升。

二、粮食零售均价略降

粮食零售均价5.62元/公斤，环比下降0.18%。其中，大米零售均价5.3元/公斤，环比下降0.19%；面粉零售均价5.94元/公斤，环比下降0.17%。

三、肉类零售均价下降

春节前夕，养殖户生猪出栏积极，出现拥挤性出栏，但市场需求方面增长不明显，屠宰企业销售不佳，肉类价格下滑。监测显示，全省肉类价格环比下降0.75%。其中，猪精瘦肉零售均价28.21元/公斤，环比下降1.16%，波动区间：益阳市24.4元－邵阳市34.52元。牛腿肉零售均价70.27元/公斤，环比下降0.76%。羊腿肉零售均价64.03元/公斤，环比下降0.57%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

因前期积压了不少的生猪，部分养殖户出于对猪肉价格低迷的担忧，纷纷选择年前出栏，生猪供应十分充足，预计下周肉类价格稳中有降。

四、禽类零售均价下降、蛋类零售均价上升

春节临近，市场需求逐渐增加，鸡蛋零售均价上升。监测显示，白条鸡零售均价22.73元/公斤，环比下降0.13%。鸡蛋零售均价11.85元/公斤，环比上涨3.86%。

目前鸡蛋产区出货意愿较强，销区走货加快，库存下降，预计下周鸡蛋价格稳中有升。

五、水产品零售均价下降

本周淡水鱼出塘上市，市场供应充足，整体零售价格下滑。重点监测的6种水产品价格全线下降，整体均价下降1.88%。大带鱼、大黄鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、鲤鱼价格分别下降2.59%、2.54%、1.56%、0.93%、0.47%、0.37%。

目前水产品市场供应充足，市场交易量有所回暖，预计短期内水产品价格小范围内正常波动。

六、桶装食用油零售均价略降

食用油零售均价15.78元/升，整体价格环比下降0.13%。分品种看，豆油12.73元/升，环比下降0.24%；花生油21.67元/升，环比下降0.18%；调和油13.51元/升，环比下降0.15%；菜籽油15.19元/升，环比上涨0.13%。

七、水果零售均价保持平稳

目前市场水果品种丰富，供应稳定，水果零售均价基本保持平稳。重点监测的6种水果的零售价格2涨2降2平，整体零售均价环比持平。梨、西瓜价格分别上涨0.48%、0.35%；苹果、柑橘价格分别下降0.16%、0.14%；香蕉、葡萄价格环比持平。

春节临近，随着市民走亲访友，水果类需求增加，预计下周水果零售均价会呈现上扬态势。

八、奶制品零售均价略降

监测显示，奶制品整体零售均价下降0.07%。其中，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价下降0.57%，灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.48%，酸奶零售均价下降0.24%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.14%，中老年奶粉均价下降0.1%；国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.05%。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.37元/公斤，价格环比下降0.3%；食盐整体零售价格5.59元/升，价格环比持平；食糖整体零售价格8.54元/公斤，价格环比上涨0.23%。