2018年第37周（9月5日-11日），湖南全省生活必需品市场以涨为主。重点监测的171种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的102种，占59.6%；下降的54种，占31.6%；持平的15种，占8.8%。从大类看，奶制品、水果价格上升；桶装食用油、粮食、肉类、蛋类、水产品、饮用水、食糖价格下降；蔬菜、禽类、食盐价格环比持平。

  本周生活必需品市场主要特点如下：

  一、蔬菜零售价格平稳

  本周蔬菜上市量增加，蔬菜价格上涨势头中止，市场零售均价保持稳定。监测显示，蔬菜零售均价6.51元/公斤，环比持平。重点监测的30个蔬菜品种，15降13涨2平，其中甘蓝类全线上涨，根茎类、瓜菜类、葱蒜类跌多涨少，豆类、叶菜类、茄果类涨跌互现，各品种蔬菜涨降幅均在5%以内。

  1.从类别来看：叶菜类价格2涨2降1平，其中大白菜、生菜价格上涨，大白菜涨幅在2%-3%，生菜涨幅在1%-2%；菠菜、芹菜价格下降，菠菜降幅在1%-2%，芹菜降幅在1%以内；油菜价格环比持平。甘蓝类价格全线上涨，圆白菜、西兰花、菜花涨幅不到1%。根茎类价格4降2涨1平，其中莲藕、胡萝卜、生姜、土豆价格下降，莲藕、胡萝卜降幅在1%-2%，生姜、土豆降幅在1%以内；莴笋、白萝卜价格上涨，莴笋涨幅在1%-2%，白萝卜涨幅不到1%；山药价格环比持平。瓜菜类价格3降2涨，其中冬瓜、黄瓜、西葫芦价格下降，冬瓜降幅在1%-2%，黄瓜、西葫芦降幅在1%以内；南瓜、苦瓜价格上涨，南瓜涨幅在3%-4%，苦瓜涨幅在2%-3%。豆类价格1涨1降，豆角涨幅在1%以内，豆芽降幅在1%-2%。茄果类价格2涨2降，其中青椒、西红柿价格上涨，涨幅在1%-2%；茄子、辣椒价格下降，降幅在1%以内。葱蒜类价格3降1涨，其中洋葱、蒜头、韭菜价格下降，洋葱降幅在2%-3%，蒜头、韭菜降幅在1%-2%，大葱价格上涨，涨幅不到1%。

  2.从价位来看：冬瓜每公斤（下同）价格3.23元，是当期价格最低的蔬菜。南瓜、白萝卜、冬瓜价格低于4元；大白菜、圆白菜、豆芽、胡萝卜、土豆价格低于5元；黄瓜、茄子、洋葱价格低于6元；苦瓜、莴笋、西红柿、西葫芦、油菜、青椒、生菜、豆角价格低于7元；辣椒、菠菜、韭菜、芹菜、莲藕价格低于8元；菜花、大葱、蒜头价格低于9元；西兰花、生姜和山药价格在10元以上，其中山药每公斤12.8元，是当期价格最高的菜。

  随着本地蔬菜上市量逐渐增加，预计下周蔬菜价格稳中有降。

  二、粮食零售均价下降

  粮食零售均价5.59元/公斤，环比下降0.36%。其中，大米零售均价5.3元/公斤，环比下降0.19%；面粉零售均价5.88元/公斤，环比下降0.51%。

  三、肉类零售均价下降

  本周学校开学，猪肉市场需求有所增加，猪肉零售价格适度上调。监测显示，全省肉类价格总体下降0.39%，猪肉价格全线上涨，牛肉价格全线下跌，羊肉涨跌互现。其中，鲜猪肉零售均价22.88元/公斤，上涨0.93%；五花肉零售均价23.54元/公斤，上涨0.17%；精瘦肉零售均价27.24元/公斤，上涨0.74%。鲜牛肉75.35元/公斤，下降0.45%；牛腿肉72.96元/公斤，下降0.53%。鲜羊肉58.8元/公斤，上涨0.03%；羊腿肉60.77元/公斤，下降0.95%。

  目前养殖户出栏积极，但屠宰企业收购严格，采购较为谨慎，预计下周猪肉价格将会震荡调整。

  四、禽类零售均价平稳、蛋类零售均价回落

  本周鸡蛋走货速度加快，经销商库存有所增加，鸡蛋供应量增加，零售均价下滑。监测显示，禽类零售均价20.39元/公斤，环比持平。其中，白条鸡22.25元/公斤，下降0.04%；白条鸭18.53元/公斤，环比上涨0.11%。鸡蛋零售均价11.33元/公斤，下降0.18%。

  目前鸡蛋市场走货好转，经销商开始节前备货，预计下周鸡蛋价格将会略有上涨。

  五、水产品零售均价下降

  本周海产品上市量增加，海产品价格下滑，带动市场整体价格下滑。重点监测的10种水产品价格9降1平，整体均价下降1.22%。其中，大带鱼、大黄鱼、鲫鱼、蟹、虾、草鱼、鲤鱼、小带鱼、小黄鱼价格分别下降3.2%、2.22%、1.37%、0.89%、0.7%、0.53%、0.45%、0.41%、0.33%；鲢鱼价格环比持平。

  气温下降，养殖户出塘量会继续增加，预计下周水产品价格稳中有降。

  六、桶装食用油零售均价下降

  食用油零售均价15.65元/升，整体价格下降0.19%。分品种看，豆油12.59元/升，环比持平；花生油21.39元/升，环比下降0.28%；菜籽油15.13元/升，环比下降0.13%；调和油13.5元/升，环比下降0.15%。

  七、水果零售均价上升

  本周水果供应减少，进货价格上涨，带动市场价格整体上扬。全省水果零售均价上涨0.57%，重点监测的6种水果的零售价格5涨1降。其中，香蕉、葡萄、苹果、梨、柑橘价格分别上涨1.99%、0.8%、0.51%、0.4%、0.24%；西瓜价格下降1.21%。

  因灾害天气影响，水果主产区减产，市场供应减少，水果进货价格上扬，预计下周市场价格稳中有升。

  八、奶制品零售均价上升

  全省奶制品价格略有上升。监测显示，奶制品整体零售均价上涨0.2%。其中，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.5%，中老年奶粉零售均价上涨0.29%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.05%；灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.55%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)均价下降0.41%，酸奶零售均价下降0.19%，。

  九、日用品零售价格下降

  饮用水整体零售价格3.33元/公斤，环比下降0.3%；食糖整体零售价格8.79元/公斤，环比下降0.45%；食盐整体零售价格5.73元/升，环比持平。