红网综合讯 2018年第34周（8月15日-21日），全省生活必需品市场以涨为主。重点监测的171种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的102种，占59.7%；下降的52种，占30.4%；持平的17种，占9.9%。从大类看，蔬菜、肉类、禽类、蛋类、奶制品、水产品、食糖价格上升；水果、食盐价格下降；粮食、桶装食用油、饮用水价格环比持平。

　　本周生活必需品市场主要特点如下：   

　　一、蔬菜零售价格上升

　　本周受高温天气影响，本地蔬菜供应量持续减少，加之运输、存储等损耗，蔬菜成本上升，市场价格上扬。监测显示，蔬菜零售均价6.44元/公斤，上涨1.1%。重点监测的30个蔬菜品种，26涨4降，其中叶菜类、豆类、茄果类、葱蒜类全线上涨，瓜菜类、甘蓝类、根茎类涨多跌少。各品种蔬菜涨降幅均在5%以内。

　　1.从类别来看：叶菜类价格全线上涨，其中油菜涨幅在3%-4%，芹菜涨幅在2%-3%，生菜、大白菜、菠菜涨幅不到1%。甘蓝类价格2涨1降，圆白菜、西兰花价格上涨，圆白菜涨幅在2%-3%，西兰花涨幅不到1%；菜花价格下降，降幅在1%以内。根茎类价格6涨1降，土豆、莴笋、胡萝卜、生姜、白萝卜、莲藕价格上涨，土豆涨幅在4%-5%，莴笋涨幅在1%-2%，胡萝卜、生姜、白萝卜、莲藕涨幅不到1%；山药价格下降，降幅在1%-2%。瓜菜类价格3涨2降，黄瓜、苦瓜、西葫芦价格上涨，黄瓜涨幅在1%-2%，苦瓜、西葫芦涨幅不到1%；冬瓜、南瓜价格下降，降幅在1%以内。豆类价格线全上涨，豆角涨幅不到1%，豆芽涨幅在3%-4%。茄果类价格全线上涨，辣椒涨幅在3%-4%，茄子涨幅在2%-3%，青椒涨幅在1%-2%，西红柿涨幅在1%以内。葱蒜类价格全线上涨，洋葱、大葱、蒜头涨幅在1%-2%，韭菜涨幅不到1%。

　　2.从价位来看：冬瓜每公斤（下同）价格3.16元，是当期价格最低的蔬菜。南瓜、白萝卜、冬瓜价格低于4元；大白菜、圆白菜、豆芽、胡萝卜、土豆价格低于5元；黄瓜、西红柿、苦瓜、茄子、洋葱、油菜、莴笋和西葫芦价格低于6元；生菜、青椒、豆角价格低于7元；辣椒、菠菜、韭菜、芹菜价格低于8元；菜花、大葱、莲藕和蒜头价格低于9元；西兰花价格低于10元；生姜和山药价格在10元以上，其中山药每公斤12.64元，是当期价格最高的菜。

　　目前本地蔬菜供应量持续下降，外运蔬菜进货量上升，运输、存储成本上升。预计下周蔬菜价格稳中有升。

　　二、粮食零售均价平稳

　　粮食零售均价5.68元/公斤，环比持平。其中，大米零售均价5.33元/公斤，环比上涨0.19%；面粉零售均价6.03元/公斤，环比下降0.17%。

　　三、肉类零售均价上升

　　本周生猪市场存栏量减少，标猪供应偏紧，终端需求向好，市场零售价格上调。监测显示，全省肉类价格总体上涨0.74%，猪肉、牛肉、羊肉价格全线上涨。其中，鲜猪肉零售均价22.15元/公斤，上涨0.96%；五花肉零售均价23.41元/公斤，上涨0.52%；精瘦肉零售均价26.56元/公斤，上涨0.34%。鲜牛肉75.06元/公斤，上涨0.48%；牛腿肉74.15元/公斤，上涨0.72%。鲜羊肉58.65元/公斤，上涨0.81%；羊腿肉60.08元/公斤，上涨1.08%。

　　随着学校陆续开学，市场需求将迎来小高峰，猪肉价格得到较强支撑。预计猪肉价格稳中有升。

　　四、禽类、蛋类零售均价上升

　　本周受高温天气影响，鸡蛋生产成本上升，而产量减少，保存期缩短，导致市场供应减少，鸡蛋价格上涨。监测显示，禽类零售均价20.55元/公斤，上涨0.34%。其中，白条鸡22.09元/公斤，上涨0.32%；白条鸭19元/公斤，上涨0.32%。鸡蛋零售均价11.25元/公斤，上涨1.99%。

　　目前受高温天气影响，蛋鸡产蛋率持续下降，鸡蛋供应量减少，存储周期变短，市场余货不多。预计下周鸡蛋价格稳中有升。

　　五、水产品零售均价上升

　　本周淡水鱼类货源量减少，水产饲料成本上升，市场价格上扬。重点监测的10种水产品价格9涨1降，整体均价上涨0.82%。其中，大带鱼、鲢鱼、小带鱼、鲫鱼、大黄鱼、草鱼、虾、小黄鱼、鲤鱼价格分别上涨4%、2.82%、1.18%、0.93%、0.53%、0.46%、0.21%、0.17%、0.07%；蟹价格下降0.41%。

　　目前高温天气水产运输损耗增加，同时水产饲料价格上升。预计下周水产品价格稳中有升。

　　六、桶装食用油零售均价平稳

　　食用油零售均价15.85元/升，整体价格环比持平。分品种看，豆油12.96元/升，环比上涨0.15%；花生油21.63元/升，环比持平；菜籽油14.99元/升，环比下降0.2%；调和油13.81元/升，环比上涨0.15%。

　　七、水果零售均价下降

　　本周水果市场各类葡萄品种大量上市，葡萄价格下滑，带动市场价格整体下行。全省水果零售均价下降0.11%，重点监测的6种水果的零售价格4涨1降1平。其中，西瓜、梨、香蕉、苹果价格分别上涨2.82%、0.4%、0.29%、0.09%；葡萄价格下降1.62%；柑橘价格环比持平。

　　各类水果大量上市，市场供应量增加。预计下周市场价格稳中有降。

　　八、奶制品零售均价上升

　　全省奶制品价格略有上升。监测显示，奶制品整体零售均价上涨0.24%。其中，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.39%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.36%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.25%，中老年奶粉零售均价上涨0.12%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)均价上涨0.11%；酸奶零售均价下降0.19%。

　　九、日用品零售价格平稳

　　饮用水整体零售价格3.28元/公斤，环比持平；食糖整体零售价格8.81元/公斤，环比上涨0.34%；食盐整体零售价格5.73元/升，环比下降0.52%。