红网综合讯 2018年第14周（2018年3月28日-4月3日），全省生活必需品市场总体运行平稳。重点监测的168种食用农产品价格，环比（以下皆同）上涨的70种，占41.67%；下降的82种，占48.81%；持平的16种，占9.52%。从大类看，食糖、奶制品、水产品、肉类、蔬菜、水果价格上涨；蛋类、饮用水、禽类价格下降；食盐价格环比持平。

　　本周生活必需品市场主要特点如下：   

　　一、蔬菜零售价格微涨

　　本周蔬菜供应量相对充足，整体菜价有所微涨。价格微涨的主要原因：一是本地蔬菜品种不全，外地蔬菜仍占据一定市场；二是蔬菜换季，部分品种产量减少，价格略涨。监测显示，蔬菜零售均价6.65元/公斤，上涨0.76%。重点监测的30个蔬菜品种，20涨8降2平，其中甘蓝类、茄瓜类价格全线上涨，叶菜类、瓜菜类、葱蒜类涨多跌少，根茎类、豆类有涨有跌，菠菜和南瓜涨幅分别在5.78%、4.62%，韭菜降幅在4.73%，其他各品种蔬菜涨跌幅均在4%以内。

　　1.从类别来看：叶菜类价格3涨2降，其中菠菜、大白菜和芹菜价格上涨，菠菜涨幅在5%-6%，大白菜涨幅在3%-4%，芹菜涨幅在2%以内；油菜和生菜价格降幅都在在2%-3%。甘蓝类价格全线上涨，其中圆白菜涨幅在2%-3%，西兰花涨幅在1%-2%，菜花涨幅在1%以内。根茎类价格3涨3降1平，其中莴笋、土豆和胡萝卜价格上涨，莴笋涨幅在3%-4%，土豆涨幅在2%-3%，胡萝卜涨幅在1%-2%；山药、白萝卜、莲藕价格均下降，降低不到1%；生姜价格环比持平。瓜菜类价格4涨1平，其中南瓜涨幅在4%-5%，西葫芦、苦瓜、冬瓜涨幅均在1%-2%；黄瓜价格环比持平。豆类价格1涨1降，其中豆芽价格上涨，涨幅在1%以内；豆角价格下降，降幅在1%-2%。茄果类价格全部上涨，青椒、茄子、西红柿、辣椒价格均上涨，青椒涨幅在2%-3%，西红柿和茄子涨幅均在1%-2%，辣椒涨幅在1%以内。葱蒜类价格2涨2降，蒜头涨幅在2%-3%，洋葱涨幅在1%以内；韭菜降幅在4%-5%，大葱降幅在1%以内。

　　2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.11元，是当期价格最低的蔬菜；大白菜和圆白菜每公斤（下同）价格低于4元；豆芽、土豆、冬瓜、南瓜和胡萝卜价格低于5元；生菜、油菜、洋葱和莴笋价格低于6元；西葫芦、芹菜、菠菜、黄瓜和西红柿价格低于7元；菜花、青椒、大葱、韭菜、莲藕和茄子价格低于8元；豆角和苦瓜价格低于9元；辣椒和西兰花价格低于10元；生姜、蒜头和山药价格在10元以上，其中山药每公斤价格11.95元，是当期价格最高的菜。

　　预计未来一段时间，随着天气回暖，本地蔬菜大量上市，应季蔬菜的供应量持续增多，外地蔬菜的供应也持续增加，湖南省蔬菜价格会出现小幅下降的趋势。

　　二、粮食零售均价略涨

　　粮食零售均价5.62元/公斤，均价微涨。其中，大米零售均价5.35元/公斤，上涨0.19%，面粉零售均价5.88元/公斤，上涨0.19%。

　　大米供应相对充足，价格略有上涨，预计在未来一段时间，大米价格会保持一个比较平稳的趋势。

　　三、肉类零售均价略涨

　　本周肉类价格总体略涨，猪肉价格下降，屠宰场生猪收购价和批发价均下降，加上猪肉消费没有明显起色，市场供大于求。监测显示，全省肉类价格总体上涨0.65%，牛肉价格上涨，羊肉价格上涨，猪肉价格下降。其中，鲜猪肉零售均价23.9元/公斤，下降0.38%，精瘦肉零售均价28.34元/公斤，下降0.14%，五花肉零售均价25.45元/公斤，环比持平；鲜牛肉76.48元/公斤，上涨1.12%，牛腿肉73.66元/公斤，上涨0.77%；羊腿肉57.14元/公斤，上涨1.2%，鲜羊肉61.53元/公斤，上涨0.44%。

　　预计，由于清明节小长假即将到来，受假日经济的刺激，全省肉类需求量将会上涨，但是价格仍持续在一个稳定的区间运行，不会出现大幅度波动。

　　四、禽类零售均价持续下降，蛋类零售均价下降

　　监测显示，禽类零售均价下降0.05%。其中，白条鸭18.52元/公斤，下降0.48%；白条鸡21.8元/公斤，上涨0.32%。鸡蛋零售均价10.94元/公斤，均价下降1%。

　　目前，禽类市场供需平衡，预计未来一段时间禽类零售均价不会有大的变动；鸡蛋价格略有下降，介于整个市场供需比较平衡，短期内恐怕很难有太大变化。

　　五、水产品零售均价略涨

　　全省人工养殖水产丰富，但春季禁渔对水产品市场仍造成一定影响，导致水产品价格略涨。重点监测的10种水产品价格7涨2降1平，整体均价上涨0.52%。其中，大带鱼、小黄鱼、大黄鱼、小带鱼、鲫鱼、鲢鱼和草鱼价格上涨，价格分别上涨4.03%、3.59%、1.57%、1.52%、1.01%、0.07%和0.06%； 蟹、和虾价格下降，价格分别下降1.44%、0.78%；鲤鱼价格环比持平。

　　预计未来一段时间随着雨季的到来，全省水产品价格可能会出现小幅度波动，但不会出现大的震荡。

　　六、桶装食用油零售均价略涨

　　食用油零售均价15.95%，环比上涨0.25%。分品种看，花生油22元/升，上涨0.46%，豆油13.22元/升，上涨0.23%，调和油13.94元/升，上涨0.22%；菜籽油14.65元/升，环比持平。

　　七、水果零售均价上升

　　水果品种更换，供应量相对降低，反季节性水果产量不足，水果市场供应渠道逐步变窄，加上水果消费需求相对稳定，以致水果价格略有上涨。重点监测的6种水果的零售价格5涨1降，整体均价上涨0.82%。其中，柑橘、西瓜、葡萄、梨、香蕉价格分别上涨1.72%、1.22%、1.03%、0.89%和0.83%；苹果价格下降，价格下降0.43%。

　　随着开春以来，气温回升，水果产品种更换，预计未来一段时间，水果价格仍将保持平稳态势，不会出现大的波动。

　　八、奶制品零售均价略涨

　　目前全省奶制品市场供应充足，供需结构平衡，价格在正常范围区间内波动。监测显示，奶制品整体零售均价上涨0.12%。其中，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.4%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)均价上涨0.29%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.28%，中老年奶粉零售均价上涨0.07%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.02%，酸奶零售均价下降0.12%。

　　奶制品货量充足，居民更加注重饮食健康，对奶制品需求逐步回升。预计下周，全省奶制品零售价格仍保持稳中有升的态势，不会出现大的震荡。

　　九、日用品零售价格基本持平

　　食盐整体零售价格环比持平；食糖整体零售价格8.72元/公斤，零售均价上涨0.35%；饮用水整体零售价格3.17元/升，零售价格下降0.31%。