红网综合讯 2018年第31周（7月25日-31日），全省生活必需品市场平稳运行。重点监测的171种食用农产品价格，环比（以下皆同）下降的84种，占49.1%；上升的72种，占42.1%；持平的15种，占8.8%。从大类看，肉类、水果、水产品、桶装食用油、奶制品、蛋类、食糖价格下降；粮食、蔬菜、食盐价格上升；禽类、饮用水价格环比持平。

　　本周生活必需品市场主要特点如下：  

　　一、蔬菜零售价格上升

　　本周因高温环境不利于蔬菜生长、采收、存储及运输，蔬菜供应量下降，市场价格有所上扬。监测显示，蔬菜零售均价6.2元/公斤，上涨0.16%。重点监测的30个蔬菜品种，16涨12降2平，其中叶菜类、甘蓝类、根茎类、葱蒜类涨多跌少，瓜菜类、茄果类跌多涨少，豆类涨跌互现。各品种蔬菜涨降幅均在4%以内。

　　1.从类别来看：叶菜类价格4涨1降，其中生菜、菠菜、大白菜、芹菜价格上涨，生菜、菠菜涨幅在2%-3%，大白菜涨幅在1%-2%，芹菜涨幅不到1%；油菜价格下降，降幅在1%-2%。甘蓝类价格2涨1降，圆白菜、菜花价格上涨，圆白菜涨幅在1%-2%，菜花涨幅不到1%；西兰花价格下降，降幅在1%以内。根茎类价格4涨3降，白萝卜、莴笋、土豆、胡萝卜价格上涨，涨幅不到1%；莲藕、山药、生姜价格下降，莲藕、山药降幅在1%-2%，生姜降幅在1%以内。瓜菜类价格4降1涨，南瓜、冬瓜、苦瓜、西葫芦价格下降，南瓜降幅在3%-4%，冬瓜降幅在2%-3%，苦瓜、西葫芦降幅在1%-2%；黄瓜价格上涨，涨幅不到1%。豆类价格1涨1降，豆角涨幅不到1%；豆芽降幅在2%-3%。茄果类价格2降1涨1平，西红柿、辣椒价格下降，降幅在1%以内；茄子价格上涨，涨幅在2%-3%；青椒价格环比持平。葱蒜类价格3涨1平，韭菜、大葱和蒜头价格上涨，涨幅不到1%；洋葱价格环比持平。

　　2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.24元，是当期价格最低的蔬菜。南瓜、白萝卜、冬瓜和大白菜价格低于4元；圆白菜、豆芽、胡萝卜、土豆和黄瓜价格低于5元；西红柿、生菜、苦瓜、青椒、茄子、洋葱、油菜、莴笋和西葫芦价格低于6元；豆角、芹菜和韭菜价格低于7元；菜花、菠菜、辣椒和大葱价格低于8元；莲藕和蒜头价格低于9元；西兰花价格低于10元；生姜和山药价格在10元以上，其中山药每公斤12.37元，是当期价格最高的菜。

　　天气持续高温，本地蔬菜供应量下降，蔬菜运输成本上升，预计下周蔬菜价格有所上扬。

　　二、粮食零售均价上升

　　粮食零售均价5.62元/公斤，上涨0.18%。其中，大米零售均价5.34元/公斤，上涨0.56%；面粉零售均价5.9元/公斤，环比持平。

　　三、肉类零售均价下降

　　本周猪肉终端需求不佳，屠宰企业走货困难，压价收购现象居多，市场零售价格适度下调。监测显示，全省肉类价格总体下降0.52%，猪肉、牛肉、羊肉价格全线下降。其中，鲜猪肉零售均价21.48元/公斤，下降0.09%；五花肉零售均价22.83元/公斤，下降0.09%；精瘦肉零售均价26.14元/公斤，环比持平。鲜牛肉76.24元/公斤，下降0.47%；牛腿肉72.59元/公斤，下降0.41%。鲜羊肉61.91元/公斤，下降0.05%；羊腿肉54.04元/公斤，下降1.12%。

　　目前猪肉市场需求疲软，价格上涨支撑乏力。预计猪肉价格将小幅震荡调整。

　　四、禽类零售均价环比持平，蛋类零售均价下降

　　监测显示，禽类零售均价环比持平，其中，白条鸡21.91元/公斤，上涨0.09%；白条鸭19.5元/公斤，下降0.1%。鸡蛋零售均价10.92元/公斤，下降0.09%。

　　五、水产品零售均价下降

　　重点监测的10种水产品价格7降2涨1平，整体均价下降7.07%。其中，蟹、大带鱼、小黄鱼、大黄鱼、鲫鱼、草鱼和虾价格分别上涨24.83%、4.09%、2.01%、1.41%、0.97%、0.59%和0.06%；鲢鱼、小带鱼价格分别上涨1.32%、1.08%；鲤鱼价格环比持平。

　　目前气温炎热，居民淡水鱼类消费趋于平淡，预计下周淡水鱼价格稳中有降。

　　六、桶装食用油零售均价下降

　　食用油零售均价15.89元/升，整体价格下降0.19%。分品种看，豆油13.16元/升，环比上涨0.15%；花生油21.86元/升，环比下降0.46%；菜籽油14.87元/升，环比下降0.2%；调和油13.68元/升，环比上涨0.15%。

　　七、水果零售均价回落

　　本周本地水果上市，市场供应量增加，带动市场零售价格有所下滑。全省水果零售均价下降1.28%，重点监测的6种水果的零售价格4降2涨。其中，葡萄、西瓜、柑橘、香蕉价格分别下降3.51%、3.17%、0.28%、0.15%；梨、苹果价格分别上涨0.43%、0.36%。

　　本地水果大量上市，市场供应量增加。预计下周市场价格稳中有降。

　　八、奶制品零售均价下降

　　全省奶制品价格略有下降。监测显示，奶制品整体零售均价下降0.19%。其中，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.43%，中老年奶粉零售均价下降0.27%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)均价下降0.23%，灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.16%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.03%；酸奶零售均价上涨0.74%。

　　九、日用品零售价格略有上升

　　饮用水整体零售价格3.36元/公斤，环比持平；食糖整体零售价格8.87元/公斤，环比下降0.22%；食盐整体零售价格5.86元/升，环比上涨2.27%。