2023年第2周（1月2日－8日），湖南省生活必需品市场价格涨多跌少，除菜价略涨外，其它价格涨跌幅均未超过1%。

重点监测的12大类生活必需品呈“7涨3跌2持平”态势。其中，蔬菜、水果、饮用水、粮食、食用油、禽类和蛋类价格环比（以下皆同）略涨；肉类、水产品和食糖价格略降；奶制品和食盐价格均持平。

一、猪肉零售价连降九周

疫情防控全面放开后，新冠肺炎感染人数增加，居民外出就餐需求有所下降，南方腌腊缩水近三成，猪肉消费供大于求，全省猪价连降九周。监测显示，本周鲜猪肉零售价34.15元/公斤、后腿肉零售价34.41元/公斤、精瘦肉零售价40.32元/公斤，分别下降2.7%、2.2%和2.1%。

2022年11月中旬起（11月7日-13日），全省猪价开始呈降势运行，环比下降0.5%；2022年12月中下旬（12月19日-25日）降幅3.1%，为九周来降幅最大。2022年1-12月，全省肉类零售均价73.11元/公斤，累计同比下降12.7%。其中，鲜猪肉零售价35.05元/公斤、后腿肉零售价39.88元/公斤，累计同比分别下降12.6%和23%。

目前，新冠感染率下降，生活秩序恢复常态，春节消费提振效果逐渐显现，餐饮消费将得到有力恢复，带动猪肉消费增加。但考虑到后期生猪供应还会增加，预计猪价反弹幅度和空间可能较温和。

二、蔬菜零售价稳中略涨

本周全省菜价整体稳中略涨。临近春节，人们对绿叶菜需求较旺，鲜嫩菜品上涨稍明显，耐储菜价格保持稳定。监测显示，本周全省蔬菜零售均价8元/公斤，上涨1.3%。重点监测的7大类30个蔬菜品种19涨9降2持平。其中，豆类全线上涨；叶菜类、甘蓝类、瓜菜类、茄果类和葱蒜类价格涨多跌少。涨幅在2%-5%以内的有生菜、辣椒、油菜、菜花、青椒、豆角、黄瓜和韭菜，分别上涨2.1%、2.5%、3.3%、3.5%、3.6%、4.1%、4.8%和4.8%。

近期天气晴好，蔬菜上市量有所增加，供应形势向好，预计后期全省菜价在合理范围内波动。

三、禽蛋类零售价均微涨

本周全省禽蛋零售价微涨，但整体价格波动不大。监测显示，本周禽类零售均价29.85元/公斤，鸡蛋零售均价14.11元/公斤，均略涨0.1%。

春节前，商户和居民提前备货意愿强烈，预计后期全省禽蛋价格稳中有涨。

四、水果、水产零售价涨跌互现

本周，部分反季水果量少价升，带动全省果价涨多跌少，整体果价有所上涨。本周全省果价整体监测显示，水果零售均价11.18元/公斤，略涨0.6%。其中，重点监测的8类品种6涨2降，芒果、香蕉、西瓜、梨、苹果和葡萄，分别上涨3.3%、1.8%、1.3%、1%、0.4%和0.1%；柑橘和菠萝价格分别下降0.5%和0.2%。

春节临近，水果交易市场迎来高峰。据长沙红星农副产品大市场监测数据显示，本周水果市场量价齐升，总体交易量同比去年增加50%以上，环比增加19.38%；水果交易均价11.03元/公斤，环比上涨2.93%。国产水果中，柠檬、橙子、梨子热度逐步转淡，交易量开始小幅减少；砂糖橘、耙耙柑、柚子、苹果、猕猴挑等水果交易量稳步增加。进口水果中，畅销主力果品当属智利车厘子，泰国龙眼、榴莲等。总体来看，年前多种时令水果陆续上市，各大市场开启年货促销活动，水果交易量将继续稳步增长，价格在合理区间内可能有小幅上涨。

春节临近，全省水产品市场品种丰富、需求旺盛，本周水产整体价格跌多涨少。监测显示，全省水产品零售均价30.52元/公斤，略降0.2%。其中，大黄鱼、鲤鱼和鲫鱼价格分别下降0.7%、0.5%和0.2%；对虾和河蟹价格分别上涨0.2%和0.6%；鲢鱼、草鱼和大带鱼价格均持平。

受春节市场提振影响，水产市场的虾蟹类、贝类、海产品类交易量持续增加，后期全省水产品价格将稳中有升。

五、粮油奶及副食品类零售价变动不大

本周全省粮油奶及副食品类零售市场库存充足，品种丰富，价格变动不大。其中，食糖价格略降0.1%、粮食、食用油和饮用水价格分别略涨0.2%、0.1%和0.3%，奶制品和食盐价格均持平。

春节前夕，全省副食品类市场备货充足、供需平稳，后期全省粮油奶及副食品类整体价格波动不大。