2022年第2周（1月3日－9日），湖南省生活必需品市场运行基本平稳，价格跌多涨少。重点监测的12大类生活必需品呈“7跌3涨2持平”态势。其中，蔬菜、水产品、禽类、粮食、肉类、蛋类和食用油价格环比（以下皆同）下降；水果、食糖和奶制品价格上涨；食盐和饮用水价格持平。73种170个食用农产品价格下降108个，较前一周多了28个，占25.93%；上升的57个，较前一周少了23个，占33.53%；持平的5个，较前一周少了5个，占2.94%。

分行业看，批发环节，63个价格中25个上涨，占39.68%；36个下降，占57.14%；2个持平，占3.17%。零售环节，71个价格中20个上涨，占28.17%；48个下降，占67.61%；3个持平，占4.23%。农贸环节，36个价格中12个上涨，占33.33%；24个下降，占66.67%。

分波段看，环比跌幅在10%-17%之间的3个、在5%-8%之间的10个、在2%-5%之间的26个、在2%以内的69个；涨幅在2%以内的47个、在2%-5%之内的7个、5%-7%以内的3个；剩余5个持平。

一、肉禽蛋品类

1、猪肉零售价继续下降

受部分地区新冠肺炎疫情影响，全国猪肉餐饮类消费需求低于预期，加之生猪逐渐进入春节前集中出栏期，生猪市场供应持续宽松，屠企、商户减货压价，本周猪肉零售价格继续下降。监测显示，肉类零售价格61.65元/公斤，下降0.16%。其中，鲜猪肉零售均价28.7元/公斤，下降0.62%；后腿肉零售均价28.78元/公斤，下降0.86%，波动范围：31.45元/公斤－26.62元/公斤。本周牛羊肉零售价涨跌互现，鲜牛肉零售均价97.78元/公斤，上涨0.07%；鲜羊肉零售均价89.54元/公斤，下降0.04%。

离春节还有不到三周的时间，屠企为春节期间的消费已储备一定库存，预计下周全省猪肉价格回升空间不大。

2、禽蛋类零售价略有下降

全省禽蛋类市场供应充足，消费平稳，本周禽蛋类零售价格均略有下降。监测显示，鸡蛋零售均价13.05元/公斤，下降0.15%。禽类零售均价27.57元/公斤，下降0.18%。其中，白条鸡售均价28.87元/公斤，下降0.28%；白条鸭零售均价26.27元/公斤，下降0.08%。

春节临近，居民备置年货，预计下周全省禽蛋零售价格稳中有升。

二、蔬果水产类

1、蔬菜零售价连续三周下降

本周蔬菜调运畅通，市场总体供应充足，本地菜大量上市，外地菜进价稳定。全省蔬菜零售均价第三周下降，叶菜类、甘蓝类全线下降，根茎类、瓜菜类和茄果类跌多涨少。蔬菜零售均价8.13元/公斤，下降1.45%，较前一周回落0.73个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种中23降6涨1持平。其中，芹菜、西葫芦和白萝卜品种降幅在5%-6%以内；菜花、西兰花和大白菜等7个品种降幅在2%-5%以内；青椒、苦瓜和山药等13个品种降幅在2%以内。西红柿涨幅3.98%；土豆和南瓜等5个品种涨幅在2%以内。

白萝卜每公斤（下同）价格3.4元，为当期价格最低的蔬菜。南瓜、大白菜、冬瓜、圆白菜、豆芽和土豆价格低于5元；胡萝卜和洋葱价格低于6元；莴笋价格低于7元；油菜和黄瓜价格低于8元；西葫芦、生菜、芹菜和菜花价格低于9元；茄子、青椒、莲藕、韭菜和西红柿价格低于10元；蒜头、大葱、辣椒、苦瓜、西兰花、生姜、菠菜、山药和豆角价格在10元-13元以内。豆角每公斤12.29元，为本周当期价格最高的菜。

为保障春节期间居民“菜篮子”供应充足、价格稳定，全省各级商务主管部门提前部署，商贸流通企业积极备货，预计下周全省蔬菜价格还有回落空间，但波动幅度不会很大。

2、水果零售均价稳中有涨

水果消费需求旺盛，全省水果零售均价稳中有涨。监测显示，本周水果零售均价9.75元/公斤，上涨0.52%。重点监测8种水果零售价格5涨3跌，其中，香蕉、苹果、葡萄、西瓜和菠萝价格分别上涨1.49%、0.9%、0.85%、0.68%和0.2%；柑橘、梨和芒果价格分别下降0.97%、0.46%和0.4%。

随着春节临近，水果礼盒和伴手礼走俏，水果市场需求将持续增强，预计下周全省水果零售价格继续呈上升走势。

3、水产品零售价止涨回落

春节临近，养殖户出鱼积极性较高，全省水产市场冻品类和淡水鱼类品种丰富，供应充足，本周水产品整体零售均较前一周止涨回落。监测显示，水产品零售均价31.66元/公斤，下降0.57%，较前一周回落0.76个百分点。重点监测的8种水产品零售价格5降3涨，其中，大黄鱼、大带鱼、鲫鱼、鲤鱼和鲢鱼分别下降1.18%、0.7%、0.59%、0.33%和0.13%；对虾、河蟹和草鱼价格分别上涨1.61%、0.89%和0.38%。

近期天气情况对市场水产品供应影响不大，淡水鱼市场供需相对平稳，预计下周全省水产品价格以企稳为主。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售均价略降

本周，全省粮食市场供应充足，粮食零售均价略降。监测显示，粮食零售均价5.84元/公斤，下降0.17%。其中，大米零售均价5.42元/公斤，面粉零售均价6.26元/公斤，分别下降0.18%和0.16%。

预计下周粮食价格以稳定为主，不会出现较大波动。

2、食用油零售均价变动不大

全省食用油市场供需平衡，价格变动不大。监测显示，食用油零售均价为17.01元/升，下降0.06%。其中，菜籽油16.82元/升，上涨0.36%外，豆油零售均价13.04元/升、花生油23.91元/升和调和油14.79元/升，分别下降0.23%、0.17%和0.07%。

全省食用油市场货源充足，供应有保障，预计下周食用油价格仍将以稳为主。

3、奶制品零售均价略涨

全省奶制品市场供应充足，品种丰富，整体均价较前一周上涨0.07%。监测显示，本周重点监测的6种奶制品零售价格4 降2涨，其中，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、国产品牌婴幼儿奶粉、灭菌奶（常温奶）和中老年奶粉零售价格分别下降0.44%、0.16%、0.07%和0.07%；国外品牌婴幼儿奶粉和酸奶零售价格分别上涨0.36%和0.06%。

预计下周全省奶制品价格继续保持平稳运行。

四、盐糖水饮类

全省副食品类市场备货充足，种类齐全，需求稳定。其中，食糖零售价均略涨；食盐和饮用水零食价持平。其中，食糖零售均价为8.48元/公斤，上涨0.12%；食盐零售均价5.71元/公斤，饮用水零售均价3.27元/升，均持平。

预计后期全省副食品类价格仍维持在合理区间内波动。