据监测，湖南省生活必需品市场供需平稳，价格跌多涨少。重点监测的12大类生活必需品呈“8跌1涨3持平”态势，肉类、蔬菜、水果、水产品、禽类、蛋类、食用油、奶制品价格环比（以下皆同）下降；食糖价格上涨；粮食、食盐、饮用水价格持平。73种174个食用农产品价格下降102个，较前一周少了16个，占58.62%；持平的6个，较前一周少了12个，占3.45%；上升的66个，较前一周多了28个，占37.93%。

分行业看，批发环节，65个价格中40个下降，占61.54%；22个上涨，占33.85%；3个持平，占4.62%。零售环节，73个价格中42个下降，占57.53%；21个上涨，占38.36%；3个持平，占4.11%。农贸环节，36个价格中20个下降，占55.56%；16个上涨，占44.44%。

分波段看，环比跌幅在5%-7%以内的6个、在2%-5%以内的31个、在2%以内的64个；涨幅在2%以内的50个、在2%-5%之间的10个；5%-10%以内的6个。

　一、肉禽蛋品类：

　1、猪肉零售价格跌幅缩小

目前仍处肉类季节性消费淡季，需求端利空市场交投，屠企压价收猪意愿仍存；且市场仍在积极出栏大肥，加之大场有降价走量现象；其他利好因素如存栏量、产能、消费积极性等等也都并未发生实质性转机，屠企收猪也无较大阻力，6月猪价依旧处于“冬季”。 本周监测显示，全省肉类零售价格下降1.56%。其中，鲜猪肉零售均价25.89元/公斤，下降1.82%,较前一周跌幅缩小2.68个百分点。猪精瘦肉零售均价33.37元/公斤，下降2.37%，较去年同期55.44元/公斤下降了22.07元,波动范围：38.26元/公斤－30.4元/公斤。牛、羊肉方面，受猪肉价格持续下跌的影响，本周牛肉价格稳定，羊肉价出现下跌趋势，但波动幅度不大。鲜牛肉零售均价95.62元/公斤，微涨0.01%，基本持平。鲜羊肉零售均价79.54元/公斤，下跌1.13%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

受高温天气及学校即将陆续放假等因素影响，市场将进入传统猪肉消费淡季，预计后期市场荤食品需求也将会整体减弱，肉价方面整体仍呈维持弱势。夏季气温升高、加之汛期到来，建议养殖企业（户）做好猪舍温度及湿度控制，及时清洁、消毒，加强疾病防控。

2、禽蛋类零售均价均弱降

本周全省禽蛋类市场供需充足，价格基本平稳。监测显示，禽类零售均价27.84元/公斤，弱降0.18%。其中，白条鸡零售均价29.15元/公斤，下降0.44%；白条鸭零售均价26.52元/公斤，微涨0.08%。近期蛋品市场供应充足，高温天气导致鸡蛋储蓄难度加大，市场快走快销意愿增强，端午节后市场消费需求减少，价格有所下降。监测显示，本周全省鸡蛋零售均价11.55元/公斤，弱降0.17%。

由于前期新开产蛋鸡将进入产蛋高峰期，预计鸡蛋供应量会有所增加。需求方面，目前正值鸡蛋需求淡季，同时随着学校陆续进入假期，市场需求将进一步被压缩。综合供需情况来看，后期鸡蛋价格将呈小幅下降趋势。

二、蔬果水产类：

1、蔬菜零售均价涨跌互现

目前气温较高，蔬菜进入了生长旺季，本地菜供应品种增多，拉动了全省整体菜价的回落。本周监测显示，蔬菜零售均价6.99元/公斤，下降0.57%，较前一周跌幅缩小0.97个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种，16降14涨。茄果类全线下跌，根茎类、瓜菜类跌多涨少，叶菜类、甘蓝类涨多跌少，豆类、葱蒜类涨跌互现。除茄子和苦瓜分别下跌6.38%和6.2%外，其余品种跌幅均在5%以内。其中，豆角、大葱、胡萝卜等5个品种降幅在2%-4%以内，油菜、西红柿、南瓜等9个品种降幅在2%以内；白萝卜、莲藕、黄瓜3个品种涨幅在2%-3%以内。

白萝卜每公斤（下同）价格3.2元，仍是当期价格最低的蔬菜。白萝卜、冬瓜、豆芽、圆白菜、土豆、大白菜、南瓜、黄瓜价格低于5元；胡萝卜、油菜、莴笋、洋葱价格低于6元；茄子、青椒、西红柿、西葫芦、生菜价格低于7元；苦瓜、豆角、辣椒、芹菜、韭菜价格低于8元；菜花价格低于9元；大葱价格低于10元；西兰花、菠菜、蒜头、山药、莲藕、生姜价格在10元以上。生姜每公斤13.52元，仍依旧是当期价格最高的菜。

近期省内部分地区有强降雨天气，将对蔬菜生产、存储、运输都将造成一定不良影响，各项成本费用增多。预计下周蔬菜价格有回升势头。

2、水果零售均价连续九周下降

随着各种时令鲜果轮番上市，西瓜、菠萝、葡萄等水果掀起上市小高峰，本周全省重点监测的11种水果零售价格7降4涨，果价零售均价为15.72元/公斤，下降0.51%，但较前一周降幅已缩小了0.98个百分点。其中，西瓜、菠萝、葡萄、哈密瓜、樱桃、梨和荔枝分别下降3.24%、2.82%、2.28%、1.06%、0.82%、0.77%和0.69%；苹果、香蕉、桃柑和橘分别上涨0.75%、1.07%、3.22%和5.24%。

夏季果品丰富，大量水果上市，预计后期果价仍稳中有跌。

3、水产品零售均价下降

从水产需求上看，随着疫苗接种率提升，餐饮需求显著增加，水产品消费也逐步升高，市场仍以养殖类水产品和冰冻水产品为主。监测显示，本周全省水产品价格49.38元/公斤，整体下跌0.2%。本周全省重点监测的8种水产品零售价格5跌2涨1持平，草鱼、鲤鱼、大带鱼、蟹和虾分别下降0.7%、0.54%、0.4%、0.33%和0.21%；涨幅品种中大黄鱼、鲫鱼分别上涨0.23%、0.48%；鲢鱼价格持平。

受禁渔影响，加之天气趋热，水产品需求上升，预计后期水产品价格还将小幅震荡运行。

　三、粮油奶制品类

　1、粮食零售均价继续持平

本周粮食市场运行平稳，价格继续持平。监测显示，全省粮食零售均价5.88元/公斤，持平。其中，大米零售均价5.42元/公斤，弱降0.18%；面粉零售均价6.34元/公斤，弱涨0.16%。

目前粮食市场供需均较稳定，预计后期粮价将继续保持稳定。

2、食用油零售均价基本平稳

全省食用油市场运行基本平稳，监测显示，本周食用油零售均价为16.67元/升，价格弱跌0.12%。其中，下降品种中调和油14.38元/升、豆油13.19元/升，分别下降0.42%和0.3%；上涨品种中花生油22.97元/升、菜籽油16.15元/升，分别弱涨0.13%和0.12%。四个品种涨跌幅均不超过1%。

预计后期在供应充足及需求相对稳定的情况下，全省食用油价格将呈平稳运行态势。

　3、奶制品零售价格保持稳定

奶制品市场价格整体继续趋稳，本周全省零售均价微跌0.05%。监测显示，除灭菌奶（常温奶）、国产品牌婴幼儿奶粉、国外品牌婴幼儿奶粉和巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价分别下降0.9%、0.1%、0.09%和0.05%外，其它酸奶和中老年奶粉零售均价分别上涨0.31%和0.21%。

奶制品市场供需平衡，预计后期价格波动不大。

　四、盐糖水饮类

本周盐水价格持平；糖类方面，由于夏季甜品获取量较多，价格稳中弱涨。食盐和饮用水零售均价分别为5.28元/公斤、3.39元/公斤，均持平；食糖零售均价分别为8.19元/公斤，弱涨0.12%。

预计后期盐水糖等日用品价格仍在合理区间内波动。