2021年第16周（4月14日－20日），全省生活必需品市场价格总体呈下降趋势。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的42种，占24.1%；下降的113种，占65%；持平的19种，占10.9%。从大类看，奶制品、水果零售价格上涨；桶装食用油、蔬菜、肉类、禽类、蛋类、水产品、食糖零售价格下降;粮食、食盐、饮用水零售价格环比持平

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价下降

本周外地蔬菜大量上市，市场货源增多，全省蔬菜均价持续下降。监测显示，蔬菜零售均价7.55元/公斤，下降2.2%。重点监测的30个蔬菜品种，5涨25降。甘蓝类、瓜菜类、豆类全线下降，叶菜类、根茎类、茄果类、葱蒜类跌多涨少。其中，因产地集中上市，市场供应量充足，青椒、黄瓜、洋葱、豆角价格下降较大，分别下降7.98%、6.61%、5.9%、5.17%，其它品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格2涨3降，油菜、菠菜价格上涨，油菜涨幅在2%-3%，菠菜涨幅在1%-2%；生菜、大白菜、芹菜价格下降，生菜、大白菜降幅在1%-2%，芹菜降幅在1%以内。甘蓝类价格全线下降，圆白菜降幅在4%-5%，西兰花降幅在3%-4%，菜花降幅在1%-2%。根茎类价格1涨6降，山药价格上涨，涨幅在1%-2%；胡萝卜、白萝卜、土豆、莴笋、生姜、莲藕价格下降，胡萝卜降幅在4%-5%，白萝卜、土豆、莴笋、生姜降幅在2%-3%，莲藕降幅在1%以内。瓜菜类价格全线下降，黄瓜降幅在6%-7%，苦瓜、南瓜降幅在4%-5%，冬瓜、西葫芦降幅在1%-2%。豆类价格全线下降，豆角降幅在5%-6%，豆芽降幅在1%以内。茄果类价格1涨3降，西红柿价格上涨，涨幅不超过1%；青椒、辣椒、茄子价格下降，青椒降幅在7%-8%，辣椒降幅在4%-5%，茄子降幅在2%-3%。葱蒜类价格1涨3降，大葱价格上涨，涨幅在1%-2%；洋葱、韭菜、蒜头价格下降，洋葱降幅在5%-6%，韭菜降幅在3%-4%，蒜头降幅在2%-3%。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.23元，是当期价格最低的蔬菜。土豆、冬瓜、大白菜、圆白菜、豆芽价格低于5元；胡萝卜、南瓜、莴笋价格低于6元；西红柿、洋葱、油菜、黄瓜价格低于7元；青椒、芹菜、生菜、西葫芦价格低于8元；苦瓜、辣椒、菜花、茄子、韭菜价格低于9元；菠菜、豆角、莲藕价格低于10元；大葱、蒜头、西兰花、山药价格在10元以上。生姜每公斤13.96元，是当期价格最高的菜。

随着气温升高，本地露天蔬菜上市量增加，预计下周蔬菜价格继续稳中有降。

二、粮食零售均价保持平稳

本周全省粮食市场供应充足，市场均价保持平稳。粮食零售均价5.93元/公斤，环比持平。其中，大米零售均价5.51元/公斤，下降0.18%；面粉零售均价6.34元/公斤，环比持平。

预计后期粮食价格以稳为主，不会出现较大波动。

三、肉类零售均价下降

本周猪肉供应量持续增加，市场终端消费乏力，全省猪肉零售均价持续下降。监测显示，全省肉类价格下降2.05%。其中，鲜猪肉零售均价39.68元/公斤，下降4.82%；猪精瘦肉零售均价46.94元/公斤，下降5.1%，波动区间：郴州市53.37元－岳阳市38.96元。牛腿肉零售均价96.15元/公斤，下降0.89%。羊腿肉零售均价86.18元/公斤，下降1.6%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

随着五一假期日益临近，猪肉消费需求逐渐增加，预计近期猪肉价格稳中有升。

四、禽类、蛋类零售均价下降

本周市场鸡蛋供应较充足，终端商走货速度较缓，采购意愿不强，蛋类零售价格下降。监测显示，鸡蛋零售均价11.08元/公斤，下降1.42%。禽类零售均价27.85元/公斤，下降0.64%。其中，白条鸡零售均价29.47元/公斤，下降0.03%；白条鸭零售均价26.22元/公斤，下降1.32%。

随着五一假期日益临近，受节日备货影响，鸡蛋消费需求逐渐增加，预计近期鸡蛋零售价格稳中有升。

五、水产品零售均价下降

本周水产品市场供应总体稳定，全省水产品零售价格略有下降。重点监测的8种水产品价格3涨4降1平，整体均价下降0.11%。其中，草鱼、鲫鱼、大黄鱼价格分别上涨1.06%、0.85%、0.35%；虾、鲢鱼、鲤鱼、蟹价格分别下降0.91%、0.23%、0.11%、0.02%；大带鱼价格环比持平。

随着五一假期日益临近，受餐饮、出游消费带动，水产品消费回暖，预计近期水产品价格略有上涨。

六、桶装食用油零售均价下降

本周食用油供应充足，食用油零售均价略有下降。监测显示，食用油16.21元/升，价格下降0.25%。分品种看，豆油12.75元/升，下降0.08%；花生油22.51元/升，下降0.13%；调和油13.86元/升，下降1%；菜籽油15.73元/升，上涨0.25%。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上涨

随着气温逐步回升，水果消费需求增加，全省水果零售均价略有上涨。重点监测的10种水果的零售价格4涨4降2平，整体零售均价上涨0.15%。其中，葡萄、苹果、樱桃、柑橘、价格分别上涨2.07%、1.01%、0.6%、0.36%；西瓜、梨、菠萝、桃价格分别下降3.82%、2.82%、1.05%、0.22%；香蕉、哈密瓜价格环比持平。

随着时令水果供应量持续增加，预计近期水果零售价格稳中有降。

八、奶制品零售均价上涨

全省奶制品市场供应充足，本周零售均价略有上涨。监测显示，中老年奶粉均价上涨0.69%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.43%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.14%；巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价下降2.95%，灭菌奶（常温奶）零售均价下降2.14%，酸奶零售均价下降0.48%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.49元/升，环比持平；食盐整体零售价格5.48公斤，环比持平；食糖整体零售价格8.62元/公斤，下降0.12%。