2021年第13周（3月24日－30日），全省生活必需品市场价格总体以降为主。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的58种，占33.3%；下降的96种，占55.2%；持平的20种，占11.5%。从大类看，桶装食用油、粮食、水果、奶制品、食糖、食盐零售价格上涨；蔬菜、肉类、禽类、蛋类、水产品零售价格下降; 饮用水零售价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价下降

气温升高，蔬菜生长速度加快，本地蔬菜产量逐渐增加，加之存储与运输成本下降，本周全省蔬菜均价持续下降。监测显示，蔬菜零售均价8.07元/公斤，下降1.1%。重点监测的30个蔬菜品种，10涨20降。根茎类、瓜菜类全线下降，甘蓝类、茄果类跌多涨少，叶菜类、葱蒜类涨多跌少，豆类涨跌互现。其中，因云南产地大白菜成本费用较高，而本地大白菜仅少量上市，大白菜涨幅较大，上涨6.44%；因市场供应量较充足，青椒、黄瓜价格下降较大，分别下降7.82%、6.63%，其它品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格4涨1降，大白菜、油菜、菠菜、芹菜价格上涨，大白菜涨幅在6%-7%，油菜涨幅在3%-4%，菠菜、芹菜涨幅在1%-2%；生菜价格下降，降幅在3%-4%。甘蓝类价格1涨2降，西兰花价格上涨，涨幅在2%-3%；圆白菜、菜花价格下降，圆白菜降幅在2%-3%，西兰花降幅在1%-2%。根茎类价格全线下降，土豆降幅在2%-3%，胡萝卜、莴笋、山药降幅在1%-2%，白萝卜、莲藕、生姜降幅在1%以内。瓜菜类价格全线下降，黄瓜降幅在6%-7%，冬瓜、南瓜降幅在4%-5%，西葫芦、苦瓜降幅在3%-4%。豆类价格1涨1降，豆芽涨幅在1%-2%，豆角降幅在3%-4%。茄果类价格1涨3降，西红柿价格上涨，涨幅在2%-3%；青椒、辣椒、茄子价格下降，青椒降幅在7%-8%，辣椒降幅在4%-5%，茄子降幅在1%-2%。葱蒜类价格3涨1降，洋葱、蒜头、韭菜价格上涨，洋葱涨幅在4%-5%，蒜头涨幅在1%-2%，韭菜涨幅不超过1%；大葱价格下降，降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.28元，是当期价格最低的蔬菜。土豆、大白菜、圆白菜、豆芽价格低于5元；冬瓜、胡萝卜、莴笋价格低于6元；洋葱、油菜、南瓜、黄瓜价格低于7元；生菜、西红柿价格低于8元；芹菜、菜花、青椒、茄子、西葫芦价格低于9元；韭菜、莲藕价格低于10元；菠菜、苦瓜、大葱、豆角、蒜头、辣椒、西兰花、山药价格在10元以上。生姜每公斤14.79元，是当期价格最高的菜。

目前市场蔬菜上市量持续增加，菜价进入季节性下降区间，预计下周蔬菜价格稳中有降。

二、粮食零售均价基本平稳

本周全省粮食市场供应充足，市场均价基本平稳。粮食零售均价5.9元/公斤，上涨0.17%。其中，大米零售均价5.48元/公斤，上涨0.18%；面粉零售均价6.31元/公斤，环比持平。

预计后期粮食价格以稳为主，不会出现较大波动。

三、肉类零售均价下降

目前市场生猪出栏相对顺畅，猪肉供应较充足，本周猪肉零售均价持续下降。监测显示，全省肉类价格下降0.43%。其中，鲜猪肉零售均价47.85元/公斤，下降1.14%；猪精瘦肉零售均价53.68元/公斤，下降1.18%，波动区间：郴州市59.53元－岳阳市46.76元。牛腿肉零售均价98.72元/公斤，下降0.05%。羊腿肉零售均价88.65元/公斤，下降0.42%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

目前生猪产能持续恢复，猪肉供给相对充足，预计下周猪肉价格略有下降。

四、禽类、蛋类零售均价下降

随着气温回升，鸡蛋存储时间缩短，终端商促销走货，本周蛋类零售价格略有下降。监测显示，禽类零售均价27.3元/公斤，下降0.15%。其中，白条鸡零售均价28.83元/公斤，下降0.07%；白条鸭零售均价25.77元/公斤，下降0.19%。鸡蛋零售均价11.48元/公斤，下降0.09%。

随着清明假期临近，下游经销商加大备货量，市场消费需求有所提升，预计近期鸡蛋零售价格稳中有升。

五、水产品零售均价下降

本周水产品供应量较充足，市场消费需求不旺，全省水产品零售价格略有下降。重点监测的8种水产品价格6降2平，整体均价下降0.6%。其中，虾、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、大黄鱼、大带鱼价格分别下降1.67%、1.3%、0.74%、0.65%、0.31%、0.1%；蟹、鲫鱼价格环比持平。

随着清明假期临近，受节日效应影响，水产品市场交易逐渐活跃，预计下周水产品价格略有上涨。

六、桶装食用油零售均价基本平稳

本周食用油供应充足，食用油零售均价基本平稳。监测显示，食用油15.98元/升，价格上涨0.13%。分品种看，花生油22.54元/升，上涨0.36%；调和油13.87元/升，上涨0.07%；豆油12.29元/升，环比持平；菜籽油15.22元/升，环比持平。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上涨

本周国产樱桃相继上市，产量较少，市场价格高昂，带动全省水果零售均价上涨。重点监测的10种水果的零售价格5涨5降，整体零售均价上涨2.25%。其中，樱桃、柑橘、菠萝、梨、苹果价格分别上涨4.97%、4.31%、3.88%、2.54%、0.25%；葡萄、哈密瓜、香蕉、西瓜、桃价格分别下降1.38%、0.71%、0.62%、0.35%、0.16%。

随着清明假期临近，受节日效应影响，市场水果销量明显升温，预计近期水果零售价格略有上涨。

八、奶制品零售均价基本平稳

全省奶制品市场供应充足，本周零售均价基本平稳。监测显示，巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价上涨0.15%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.12%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.07%；酸奶零售均价下降0.78%，灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.07%，中老年奶粉均价下降0.01%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.32元/升，环比持平；食盐整体零售价格5.61公斤，上涨0.36%；食糖整体零售价格8.93元/公斤，上涨0.11%。