2021年第11周（3月10日－16日），全省生活必需品市场价格总体以降为主。重点监测的171种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的59种，占34.5%；下降的104种，占60.8%；持平的8种，占4.7%。从大类看，桶装食用油、禽类、蛋类、水果、食糖、食盐零售价格上涨；蔬菜、肉类、奶制品、水产品零售价格下降；粮食、饮用水价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价下降

本周本地蔬菜相继上市，市场供应较充足，全省蔬菜均价下降。监测显示，蔬菜零售均价7.98元/公斤，下降1.12%。重点监测的30个蔬菜品种，7涨22降1平。茄果类、葱蒜类全线下降，叶菜类、甘蓝类、根茎类跌多涨少，瓜菜类、豆类涨跌互现，各品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格2涨3降，大白菜、生菜价格上涨，大白菜涨幅在1%-2%，生菜涨幅不超过1%；油菜、芹菜、菠菜价格下降，油菜降幅在3%-4%，芹菜降幅在2%-3%，菠菜降幅在1%以内。甘蓝类价格1涨2降，菜花价格上涨，涨幅在1%-2%；西兰花、圆白菜价格下降，西兰花降幅在1%-2%，圆白菜降幅在1%以内。根茎类价格1涨6降，莴笋价格上涨，涨幅在2%-3%；白萝卜、土豆、生姜、胡萝卜、莲藕、山药价格下降，白萝卜降幅在4%-5%，土豆降幅在3%-4%，生姜降幅在1%-2%，胡萝卜、莲藕、山药降幅在1%以内。瓜菜类价格2涨2降1平，西葫芦、南瓜价格上涨，西葫芦涨幅在2%-3%，南瓜涨幅不超过1%；冬瓜、苦瓜价格下降，冬瓜降幅在1%-2%，苦瓜降幅在1%以内；黄瓜价格环比持平。豆类价格1涨1降，豆角降幅在1%-2%，豆芽涨幅不超过1%。茄果类价格全线下降，辣椒、青椒降幅在4%-5%，茄子降幅在1%-2%，西红柿降幅在1%以内。葱蒜类价格全线下降，洋葱降幅在2%-3%，韭菜、大葱降幅在1%-2%，蒜头降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.32元，是当期价格最低的蔬菜。大白菜价格低于4元；圆白菜、豆芽价格低于5元；土豆、冬瓜、胡萝卜、莴笋价格低于6元；洋葱、油菜、南瓜、黄瓜价格低于7元；生菜、芹菜、西红柿价格低于8元；韭菜、茄子、菜花、西葫芦价格低于9元；青椒、莲藕、苦瓜、菠菜价格低于10元；大葱、豆角、蒜头、辣椒、西兰花、山药价格在10元以上。生姜每公斤13.87元，是当期价格最高的菜。

目前本地蔬菜供应顺畅，品种多样，预计下周蔬菜价格稳中有降。

二、粮食零售均价保持平稳

本周全省粮食市场供应充足，市场均价保持平稳。粮食零售均价5.87元/公斤，环比持平。其中，大米零售均价5.51元/公斤，下降0.72%；面粉零售均价6.22元/公斤，上涨0.48%。

预计后期粮食价格以稳为主，不会出现较大波动。

三、猪牛肉类零售均价下降，羊肉类零售均价上涨

本周养殖户生猪出栏意愿增强，猪肉供应增多，猪肉零售均价下降。监测显示，全省肉类价格下降0.87%。其中，鲜猪肉零售均价49.67元/公斤，下降2.61%；猪精瘦肉零售均价54.74元/公斤，下降2.72%，波动区间：郴州市60.98元－岳阳市47.16元。牛腿肉零售均价98.9元/公斤，下降0.89%。羊腿肉零售均价86.62元/公斤，上涨0.35%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

目前猪肉消费迎来淡季，市场消费逐渐减少，预计下周猪肉价格略有下降。

四、禽类、蛋类零售均价上涨

随着各大院校陆续开学，鸡蛋需求有所提振，本周蛋类零售价格上涨。监测显示，禽类零售均价27.98元/公斤，上涨0.39%。其中，白条鸡零售均价30.31元/公斤，上涨0.43%；白条鸭零售均价25.65元/公斤，上涨0.35%。鸡蛋零售均价11.81元/公斤，上涨0.94%。

目前鸡蛋供应量较充足，市场需求持续偏弱，预计鸡蛋零售价格略有下降。

五、水产品零售均价下降

本周水产品货源较充足，市场供需基本平稳，全省水产品零售价格略有下降。重点监测的8种水产品价格3涨4降1平，整体均价下降0.81%。其中，草鱼、大带鱼、虾价格分别上涨1.3%、0.31%、0.28%；蟹、鲫鱼、大黄鱼、鲤鱼价格分别下降2.83%、1.34%、0.53%、0.11%；鲢鱼价格环比持平。

随着气温的升高，水产品上市量将会持续增长，预计下周水产品价格略有下降。

六、桶装食用油零售均价上涨

本周食用油供应充足，食用油零售均价略有上涨。监测显示，食用油16.05元/升，价格上涨0.38%。分品种看，豆油12.65元/升，上涨0.56%；花生油22.46元/升，上涨0.49%；菜籽油15.13元/升，上涨0.13%；调和油13.94元/升，上涨0.29%。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上涨

本周全省水果零售均价略有上涨，重点监测的9种水果的零售价格4涨4降1平，整体零售均价上涨1.01%。其中，西瓜、桃、柑橘、哈密瓜价格分别上涨2.8%、1.42%、0.42%、0.25%；菠萝、苹果、梨、葡萄价格分别下降2.13%、0.73%、0.41%、0.36%；香蕉价格环比持平。

随着时令水果大量上市，市场供应增加，预计近期水果零售价格略有下降。

八、奶制品零售均价下降

全省奶制品市场供应充足，本周零售均价略有下降。监测显示，酸奶零售均价下降1.49%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价下降0.95%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.9%，中老年奶粉均价下降0.22%；国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.35%，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.14%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.51元/升，环比持平；食盐整体零售价格5.55公斤，上涨0.54%；食糖整体零售价格8.79元/公斤，上涨0.46%。