2021年第6周（2月3日－9日），全省生活必需品市场价格呈下降趋势。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的70种，占40.2%；下降的92种，占52.9%；持平的12种，占6.9%。从大类看，粮食、蛋类、水产品、水果、食盐零售价格上涨；桶装食用油、蔬菜、肉类、禽类、奶制品、食糖零售价格下降；饮用水价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价下降

本周，商超、批发市场积极拓宽货源渠道，蔬菜储备量丰富，市场供应较充足，全省蔬菜均价下降。监测显示，蔬菜零售均价8.73元/公斤，下降1.24%。重点监测的30个蔬菜品种，11涨18降1平。叶菜类、茄果类全线下降，甘蓝类、豆类跌多涨少，根茎类、瓜菜类、葱蒜类涨多跌少。其中，辣椒、生菜降幅较大，分别下降7.6%、5.86%，其它品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格全线下降，生菜降幅在5%-6%，油菜降幅在3%-4%，芹菜降幅在2%-3%，大白菜降幅在1%-2%，菠菜降幅在1%以内。甘蓝类价格1涨2降，圆白菜价格上涨，涨幅在1%-2%；西兰花、菜花价格下降，降幅在3%-4%。根茎类价格4涨3降，胡萝卜、土豆、莲藕、莴笋价格上涨，胡萝卜涨幅在3%-4%，土豆、莲藕涨幅在1%-2%，莴笋涨幅不超过1%；生姜、白萝卜、山药价格下降，生姜降幅在2%-3%，白萝卜、山药降幅在1%-2%。瓜菜类价格3涨2降，南瓜、黄瓜、冬瓜价格上涨，南瓜涨幅在4%-5%，黄瓜、冬瓜涨幅在2%-3%；苦瓜、西葫芦价格下降，苦瓜降幅在3%-4%，西葫芦降幅在1%以内。豆类价格1降1平，豆角降幅在1%以内，豆芽价格环比持平。茄果类价格全线下降，辣椒降幅在7%-8%，西红柿降幅在2%-3%，青椒、茄子降幅在1%以内。葱蒜类价格3涨1降，洋葱、大葱、蒜头价格上涨，洋葱、大葱涨幅在1%-2%，蒜头涨幅不超过1%；韭菜价格下降，降幅在1%-2%。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.56元，是当期价格最低的蔬菜。大白菜、圆白菜、豆芽价格低于5元；胡萝卜、土豆、莴笋价格低于6元；南瓜、冬瓜、洋葱价格低于7元；油菜、黄瓜、西红柿价格低于8元；生菜、西葫芦价格低于9元；韭菜、茄子、芹菜、菜花、莲藕价格低于10元；苦瓜、大葱、菠菜、青椒、豆角、蒜头、辣椒、西兰花、山药价格在10元以上。生姜每公斤15.49元，是当期价格最高的菜。

目前蔬菜市场总体储量丰富、供应充裕，预计下周蔬菜价格略有下降。

二、粮食零售均价上涨

本周全省粮食市场供应充足，市场均价略有上涨。粮食零售均价5.83元/公斤，上涨0.17%。其中，大米零售均价5.44元/公斤，上涨0.37%；面粉零售均价6.21元/公斤，环比持平。

预计后期粮食价格以稳为主，不会出现较大波动。

三、猪羊肉零售均价下降，牛肉零售均价上涨

本周，中央储备冻肉持续投放市场，养殖户生猪出栏量增多，猪肉供应量增加，猪肉零售均价下降。监测显示，全省肉类价格下降0.54%。其中，鲜猪肉零售均价53.28元/公斤，下降0.84%；猪精瘦肉零售均价58.52元/公斤，下降0.41%，波动区间：株洲市63.45元－湘潭市52.4元。牛腿肉零售均价100.12元/公斤，上涨0.3%。羊腿肉零售均价89.3元/公斤，下降1.55%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

随着年关将近，养殖户生猪集中出栏，猪肉供应增多，加之居民腊肉制品囤货充足，预计下周猪肉价格稳中有降。

　四、蛋类零售均价上涨，禽类零售均价下降

本周鸡蛋市场需求旺盛，运输成本增加，蛋类零售价格上涨。监测显示，鸡蛋零售均价11.53元/公斤，上涨0.17%。禽类零售均价27.4元/公斤，下降1.55%。其中，白条鸡零售均价28.21元/公斤，下降1.71%；白条鸭零售均价26.59元/公斤，下降1.34%。

目前蛋鸡产能不足，鸡蛋供应有限，加之鸡蛋需求持续旺盛，预计近期鸡蛋零售价格将会持续高位运行。

五、水产品零售均价上涨

本周全省水产品零售价格上涨。重点监测的8种水产品价格4涨3降1平，整体均价上涨2.17%。其中，虾、大黄鱼、鲫鱼、大带鱼价格分别上涨7.89%、3.8%、0.72%、0.2%；草鱼、鲢鱼、蟹分别价格下降0.79%、0.68%、0.43%；鲤鱼环比持平。

随着年关将近，鲜活水产品消费增加，市场水产品流通加快，预计近期水产品价格稳中有升。

六、桶装食用油零售均价下降

本周食用油供应充足，食用油零售均价略有下降。监测显示，食用油15.8元/升，价格下降0.38%。分品种看，豆油12.61元/升，下降0.32%；花生油21.84元/升，下降0.36%；菜籽油14.83元/升，下降0.2%；调和油13.92元/升，下降0.57%。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上涨

本周消费者购置年货热情高涨，市场水果交易旺盛，带动全省水果零售均价上涨。重点监测的10种水果的零售价格7涨3降，整体零售均价上涨0.29%。其中，桃、西瓜、葡萄、哈密瓜、香蕉、柑橘、苹果价格分别上涨7.04%、2.08%、2.02%、1.74%、0.94%、0.89%、0.51%；樱桃（车厘子）、菠萝、梨价格下降1.58%、0.26%、0.22%。

随着年关将近，水果礼盒需求量增加，市场销量增长，预计下周水果零售价格将会有所上涨。

八、奶制品零售均价下降

全省奶制品市场供应充足，本周零售价格下降。监测显示，酸奶零售均价上涨0.25%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价上涨0.1%；灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.77%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.7%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.45%；中老年奶粉均价下降0.34%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

　九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.34元/升，环比持平；食盐整体零售价格5.66公斤，上涨0.89%；食糖整体零售价格8.86元/公斤，下降0.11%。