2020年第3周（1月15日－21日），全省生活必需品市场价格不同程度上涨。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的143种，占82.2%；下降的18种，占10.3%；持平的13种，占7.5%。从大类看，桶装食用油、粮食、蔬菜、肉类、禽类、水果、水产品、奶制品、食盐、食糖零售价格上升；蛋类零售价格下降；饮用水零售价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价持续上涨

正值农历小年，部分品种蔬菜销售量成倍上升，节前蔬菜需求高峰开始到来，本周菜价呈上升态势。监测显示，蔬菜零售均价7.12元/公斤，环比上涨3.94%。重点监测的30个蔬菜品种，28涨1降1平，甘蓝类、瓜菜类、豆类、茄果类、葱蒜类全线上涨，叶菜类、根茎类涨多跌少。其中，黄瓜、菜花、蒜头、白萝卜、西葫芦、青椒、西兰花、西红柿、山药、生姜涨幅较大，分别上涨10.05%、8.3%、6.83%、5.96%、5.8%、5.74%、5.27%、5.2%、5.17%、5.08%，其他品种蔬菜涨幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格4涨1平，芹菜、油菜、大白菜、生菜价格上涨，芹菜涨幅在2%-3%，油菜涨幅在1%-2%，大白菜、生菜涨幅不超过1%；菠菜价格环比持平。甘蓝类价格全线上涨，菜花涨幅在8%-9%，西兰花涨幅在5%-6%，圆白菜涨幅在4%-5%。根茎类价格6涨1降，白萝卜、生姜、山药、土豆、莲藕、莴笋价格上涨，白萝卜、生姜、山药涨幅在5%-6%，土豆、莲藕、莴笋涨幅在3%-4%；胡萝卜价格下降，降幅在1%以内。瓜菜类价格全线上涨，黄瓜涨幅在10%-11%，西葫芦涨幅在5%-6%，冬瓜涨幅在4%-5%，苦瓜涨幅在3%-4%，南瓜涨幅在2%-3%。豆类价格全线上涨，豆角涨幅在1%-2%，豆芽涨幅在3%-4%。茄果类价格全线上涨，青椒、西红柿涨幅在5%-6%，茄子涨幅在4%-5%，辣椒涨幅在3%-4%。葱蒜类价格全线上涨，蒜头涨幅在6%-7%，洋葱、大葱涨幅在3%-4%，韭菜涨幅不超过1%。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格2.49元，是当期价格最低的蔬菜。大白菜价格低于3元；冬瓜、南瓜、圆白菜价格低于4元；豆芽、土豆、胡萝卜价格低于5元；莴笋、油菜价格低于6元；青椒、生菜、洋葱、芹菜价格低于7元；黄瓜、茄子、西红柿、菠菜、辣椒价格低于8元；西葫芦、菜花、大葱、莲藕价格低于9元；韭菜、苦瓜、豆角、西兰花价格低于10元；生姜、山药、蒜头价格在10元以上。蒜头每公斤13.29元，是当期价格最高的菜。

春节来临，市场上大棚蔬菜和外地蔬菜占据主导地位，蔬菜的运输、人工、储存成本较高，预计下周蔬菜价格呈惯性上扬态势。

二、粮食零售均价上涨

全省粮食市场供应充足，价格略有上涨。粮食零售均价5.82元/公斤，环比上涨0.69%。其中，大米零售均价5.39元/公斤，环比上涨0.37%；面粉零售均价6.24元/公斤，环比上涨0.97%。

预计后期粮食价格以稳定为主，不会出现较大波动。

三、肉类零售均价上涨

本周，猪肉销量不断增加，屠宰单位生猪收购价格上涨，猪肉零售价格上扬。监测显示，全省肉类价格环比上涨0.64%。其中，猪精瘦肉零售均价59.58元/公斤，环比上涨1.09%，波动区间：衡阳市65.6元－湘潭市55.77元。牛腿肉零售均价93.9元/公斤，环比上涨0.4%。羊腿肉零售均价78.17元/公斤，环比上涨0.58%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

春运返乡潮开启，外出务工人员陆续返乡，带动猪肉消费持续增长，预计后期猪肉价格稳中有升。

四、禽类零售均价上涨，蛋类零售均价下降

本周，鸡蛋供应较充足，市场销量平淡，蛋类价格失去消费需求支撑，全省蛋类零售价格下滑。监测显示，禽类零售均价29.65元/公斤，环比上涨1.26%，其中，白条鸡零售均价31.66元/公斤，环比上涨0.73%；白条鸭零售均价27.63元/公斤，环比上涨1.88%。鸡蛋零售均价12.98元/公斤，环比下降2.26%。

春节来临，产区鸡蛋发货量日益减少，鸡蛋库存将有所积压，预计后期鸡蛋零售价格稳中有降。

五　、水产品零售均价基本平稳

本周，水产品陆续上市，市场供应较充足，零售均价基本保持平稳。重点监测的8种水产品价格5涨1降2平，整体均价上涨0.05%。其中，草鱼、大黄鱼、虾、鲫鱼、大带鱼价格分别上涨0.97%、0.84%、0.12%、0.1%、0.07%；鲤鱼价格下降3.49%；蟹、鲢鱼价格环比持平。

春节来临，水产品供应充足，市场消费保持旺盛，预计下周水产品价格稳中有升。

六、桶装食用油零售均价上涨

监测显示，食用油零售均价16.78元/升，整体价格环比上涨0.42%。分品种看，豆油13.82元/升，环比上涨0.58%；花生油22.51元/升，环比上涨0.4%；菜籽油16.15元/升，环比上涨0.25%；调和油14.63元/升，环比上涨0.41%。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价持续上涨

随着春节临近，水果市场需求持续增强，全省水果市场整体呈惯性上扬态势。重点监测的10种水果的零售价格全线上涨，整体零售均价上涨3.1%。其中，柑橘、哈密瓜、樱桃、香蕉、西瓜、梨、苹果、桃、葡萄、菠萝价格分别上涨6.01%、5.32%、4.82%、3.22%、2.84%、2.04%、2.02%、1.58%、0.74%、0.3%、0.1%。

春节来临，居民走亲访友等活动增多，水果消费需求急剧攀升，预计下周全省水果零售价格呈现上升态势。

八、奶制品零售均价略涨

目前全省奶制品市场供应充足，零售价格略有上涨。监测显示，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.44%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价上涨0.38%，中老年奶粉均价上涨0.26%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.15%；酸奶零售均价下降0.49%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.2%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格上涨

饮用水整体零售价格3.34元/升，价格环比持平；食盐整体零售价格5.15元/公斤，价格环比上涨0.19%；食糖整体零售价格8. 51元/公斤，价格环比上涨0.35%。