2019年第48周（11月27日－12月3日），全省生活必需品市场价格呈现下降态势。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的42种，占24.1%；下降的121种，占69.6%；持平的11种，占6.3%。从大类看，蔬菜、食糖零售价格上升；桶装食用油、粮食、肉类、禽类、蛋类、水产品、奶制品、水果、食盐零售价格下降；饮用水零售价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价上涨

天气转冷，本地蔬菜生长减缓，外运蔬菜供应量增加，本周整体菜价略有上涨。监测显示，蔬菜零售均价6.59元/公斤，环比上涨0.15%。重点监测的30个蔬菜品种，12涨17降1平。茄果类涨多跌少，叶菜类、甘蓝类、根茎类跌多涨少，瓜菜类、豆类、葱蒜类涨跌互现。其中，苦瓜、黄瓜价格涨幅较大，分别上涨8.2%、5.79%。大白菜价格降幅较大，下降6.9%，其它品种蔬菜涨幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格1涨4降，油菜价格上涨，涨幅在1%-2%；大白菜、生菜、菠菜、芹菜价格下降，大白菜降幅在6%-7%，生菜降幅在2%-3%，油菜、芹菜降幅在1%以内。甘蓝类价格1涨2降，菜花价格上涨，涨幅在1%-2%；圆白菜、西兰花价格下降，圆白菜降幅在3%-4%，西兰花降幅在1%以内。根茎类价格2涨5降，莲藕、生姜价格上涨，莲藕涨幅在1%-2%，生姜涨幅不超过1%；白萝卜、莴笋、山药、土豆、胡萝卜价格下降，白萝卜、莴笋、山药降幅在2%-3%，土豆降幅在1%-2%，胡萝卜降幅在1%以内。瓜菜类价格2涨2降1平，苦瓜、黄瓜价格上涨，苦瓜涨幅在8%-9%，黄瓜涨幅在5%-6%；南瓜、西葫芦价格下降，南瓜降幅在1%-2%，西葫芦降幅在1%以内；冬瓜价格环比持平。豆类价格1涨1降，豆角涨幅在4%-5%，豆芽降幅在1%以内。茄果类价格3涨1降，西红柿、青椒、辣椒价格上涨，西红柿、青椒涨幅在1%-2%，辣椒涨幅在1%以内；茄子价格下降，降幅在1%-2%。葱蒜类价格2涨2降，蒜头、韭菜价格上涨，蒜头涨幅在1%-2%，韭菜涨幅均不超过1%；洋葱、大葱价格下降，洋葱降幅在2%-3%，大葱降幅在1%-2%。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格2.65元，是当期价格最低的蔬菜。白萝卜、大白菜价格低于3元；冬瓜、南瓜、圆白菜价格低于4元；豆芽、莴笋、土豆、胡萝卜价格低于5元；油菜、生菜、洋葱价格低于6元；芹菜、西葫芦、黄瓜、西红柿、茄子、青椒价格低于7元；苦瓜、辣椒、菜花、大葱、韭菜价格低于8元；豆角、菠菜、莲藕价格低于9元；西兰花价格低于10元；生姜、山药、蒜头价格在10元以上。山药每公斤11.95元，是当期价格最高的菜。

目前市场蔬菜供应充足，品种丰富，预计下周蔬菜价格稳中有升。

二、粮食零售均价略降

全省粮食价格基本稳定，市场供应充足，粮食零售均价5.86元/公斤，环比下降0.17%。其中，大米零售均价5.43元/公斤，环比持平；面粉零售均价6.29元/公斤，环比下降0.32%。

预计后期粮食价格以稳定为主，不会出现较大波动。

三、肉类零售均价持续下降

本周，全省猪肉销量继续增加，，猪肉供应压力明显趋缓，猪肉零售均价持续下滑。监测显示，全省肉类价格环比下降1.26%。其中，猪精瘦肉零售均价59.06元/公斤，环比下降3.92%，波动区间：邵阳市71.33元－张家界市54.57元。牛腿肉零售均价92.89元/公斤，环比下降0.9%。羊腿肉零售均价72.26元/公斤，环比上涨0.53%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

目前生猪存栏量在逐步恢复，猪肉供应稳步增加，预计下周猪肉价格趋于平稳。

四、禽类、蛋类零售均价下降

本周，受近期猪肉价格回落影响，全省蛋类零售出现连续下降趋势。监测显示，禽类零售均价29.61元/公斤，环比下降0.24%，其中，白条鸡零售均价30.73元/公斤，环比下降0.71%；白条鸭零售均价28.48元/公斤，环比上涨0.28%。鸡蛋零售均价13.85元/公斤，环比下降0.72%。

目前逐步进入冬季产蛋淡季，鸡蛋供应量将进一步下降，预计后期鸡蛋零售价格稳中有升。

五、水产品零售均价下降

本周，市场淡水鲜鱼供应充足，带动水产品零售均价下滑。重点监测的8种水产品价格1涨5降2平，整体均价上涨0.3%。其中，大黄鱼价格上涨0.56%；虾、鲫鱼、草鱼、鲤鱼、大带鱼价格下降13.56%、1.38%、1.11%、0.06%、0.04%；蟹、鲢鱼价格环比持平。

目前鲜鱼陆续上市，市场消费疲软，预计下周水产品价格稳中有降。

六、桶装食用油零售均价略降

监测显示，食用油零售均价16.57元/升，整体价格环比下降0.06%。分品种看，豆油13.68元/升，环比下降0.07%；花生油21.87元/升，环比持平；菜籽油16.25元/升，环比下降0.25%；调和油14.47元/升，环比上涨0.07%。

预计后期食用油价格仍将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价下降

本周，市场水果品种丰富，货源充足，水果零售均价呈现下滑态势。重点监测的11种水果的零售价格6涨5降，整体零售均价下降0.64%。其中，桃、葡萄、西瓜、柑橘、荔枝、梨价格分别上涨3.12%、1.32%、1.22%、1.21%、0.31%、0.2%；菠萝、苹果、哈密瓜、香蕉、樱桃价格分别下降6.89%、1.5%、1.19%、1.08%、1.03%。

随着未来寒冷天气到来，生产、运输成本增加，预计未来全省水果零售价格呈现上升走势。

八、奶制品零售均价略降

目前全省奶制品市场供应充足，零售价格略有下滑。监测显示，中老年奶粉均价上涨0.14%；灭菌奶（常温奶）零售均价下降0.5%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.36%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价下降0.22%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.17%。酸奶零售均价下降0.06%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格保持平稳

饮用水整体零售价格3.44元/升，价格环比持平；食盐整体零售价格5.17元/公斤，价格环比下降0.19%；食糖整体零售价格8.33元/公斤，价格环比上涨0.12%。