2019年第5周（1月23日-29日），全省生活必需品市场价格以涨为主。重点监测的157种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的110种，占70.06%；下降的37种，占23.6%；持平的10种，占6.4%。从大类看，桶装食用油、肉类、蔬菜、禽类、蛋类、水产品、水果、奶制品价格上升；食糖、食盐、饮用水价格下降；粮食价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售价格上升

春节临近，居民开始储备节日用菜，加之农民工返乡、学生放假、冬季婚庆年会等活动较多，消费人群不断壮大，终端消费需求拉动蔬菜价格整体上行。监测显示，蔬菜零售均价6.8元/公斤，环比上涨1.49%。重点监测的30个蔬菜品种，23涨7降。其中，叶菜类、甘蓝类、瓜菜类、豆类、茄果类全部上涨，根茎类、葱蒜类涨少跌多。菜花涨幅较大，上涨5.74%，其他品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格全线上涨，生菜、菠菜涨幅在2%-3%，油菜、芹菜、大白菜涨幅在1%-2%。甘蓝类价格全线上涨，菜花涨幅在5%-6%；圆白菜、西兰花涨幅不超过1%。根茎类价格3涨4降，土豆涨幅在3%-4%，白萝卜涨幅在1%-2%，山药涨幅不超过1%；莴笋降幅在1%-2%，胡萝卜、莲藕、生姜降幅在1%以内。瓜菜类全线上涨，黄瓜涨幅在3%-4%，西葫芦涨幅在2%-3%，苦瓜涨幅在1%-2%，南瓜、冬瓜涨幅不超过1%。豆类价格全线上涨，豆芽涨幅在3%-4%，豆角涨幅在1%-2%。茄果类全线上涨，辣椒、茄子价格涨幅在3%-4%；西红柿、青椒涨幅不超过1%。葱蒜类价格1涨3降，洋葱涨幅在2%-3%；大葱、韭菜、蒜头降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格2.61元，是当期价格最低的蔬菜。白萝卜价格低于3元；大白菜、南瓜价格低于4元；圆白菜、土豆、胡萝卜、冬瓜和豆芽价格低于5元；莴笋、洋葱价格低于6元；油菜、芹菜、黄瓜、西葫芦和青椒价格低于7元；生菜、菜花、莲藕、西红柿、茄子和辣椒价格低于8元；菠菜、西蓝花、豆角、蒜头、韭菜和大葱价格低于9元；生姜、苦瓜价格低于10元；山药价格在10元以上，每公斤11.75元，是当期价格最高的菜。

冬季本地露天蔬菜生长缓慢，大棚蔬菜和外地蔬菜占据市场的主导地位，蔬菜的运输、人工、储存成本较高，加之受“春节黄金周”影响，预计蔬菜价格仍将有小幅上涨的可能。

二、粮食零售均价持平

全省粮食市场供应充足，粮食零售均价5.66元/公斤，环比持平。其中，大米零售均价5.33元/公斤、面粉零售均价5.98元/公斤，环比均持平。预计后期粮食价格以稳定为主，不会发生较大变化。

三、肉类零售均价上涨

随着春节临近，肉类市场日销量持续增加，肉类价格均呈现小幅上涨态势。监测显示，全省肉类价格环比上涨0.67%。其中，猪精瘦肉零售均价28.19元/公斤，环比下降0.39%，波动区间：益阳市24.4元－邵阳市33.88元。牛腿肉零售均价74.53元/公斤，环比上涨0.73%。羊腿肉零售均价63.86元/公斤，环比上涨1.08%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

随着年前消费开启，生猪出栏更加集中，加上储备肉投放，市场供应相对充足，屠企收购压力不大。春运返乡潮开启，带动部分消费，而消费量增加对猪价支撑作用有限，预计后期猪肉价格将以稳定为主，出现大幅度波动的可能性不大。

四、禽、蛋类零售均价上涨

春节临近，市场需求逐渐增加，加之天气较为寒冷，鸡舍、鸭舍保温成本的增加，本周禽蛋类零售均价双双上升。监测显示，白条鸡零售均价22.49元/公斤，环比上涨0.49%。鸡蛋零售均价12.01元/公斤，环比上涨0.42%。

距离春节只剩近1周时间，终端走货持续向好，预计近期禽、蛋类价格将继续稳中震荡上行。

五、水产品零售均价上涨

本周天气转晴，水产品市场消费旺盛，整体呈普遍上涨态势。重点监测的6种水产品价格“五涨一降”，整体均价上涨1.03%。大带鱼、大黄鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼价格分别上涨2.14%、1.56%、0.39%、0.31%、0.06%。鲤鱼价格下降1.29%。

随着春节临近，水产品市场供销两旺，交易活跃，预计后期春节期间婚宴聚会增多，水产整体价格将继续稳中有升。

六、桶装食用油零售均价略涨

本周食用油供应充足,价格略涨。食用油零售均价15.73元/升，整体价格环比上涨0.13%。分品种看，豆油12.78元/升、花生油21.37元/升，环比分别上涨0.08%和0.09%；调和油13.55元/升，环比上涨0.3%；菜籽油15.22元/升，环比持平。预计后期食用油价格仍将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上涨

随着春节日益临近，水果需求量逐渐增多，水果零售均价有所上涨。重点监测的6种水果的零售价格4涨2降，整体零售均价环比上涨0.43%。梨、葡萄、柑橘和西瓜价格分别上涨1.55%、0.75%、0.41%、0.18%；苹果、香蕉价格分别下降0.32%、0.13%。

当前果品销售除了日常的商贩批发外，单位团购和个人采购也是主力军，水果作为走亲访友的伴手礼已成标配首选。随着春节来临，预计后期礼盒装精品水果还有一定上涨空间，价格涨幅不会过大。

八、奶制品零售均价上涨

目前全省奶制品市场供应充足，供需结构平衡，价格较为平稳。监测显示，奶制品整体零售均价略涨0.08%。其中，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价上涨0.35%，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.24%，中老年奶粉均价上涨0.2%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.07%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.02%；酸奶零售均价持平。预计后期奶制品零售价格仍以稳定为主。

九、日用品零售价格下降

日用饮用水整体零售价格3.3元/公斤，价格环比下降0.6%；食盐整体零售价格5.57元/升，价格环比下降0.18%；食糖整体零售价格8.58元/公斤，价格环比下降0.23%。