2022年第31周（7月25日－31日），湖南省生活必需品市场运行良好，价格平稳。

重点监测的12大类生活必需品呈“7涨1跌4持平”态势，价格上虽涨多跌少，但涨跌幅均变动不大。其中，禽类、蔬菜、蛋类、肉类、奶制品、食用油和水产品价格环比（以下皆同）上涨；食糖价格下降；水果、粮食、食盐和饮用水价格持平。

一、猪肉零售价涨势继续收窄

本周，国内猪价开始大面积上涨，呈现大面积“低位补涨”现象。整体来看，全省猪肉零售价虽连涨十五周，但到本周涨势已回落不少。

监测显示，鲜猪肉零售价33.4元/公斤、精瘦肉零售价39.01元/公斤、后腿肉零售价33.92元/公斤，环比分别上涨0.9%、1%和1.2%，较前一周分别回落2.6个、1.5个和0.6个百分点。

目前猪肉价格涨势继续收窄，与二次育肥陆续投入市场，国家整体统筹调控有关。之前猪肉价格低，与疫情防控、消费量受抑有关，随着疫情防控形势好转，消费复苏，猪肉需求量明显上升。

但是，夏季是肉类消费淡季，预计短期内全省猪肉价格明显上涨动力不足。

二、蔬菜零售价稳中略涨

高温天气不利于蔬菜的运输和存储，蔬菜供应量下降，本周全省蔬菜市场价格稳中略涨。其中，豆类全线上涨；甘蓝类、根茎类和葱蒜类涨多跌少；叶菜类、瓜菜类和茄果类涨跌互现。

监测显示，全省蔬菜零售均价7.39元/公斤，上涨0.7%。其中，重点监测的7大类30个蔬菜品种18涨10降2持平。

天气持续高温，预计下周全省蔬菜价格仍有所上涨。

三、禽蛋类零售价均涨

本周，全省禽蛋类零售价均涨。监测显示，禽类零售均价29.63元/公斤，鸡蛋零售均价13.4元/公斤，分别上涨1.2%和0.7%。

近期，国内鸡蛋产销市场蛋价进入价格高位。进入夏季后，歇伏期到来，鸡蛋产能回落，养殖场库存偏少；终端市场鸡蛋走货较慢；叠加高温天气下鸡蛋霉变风险较大。

综合以上因素分析预测，8月中旬前，鸡蛋价格将延续高位横盘表现。

四、水果水产类零售价保持平稳

监测显示，本周水果零售均价10.77元/公斤，环比持平。其中，芒果、西瓜、苹果和菠萝分别下降4.3%、3.2%、0.3%和0.1%；梨、柑橘、葡萄和香蕉分别上涨1.2%、0.8%、0.1%和0.1%。

眼下，本地西瓜、黄桃等水果丰足，市场供应量增加，预计后期水果市场零售价稳中有降。

监测显示，全省水产品零售市场均价31.25元/公斤，微涨0.1%。其中，对虾和草鱼分别下降0.7%和0.2%，鲤鱼持平，鲢鱼、鲫鱼、河蟹、大黄鱼和大带鱼分别上涨0.6%、0.2%、0.1%、0.1%和0.1%。

气温升高，鱼类出塘上市量减少，预计后期全省水产价格仍将稳中有涨。

五、粮油奶副食品类零售价基本持平

全省粮油奶及副食品类市场供需结构平衡，价格变动不大。除食用油、奶制品和食糖价格稍显涨跌互现外，粮食、食盐和饮用水价格均持平。

监测显示，本周食用油零售均价17.67元/升，奶制品零售价110.47元/升，分别上涨0.1%和0.2%；食糖零售价8.19元/公斤，下降0.1%；粮食零售均价5.86元/升、食盐零售价5.54元/公斤和饮用水零售价3.32元/升，均持平。

当前，全省副食品类库存充足、供需平衡，预计下周全省副食品类价格仍在合理区间内波动。