2022年第21周（5月16日－22日），湖南省生活必需品市场供应充足，品种丰富，价格整体变动不大。重点监测的12大类生活必需品呈“5跌2涨5持平”态势。其中，蔬菜、水果、粮食、食用油和奶制品价格环比（以下皆同）下降；肉类和蛋类价格上涨；禽类、水产品、食盐、食糖和饮用水价格持平。

一、猪肉零售价继续上涨

近期猪肉价格环比上涨，主要是猪肉市场供需关系发生变化所致。不少养殖户调整生猪产能，加之国内加大生猪收储力度，诸多因素推动近期猪肉价格出现反弹，全省猪肉零售价连续五周上涨。监测显示，鲜猪肉零售价24.18元/公斤、精瘦肉零售价28.71元/公斤、后腿肉零售价24.23元/公斤，分别上涨0.71%、1.13%和0.81%。随着后期端午佳节到来，预计全省猪肉零售价将继续小幅上涨。

据国家发改委发布的监测数据，5月9日-13日当周，全国平均猪粮比价为5.35：1，连续三周以上处于5：1-6：1之间，回升至《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》设定的过度下跌二级预警区间。下一步，国家发展改革委将继续会同有关部门开展中央冻猪肉储备收储工作，促进生猪价格回归合理区间。建议养殖场（户）合理安排生产经营决策，保持生猪产能总体稳定和正常出栏、补栏节奏。

二、禽蛋价格总体稳定

本周全省禽蛋市场整体平稳，鸡蛋零售价较前一周止跌回升，禽类零售价持平。监测显示，鸡蛋零售均价13.01元/公斤，上涨0.54%；禽类零售均价27.31元/公斤，持平。目前禽肉替代消费需求进一步减少，消费整体平淡，预计后期全省禽肉价格不会出现较大波动。

三、蔬菜水果零售价小幅下降

目前气温适宜，蔬菜市场供应充足，且外运菜品种丰富、不断上市，全省蔬菜零售价连续七周下降。监测显示，全省蔬菜零售均价7.85元/公斤，下降1.13%。重点监测的7大类30个蔬菜品种19降5涨6持平。其中，甘蓝类、瓜菜类、茄果类和葱蒜类价格全线下降。如果后期降雨天气持续，蔬菜生长速度将放缓，预计可能导致个别菜品价格回升，从而拉动全省蔬菜整体均价小幅反弹。

省内果品供应充足，走货速度稳定，西瓜、荔枝、桃等水果上市量增多，带动全省水果整体均价呈降势。监测显示，水果零售均价11.14元/公斤，下降0.27%。从整体来看，当前应季鲜果大部分来自海南、云南产区，占到70%以上的市场份额，果品市场主要以热带水果为主，品种多样，口感好且价格基本平稳，消费者的“果盘子”在不断丰富。随着各产区果品相继成熟，夏季水果进入集中大量上市期，预计果价继续稳中有降。

四、粮油奶制品类、副食品类零售均价平稳

全省粮食市场供应充足，需求平稳，本周粮价稳中有降。监测显示，粮食零售均价5.89元/公斤，略降0.11%。预计后期全省粮价继续保持平稳运行态势。全省食用油市场库存充足，供需平稳。食用油零售价格较前一周变动不大。监测显示，食用油零售均价为17.6元/升，弱降0.11%。预计下周全省食用油价格在合理区间内波动。

本周奶制品整体零售均价较前一周微降。

全省副食品类市场备货充足，供需平稳。其中，食盐零售均价5.65元/公斤、食糖零售均价8.19元/公斤、饮用水零售均价3.3元/升，均持平。预计下周副食品类整体价格仍将呈平稳运行态势。