2022年第13周（3月21日－27日），湖南省生活必需品市场供应充足，价格波动不大。重点监测的12大类生活必需品呈“4涨4跌4持平”态势。其中，粮食、食用油、蔬菜、奶制品价格环比（以下皆同）上涨；肉类、禽类、水产品、水果价格下降；蛋类、食盐、食糖、饮用水价格持平。73种170个食用农产品价格上升97个，较前一周多了12个，占57.06%；下降的63个，较前一周少了16个，占37.06%；持平的10个，较前一周多了4个，占5.88%。

分行业看，批发环节，63个价格中38个上涨，占60.32%；22个下降，占34.92%；3个持平，占4.76%。零售环节，71个价格中34个上涨，占47.89%；31个下降，占43.66%； 6个持平，占8.45%。农贸环节，36个价格中25个上涨，占69.44%；10个下降，占27.78%；1个持平，占2.78%。

分波段看，在5%-20%之内的22个，在2%-5%之内的26个，涨幅在2%以内的49个；环比跌幅在5%-10%以内的5个，在2%-5%以内的10个，在2%以内的48个；其余10个持平。

一、肉禽蛋品类

1、肉类零售价格继续下降

短期内猪肉终端市场仍保持供过于求的局面，猪肉价格上涨动力不足，本周猪肉零售价格延续下降。监测显示，肉类零售价格59.01元/公斤，下降0.32%，较前一周回升0.32个百分点。其中，鲜猪肉零售均价23.82元/公斤，下降1.12%，较前一周回升0.03个百分点；后腿肉零售均价24元/公斤，下降0.58%；精瘦肉零售均价28.87元/公斤，下降0.82%。本周牛羊零售价格涨跌互现，其中，鲜牛肉零售均价97.25元/公斤，上涨0.1%；鲜羊肉零售均价85.77元/公斤，下降0.1%。

多地新冠疫情反弹，餐饮行业消纳减少，生猪产能阶段性过剩局面较明显，预计下周全省猪价仍将稳中有降。

2、禽类零售价格略降，蛋类零售价格平稳

本周，全省禽类零售价格略降，蛋类零售价格平稳。监测显示，禽类零售均价27.34元/公斤，下降0.4%，其中，白条鸡零售均价29.16元/公斤，白条鸭零售均价25.52元/公斤，分别下降0.48%和0.31%。鸡蛋零售均价12.66元/公斤，环比持平。

目前蛋鸡饲料、人工、养殖及运营成本相对较高，蛋价下降空间不足，预计近期全省鸡蛋价格将稳中有涨。

二、蔬果水产类

1、蔬菜零售价上涨

近期疫情多地散发，对蔬菜生产、流通等环节造成不同程度影响，加上汽柴油价格及运费上涨等因素，全省蔬菜零售均价略有上涨。监测显示，全省蔬菜零售均价8.68元/公斤，上涨0.81%，较前一周扩大0.11个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种18涨11降1持平。其中，瓜菜类价格全线上涨，根茎类和茄果类价格涨多跌少，叶菜类价格跌多涨少，甘蓝类、葱蒜类和豆类价格涨跌互现。因白萝卜货源较少，进货价上调，价格上涨11.76%，冬瓜、黄瓜和土豆等5个品种涨幅在4%-7%以内，大白菜、苦瓜和西葫芦等6个品种涨幅在2%-4%以内，洋葱、莲藕和豆角等6个品种涨幅在2%以内；生菜和莴笋品种降幅在6%-9%以内，西红柿、芹菜、韭菜和油菜降幅在2%-4%以内；蒜头、生姜和菠菜等5个品种降幅在2%以内；圆白菜持平。

白萝卜每公斤（下同）价格3.04元，为当期价格最低的蔬菜。圆白菜、大白菜、南瓜、土豆和豆芽价格低于5元；胡萝卜、莴笋、冬瓜和洋葱价格低于6元；油菜价格低于7元；生菜价格低于8元；菜花、西葫芦和芹菜价格低于9元；西红柿、韭菜、莲藕和菠菜价格低于10元；生姜、茄子、西兰花、蒜头、黄瓜、大葱、山药、苦瓜、青椒、辣椒和豆角价格在10元-17元以内。豆角每公斤16.04元，为本周当期价格最高的菜。

随着气温回升，北方蔬菜上市量将进一步增大，南方蔬菜进入生长旺季，市场供应增多，预计下周全省蔬菜零售价格将小幅回落。

2、水果零售均价微降

本周水果市场品种丰富，供需平稳，全省水果零售均价微降。监测显示，水果零售均价11.15元/公斤，下降0.09%。重点监测8种水果零售价格5跌3涨，其中，芒果、菠萝、梨、西瓜和香蕉价格分别下降2.44%、1.69%、0.98%、0.88%和0.48%；葡萄、苹果和柑橘价格分别上涨0.46%、0.51%和0.78%。

随着应季时令水果陆续上市，水果市场供给量加大，预计下周全省果价将稳中有降。

3、水产品零售价格略降

全省水产品市场货源充足，供应有保障，本周水产品零售价格略降。监测显示，水产品零售均价32.01元/公斤，略降0.5%。重点监测的8种水产品零售价格5跌3涨，其中，大带鱼、大黄鱼、鲤鱼、河蟹、对虾和价格分别下降1.05%、0.72%、0.61%、0.36%和0.06%；鲢鱼、鲫鱼和草鱼价格分别上涨0.09%、0.12%、和0.19%。

春季养殖户陆续清塘投苗育苗，市场水产品供应有序，预计下周水产价格将会在合理范围内波动。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售均价略涨

本周全省粮食市场供应充足，全省粮食零售均价略涨。监测显示，粮食零售均价5.88元/公斤，上涨0.17%。其中，大米零售均价5.46元/公斤，上涨0.37%；面粉零售均价6.3元/公斤，持平。

预计下周全省粮食价格以平稳为主，不会出现较大波动。

2、食用油零售均价上涨

全省食用油市场库存充足，供应稳定，本周食用油零售价格有所上涨。监测显示，食用油零售均价为17.44元/升，上涨1.04%。其中，豆油零售均价13.52元/升、菜籽油16.97元/升、调和油15.36元/升和花生油23.89元/升，分别上涨0.82%、0.83%、1.05%和1.23%。

目前，食用油市场供需保持平稳，预计下周全省食用油价格仍在合理范围内波动。

3、奶制品零售均价略涨

本周，奶制品市场供需平稳，全省奶制品零售整体价格略涨0.12%。监测显示，重点监测的6种奶制品零售价格4涨2降，其中，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、灭菌奶（常温奶）、国外品牌婴幼儿奶粉和酸奶零售价格分别上涨0.38%、0.36%、0.29%和0.23%；国产品牌婴幼儿奶粉和中老年奶粉零售价格分别下降0.03%和0.08%。

全省奶制品市场品种丰富，运行稳定，预计下周全省奶制品市场价格将继续保持平稳运行。

四、盐糖水饮类

本周全省副食品类市场运行较为平稳，价格保持稳定。其中，食盐零售均价5.69元/公斤，食糖零售均价为8.44元/公斤，饮用水零售均价3.22元/升，均持平。

目前，全省副食品类供应充足，货源稳定，预计下周副食品类整体价格仍保持平稳运行。