2022年第9周（2月21－27日），湖南省生活必需品市场供需平稳，价格涨跌互现。重点监测的12大类生活必需品呈“6跌2涨4持平”态势。其中，水果、蛋类、肉类、水产品、食用油和奶制品价格环比（以下皆同）下降；食糖和蔬菜价格上涨；禽类、粮食、食盐和饮用水价格持平。73种170个食用农产品价格下降90个，较前一周少了38个，占52.94%；上升的73个，较前一周多了42个，占42.94%；持平的7个，较前一周少了4个，占4.12%。

分行业看，批发环节，63个价格中24个下降，占38.10%；36个上涨，占57.14%；3个持平，占4.76%。零售环节，71个价格中39个下降，占54.93%；28个上涨，占39.44%； 4个持平，占5.63%。农贸环节，36个价格中27个下降，占75%；9个上涨，占25%。

分波段看，环比跌幅在5%-10%以内的2个，在2%-5%以内的20个，在2%以内的68个；涨幅在2%以内的36个，在2%-5%之内的15个，在,5%-9%之内的12个，在10%-19%之内的8个，在22%-24%之内的2个；其余7个持平。

一、肉禽蛋品类

1、猪肉零售价延续降势

受生猪市场供大于求、节日消费需求消减等因素影响，本周全省猪肉零售价格延续降势。监测显示，肉类零售价格61.92元/公斤，下降0.32%。其中，鲜猪肉零售均价26.79元/公斤，下降1.18%，较前一周回升0.73个百分点；后腿肉零售均价26.05元/公斤，下降1.55%。鲜牛肉零售均价98.78元/公斤，下降0.32%；鲜羊肉零售均价89.79元/公斤，上涨0.1%。

目前生猪供给总体仍处于高位，加之近期消费需求偏弱，预计下周全省猪肉价格仍稳中下行。

据国家发改委发布消息监测，2月21日至25日当周，全国平均猪粮比价为4.98∶1，进入《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度下跌一级预警区间。国家发改委将会同有关部门立即启动中央冻猪肉储备收储工作，并指导各地积极收储。下一步，国家发改委将继续会同有关部门做好储备调节工作，必要时进一步加大收储力度，促进生猪市场平稳运行。建议养殖场（户）合理安排生产经营决策，保持生猪产能总体稳定和正常出栏、补栏节奏。

2、禽类零售价持平，鸡蛋零售价下降

监测显示，本周全省禽类零售均价27.43元/公斤，持平。其中，白条鸡和白条鸭价格涨跌互现，白条鸡零售均价29.18元/公斤，上涨0.03%；白条鸭零售均价25.67元/公斤，下降0.08%。鸡蛋方面，本周鸡蛋货源较充足，部分超市、商户促销走货，鸡蛋零售价格下降。鸡蛋零售均价12.93元/公斤，下降0.77%。

目前鸡蛋存量充足，短时间内蛋价不具备明显反弹能力，预计下周全省蛋价仍呈小幅下降。

二、蔬果水产类

1、蔬菜零售价止跌回升

本周菜价上涨，主要是受低温雨雪天气影响，造成蔬菜采摘、人工、运输等成本增加，导致进货价上调而致。蔬菜零售均价8.67元/公斤，上涨1.64%，较前一周回升4.26个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种19涨11降。其中，叶菜类、甘蓝类和茄果类价格全线上涨，瓜菜类价格涨多跌少，豆类价格涨跌互现，根茎类和葱蒜类价格跌多涨少。本周青椒、生菜、辣椒、莴笋和油菜涨幅在5%-11%以内；西葫芦、豆角和芹菜等6个品种涨幅在2%-5%以内；西兰花、圆白菜和冬瓜等8个品种涨幅在2%以内。莲藕、苦瓜和白萝卜等5个品种降幅在2%-6%以内；山药、蒜头和生姜等6个品种降幅在2%以内。

白萝卜每公斤（下同）价格2.76元，为当期价格最低的蔬菜，较前一周每公斤降了0.15元。南瓜、大白菜、圆白菜、冬瓜、豆芽和土豆价格低于5元；胡萝卜和洋葱价格低于6元；油菜和莴笋价格低于8元；西葫芦和菜花价格低于9元；生菜、芹菜、莲藕和茄子价格低于10元；黄瓜、生姜、韭菜、西兰花、蒜头、大葱、西红柿、山药、菠菜、青椒、苦瓜、辣椒和豆角价格在10元-16元以内。豆角每公斤15.4元，为本周当期价格最高的菜，较前一周每公斤涨了0.64元。

目前，多地气温回升，对蔬菜的生长提供了有利条件，采收量将逐渐增加，预计下周全省菜价将稳中回落。

2、水果零售均价下降

随着春季时令水果上市，水果销售量的回升，本周全省水果零售均价跌多涨少。监测显示，水果零售均价11.03元/公斤，下降0.99%，较节前一周回落0.45个百分点。重点监测8种水果零售价格6跌2涨，其中，除西瓜和苹果价格分别上涨0.42%和0.1%外，其它，芒果、葡萄、柑橘、菠萝、香蕉和梨价格分别下降3.49%、2.47%、1.83%、1.49%、1.29%和0.44%。

目前水果市场供应稳定，品种多样，预计下周全省水果零售价还有回落的空间。

3、水产品零售价略降

本周水产品市场货源充裕，全省水产品零售价略降。监测显示，水产品零售均价31.72元/公斤，下降0.25%。重点监测的8种水产品零售价格6跌2涨，其中，除大带鱼和河蟹价格分别上涨0.79%和0.11%外，其它，对虾、鲤鱼、鲢鱼、大黄鱼、草鱼和鲫鱼价格分别下降0.83%、0.68%、0.59%、0.5%、0.14%和0.04%。

当前水产市场种类丰富，需求平稳，预计下周全省水产品零售价格仍将呈小幅下降趋势。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售均价持平

本周粮食市场供应充足，需求稳定，全省粮食零售价持平。监测显示，粮食零售均价5.83元/公斤，持平。其中，大米零售均价5.41元/公斤，面粉零售均价6.25元/公斤，均持平。

据相关部门统计显示，我国粮食产量已连续7年稳定在1.3万亿斤以上，粮食供给总量充足、库存充裕。在国际粮食价格大幅上涨、疫情灾情叠加影响的背景下，我国粮食价格保持基本稳定，市场运行平稳。预计下周全省粮价以稳为主，不会出现较大波动。

2、食用油零售均价变动不大

本周全省食用油市场库存充足，品种丰富，价格变动不大。监测显示，食用油零售均价为17.17元/升，下降0.23%。其中，除豆油零售均价13.33元/升，上涨0.08%外，其它，花生油23.52元/升、调和油14.97元/升和菜籽油16.87元/升，分别下降0.38%、0.33%和0.18%。

预计下周全省食用油市场价格继续在合理区间内波动。

3、奶制品零售均价下降

本周全省奶制品市场供应充足，需求平稳，奶制品整体均价较前一周下降0.23%。监测显示，重点监测的6种奶制品零售价格全线下降，其中，中老年奶粉、灭菌奶（常温奶）、巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、国外品牌婴幼儿奶粉、酸奶和国产品牌婴幼儿奶粉零售价格分别下降0.54% 、0.35%、0.32%、0.25%、0.06%和0.01%。

全省奶制品市场品种丰富，运行稳定，预计下周奶制品价格不会有大幅度波动。

四、盐糖水饮类

全省副食品类市场备货充足，供需平稳，本周盐、饮用水、糖类零售价格涨跌互现。其中，食盐和饮用水零售价持平；食糖零售价上涨。食盐零售均价5.6元/公斤，饮用水零售均价3.22元/升，均持平；食糖零售均价为8.56元/公斤，上涨0.12%。

目前副食品类市场供需稳定，后期整体来看，副食品类整体价格仍将呈平稳运行态势。