2022年第8周（2月14－20日），湖南省生活必需品市场供应充足，价格以跌为主。重点监测的12大类生活必需品呈“10跌2涨”态势。其中，蔬菜、水产品、水果、肉类、饮用水、粮食、蛋类、禽类、食糖和奶制品价格环比（以下皆同）下降；食用油和食盐价格上涨。73种170个食用农产品价格下降128个，较前一周多了3个，占75.29%；上升的31个，较前一周少了2个，占18.24%；持平的11个，较前一周少了1个，占6.47%。

分行业看，批发环节，63个价格中40个下降，占63.49%；16个上涨，占25.40%；7个持平，占11.11%。零售环节，71个价格中54个下降，占76.06%；13个上涨，占18.31%； 4个持平，占5.63%。农贸环节，36个价格中34个下降，占94.44%；2个上涨，占5.56%。

分波段看，环比跌幅在10%-12%以内的4个，在5%-10%以内的24个，在2%-5%以内的35个，在2%以内的65个；涨幅在2%以内的29个，在2%-6%之内的2个；其余11个持平。

一、肉禽蛋品类

1、猪肉零售价小幅下降

年后猪肉消费下降，市场供应充足，本周全省猪肉零售价格继续小幅下降。监测显示，肉类零售价格62.17元/公斤，下降0.43%。其中，鲜猪肉零售均价27.26元/公斤，下降1.91%，较前一周回落0.99个百分点；后腿肉零售均价26.48元/公斤，下降1.96%。鲜牛肉零售均价98.88元/公斤，下降0.44%；鲜羊肉零售均价88.97元/公斤，上涨0.33%。

居民春节储备的冻肉及腊制品等有余，猪肉消费疲软，预计下周全省猪肉价格仍呈窄幅下降态势运行。

据农业农村部及多个第三方机构数据显示，能繁母猪存栏量高点出现在2021年6-7月份，根据生猪生长周期推算，生猪出栏量高点将出现在2022年4-5月份。考虑到2021年四季度生猪价格反弹延缓了上游去产能步伐，2022年4-6月生猪供应皆较充足。综合来看，预计2022年生猪价格低点或出现在4-6月份，下半年生猪行情或有好转。

2、禽蛋类零售价双双弱降

本周，居民主要以消化禽蛋类储备为主，需求相对减弱，全省禽蛋类零售价格弱降。监测显示，鸡蛋零售均价12.83元/公斤，下降0.16%。禽类零售均价27.74元/公斤，下降0.14%。其中，白条鸡零售均价29.38元/公斤，下降0.27%；白条鸭零售均价26.09元/公斤，持平。

元宵节过后，大中院校陆续开学、企业开工复产，禽蛋类市场需求逐渐恢复，预计下周全省禽蛋类零售价格将有所回升。

二、蔬果水产类

1、蔬菜零售价继续下降

节后物流运输全面复工，人工、运输成本回落至正常水平，蔬菜市场供应量增加，本周全省菜价继续下降。蔬菜零售均价8.56元/公斤，下降2.62%，较前一周回落1.61个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种26降4涨。其中，豆类、茄果类和葱蒜类全线下降，叶菜类、甘蓝类、根茎类、瓜菜类跌多涨少。本周黄瓜、土豆、白萝卜、辣椒和大葱降幅在5%-8%以内；芹菜、菠菜和苦瓜等11个品种降幅在2%-5%以内；山药、油菜和生姜等10个品种降幅在2%以内。南瓜、生菜和西兰花涨幅在2%以内；莴笋涨幅在2%-3%以内。

白萝卜每公斤（下同）价格2.91元，为当期价格最低的蔬菜，较前一周每公斤降了0.22元。南瓜、大白菜、冬瓜、圆白菜、豆芽和土豆价格低于5元；胡萝卜和洋葱价格低于6元；油菜和莴笋价格低于7元；西葫芦、菜花和生菜价格低于9元；芹菜和茄子价格低于10元；黄瓜、韭菜、生姜、莲藕、西兰花、青椒、蒜头、西红柿、大葱、菠菜、山药、辣椒、苦瓜和豆角价格在10元-15元以内。豆角每公斤14.76元，为本周当期价格最高的菜，较前一周每公斤降了0.5元。

当前新一轮低温雨雪到来，对蔬菜采摘、运输、成本等方面将有所影响，预计下周全省部分菜品价格可能会出现小幅反弹。

2、水果零售均价稳中有降

本周水果市场需求较春节前有所回落，加之鲜果陆续上市，全省果价进价随之下调，大部分果品零售价均呈不同程度下降。监测显示，水果零售均价11.06元/公斤，下降0.45%，较节前一周回落0.54个百分点。重点监测8种水果零售价格7跌1涨，其中，除葡萄价格上涨1.18%外，其它，芒果、梨、柑橘、苹果、西瓜、香蕉和菠萝价格分别下降1.55%、1.51%、1.35%、1.16%、0.8%、0.59%和0.38%。

节后水果礼盒促销走货，加之应季水果陆续上市，全省水果市场供应充足，预计下周果价仍呈下行趋势运行。

3、水产品零售价延续降势

随着节日效应消退，水产品市场需求逐步减弱，本周全省水产品价格延续前一周降势。监测显示，水产品零售均价31.98元/公斤，下降0.71%。重点监测的8种水产品零售价格全线下降，其中，对虾、草鱼、鲤鱼、鲢鱼、大黄鱼、大带鱼、河蟹和鲫鱼价格分别下降2.41%、2.23%、1.46%、1.14%、0.4%、0.26%、0.12%和0.04%。

目前，全省水产品市场种类丰富，供需平稳，预计下周水产品零售价格仍有回落空间。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售均价略降

全省粮食市场货源充足，需求平稳，本周粮价略降。监测显示，粮食零售均价5.91元/公斤，下降0.17%。其中，大米零售均价5.49元/公斤，持平；面粉零售均价6.32元/公斤，下降0.47%。

目前，全省粮食市场供需较稳定，预计下周粮价保持平稳。

2、食用油零售均价变动不大

全省食用油市场库存充足，供应稳定，食用油零售价格较前一周变动不大。监测显示，食用油零售均价为17.17元/升，上涨0.12%。其中，除菜籽油16.85元/升，下降0.12%外，豆油零售均价13.47元/升、调和油14.74元/升和花生油23.6元/升，分别上涨0.22%、0.14%和0.13%。

目前，全省食用油市场供需稳定，预计下周食用油价格仍将平稳运行。

3、奶制品零售均价基本持平

全省奶制品市场品种丰富，供需平稳，本周奶制品整体均价较前一周下降0.08%。监测显示，重点监测的6种奶制品零售价格2降2涨2持平，其中，国产品牌婴幼儿奶粉和国外品牌婴幼儿奶粉零售价格分别下降0.23%和0.1%；巴氏杀菌奶(鲜牛奶)和 中老年奶粉零售价格分别上涨1.02%、0.03%；灭菌奶（常温奶）和酸奶零售价格持平。

当前，奶制品市场库存充足、供需平衡，预计下周全省奶制品价格在合理区间内波动。

四、盐糖水饮类

全省副食品类市场货品齐全，供应充足，本周盐糖饮用水类零售价格涨跌互现。其中，食盐零售价上涨；食糖和饮用水零售价下降。食盐零售均价5.71元/公斤，上涨0.18%；食糖零售均价为8.56元/公斤，饮用水零售均价3.22元/升，分别下降0.12%和0.31%。

预计下周全省副食品类价格将继续保持平稳运行。