2022年第6周（1月31－2月6日），湖南省生活必需品市场供需平稳，蔬果价格稳中有涨。重点监测的12大类生活必需品呈“6涨3跌3持平”态势。其中，水果、蔬菜、水产品、禽类、肉类和蛋类价格环比（以下皆同）上涨；食盐、粮食和奶制品价格下降；食用油、食糖和饮用水价格持平。73种170个食用农产品价格上升的146个，较前一周多了13个，占85.88%；下降18个，较前一周少了11个，占10.59%；持平的6个，较前一周少了1个，占3.53%。

分行业看，批发环节，63个价格中54个上涨，占85.71%；7个下降，占1.11%；2个持平，占3.17%。零售环节，71个价格中57个上涨，占80.28%；10个下降，占14.08%；4个持平，占5.63%。农贸环节，36个价格中35个上涨，占97.22%；1个下降，占2.78%。

分波段看，环比涨幅在2%以内的53个，在2%-5%之内的58个，在5%-10%之内的30个，在10%-15%之内的5个；跌幅在2%-5%以内的3个，在2%以内的15个；其余6个持平。

一、肉禽蛋品类

1、猪牛羊肉零售价均稳中有涨

受春节假日消费拉动，全省肉品需求旺盛，猪牛羊肉零售价均呈稳中有涨态势。监测显示，肉类零售价格62.34元/公斤，上涨0.26%。其中，鲜猪肉零售均价27.89元/公斤，上涨0.4%，较前一周回升0.79个百分点；后腿肉零售均价27.36元/公斤，上涨0.48%，波动范围：25.71元/公斤－30.54元/公斤。鲜牛肉零售均价99.05元/公斤，鲜羊肉零售均价86.96元/公斤，分别上涨0.82%和0.4%。牛腿肉零售均价102.78元/公斤，羊腿肉零售均价87.15元/公斤，分别上涨0.18%和0.39%。

春节假期后段，随着屠宰企业开工，全省新鲜猪肉供应增加，加之外出务工人员陆续返程，猪肉需求将进入阶段性疲软期，预计下周猪肉零售价格趋于平稳。

2、禽蛋类零售价略涨

春节期间，禽蛋类市场需求有所增长，全省禽蛋类零售价略涨。监测显示，鸡蛋零售均价12.88元/公斤，上涨0.08%。禽类零售均价27.47元/公斤，上涨0.4%。其中，白条鸡零售均价29.16元/公斤，上涨0.24%；白条鸭零售均价25.77元/公斤，上涨0.55%。

由于居民在春节期间的禽蛋类备货还未完全消耗完，禽蛋类需求较弱，预计下周全省禽蛋类零售价格稳中有降。

二、蔬果水产类

1、蔬菜零售价整体上行

春节期间，受节日效应及低温雨雪天气影响，市场上外地蔬菜占据主导地位，蔬菜的运输、人工、储存成本较高，加上终端消费需求扩大，全省蔬菜零售价格整体上行。全省蔬菜零售均价8.92元/公斤，上涨3.24%。重点监测的7大类30个蔬菜品种不同程度上涨。其中，叶菜类、甘蓝类、根茎类、瓜菜类豆类、茄果类和葱蒜类全线上涨。本周主要以莲藕、莴笋、芹菜、菠菜、苦瓜、豆角、白萝卜、辣椒和西红柿涨幅较大，分别上涨8.66%、7.34%、6.95%、4.8%、4.79%、4.6%、4.43%、4.38和4.32%；大白菜、茄子和黄瓜等11个品种涨幅在2%-4%以内；生菜、西葫芦和南瓜等10个品种涨幅在2%以内。

白萝卜每公斤（下同）价格3.3元，为当期价格最低的蔬菜。南瓜、冬瓜、大白菜、圆白菜和豆芽价格低于5元；土豆、胡萝卜和洋葱价格低于6元；莴笋价格低于7元；油菜和生菜价格低于8元；西葫芦和菜花价格低于9元；芹菜价格低于10元；茄子、韭菜、蒜头、生姜、西兰花、莲藕、青椒、菠菜、山药、大葱、西红柿、黄瓜、苦瓜、辣椒和豆角价格在10元-15元以内。豆角每公斤15.68元，为本周当期价格最高的菜，较春节前一周高出每公斤3.38元。

春节刚过，市场仍处于需求旺季，对蔬菜的需求还将维持在较高水平，预计下周全省蔬菜价格仍保持现有水平。

2、水果零售均价继续上涨

春节期间全省水果市场备货充足，品种多样，节日水果市场需求旺盛，整体果价呈上涨态势。监测显示，本周水果零售均价11.16元/公斤，上涨3.53%，较节前一周涨幅扩大2.14个百分点。重点监测8种水果零售价格全部上涨，其中，西瓜、柑橘和梨涨幅较大，分别上涨6.83%、4.87%和4.81%；香蕉、葡萄、芒果、苹果和菠萝价格分别上涨2.77%、2.46%、2.22%、1.35%和0.88%。

随着春节假期结束，居民走亲访友活动减少，水果消费需求减弱，加之节日期间水果存货量有余，预计下周水果零售价格略有下降。

3、水产品零售价涨多跌少

春节期间鲜活水产品消费需求旺盛，加之运输、人工成本等费用增加，全省水产品零售均价涨多跌少。监测显示，水产品零售均价31.77元/公斤，上涨0.92%，较春节前一周回升1.24个百分点。重点监测的8种水产品零售价格5涨3降，其中，对虾、草鱼、鲫鱼、鲤鱼和大黄鱼价格分别上涨4.3%、3.98%、2.33%、1.32%和0.7%；鲢鱼、大带鱼和河蟹价格分别下降0.46%、0.4%和0.21%。

随着春节假期结束，水产品消费需求有所回落，预计下周全省水产品价格稳中有降。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售均价稳中有降

春节期间，全省粮食市场供需稳定，粮价稳中有降。监测显示，粮食零售均价5.74元/公斤，下降0.35%。其中，大米零售均价5.41元/公斤，持平；面粉零售均价6.07元/公斤，下降0.49%。

预计下周全省粮价继续平稳，不会有太大波动。

2、食用油零售均价持平

全省食用油市场备货充足，供应稳定，春节期间食用油零售价格持平。监测显示，食用油零售均价为17.17元/升，持平。其中，豆油零售均价13.32元/升、调和油14.91元/升，分别上涨0.08%和0.07%；花生油23.64元/升、菜籽油16.79元/升、分别下降0.08%和0.06%。

春节后，生产企业开工，全省食用油市场供应充足，预计下周全省食用油零售均价稳中有降。

3、奶制品零售均价略降

目前全省奶制品市场供应充足，供需结构平衡，本周奶制品整体均价较春节前一周下降0.35%。监测显示，本周重点监测的6种奶制品零售价格3涨2降1持平，其中，巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 、酸奶和中老年奶粉分别上涨0.62%、0.17%、0.1%和0.07%；国外品牌婴幼儿奶粉和国产品牌婴幼儿奶粉零售价格分别下降0.54%和0.5%；灭菌奶（常温奶）持平。

春节过后，预计下周全省奶制品价格将继续保持平稳运行。

四、盐糖水饮类

春节期间，全省副食品类市场价格均在合理价格范围类波动。其中，除食盐略降外，食糖和饮用水零售价均持平。食盐零售均价5.66元/公斤，下降0.7%；食糖零售均价为8.5元/公斤，饮用水零售均价3.31元/升，均持平。

全省副食品类市场供需平衡，预计下周价格不会有太大变动。