2021年第50周（12月6日－12月12日），湖南省生活必需品市场供应充足，价格涨多跌少。重点监测的12大类生活必需品呈“6涨3跌3持平”态势。其中，蛋类、粮食、食用油、禽类和水果价格环比（以下皆同）上涨；猪肉、蔬菜、水产品和奶制品下降；食盐、食糖和饮用水价格持平。73种169个食用农产品价格上升的77个，较前一周多了8个，占45.56%；下降77个，较前一周少了15个，占45.56%；持平的15个，较前一周多了6个，占8.88%。

分行业看，批发环节，62个价格中22个上涨，占35.48%；34个下降，占54.84%；6个持平，占9.68%。零售环节，71个价格中31个上涨，占43.66%；31个下降，占43.66%；9个持平，占12.68%。农贸环节，36个价格中24个上涨，占66.67%；12个下降，占33.33%。

分波段看，环比涨幅在2%以内的57个、在2%-5%之间的16个、5%-9%以内的4个；跌幅在10%-20%以内的4个、在5%-10%以内的12个、2%-5%以内的21个、在2%以内的40个；剩余15个持平。

一、肉禽蛋品类

1、猪肉零售价略有下降

本周，全省生猪市场供应宽松，猪价较前一周略有下降。监测显示，肉类零售价格61.48元/公斤。其中，鲜猪肉零售均价29.3元/公斤，下降0.27%，较前一周回落0.71个百分点；后腿肉零售均价29.35元/公斤，下降0.41%，波动范围：30.75元/公斤－26.87元/公斤。本周牛羊肉零售价均上涨，鲜牛肉零售均价97.1元/公斤，上涨0.21%；鲜羊肉零售均价86.51元/公斤，上涨0.48%。

随着元旦、春节来临，猪肉需求将会有所增加，预计下周全省猪肉价格将会有所上涨，但上涨幅度不会太大。

2、禽蛋类零售价齐上涨

据国家统计局统计，截至今年上半年，我国产蛋鸡存栏数大概在13.4亿只，产蛋量约为3468万吨左右，产蛋数大约在5500亿个，通过存栏数和鸡蛋产量来看，国内鸡蛋的供应较为充裕。本周随着天气渐冷，蛋鸡产蛋率下降，供应量减少，全省鸡蛋价格稳中有涨。监测显示，鸡蛋零售均价12.51元/公斤，上涨0.16%。禽类零售均价27.2元/公斤，上涨0.29%。其中，白条鸡售均价28.91元/公斤，上涨0.56%；白条鸭零售均价25.49元/公斤，持平。

“双十二”促销活动力度较大，食品厂走货速度加快，预计下周全省蛋价呈窄幅波动调整态势。

二、蔬果水产类

1、蔬菜零售价连续三周下降

全省菜价连续三周下降，主要是由于本周省内天气较为晴好，蔬菜出产量大幅增加；蔬菜集中入场销售，来货量增幅明显，市场供应充裕，整体菜价易跌难涨。监测显示，全省蔬菜零售均价8.58元/公斤，下降1.15%，较前一周回落0.46个百分点；较2020年和2019年同期价位分别高出0.78元/公斤和1.97元/公斤，较涨幅分别回落0.41个和0.18个百分点。本周重点监测的7大类30个蔬菜品种中18降10涨2持平。其中，黄瓜跌幅在8%-9%以内；菠菜、油菜、白萝卜和菜花等10个品种跌幅在2%-5%以内；土豆、圆白菜和豆芽等7个品种跌幅在2%以内。南瓜、青椒和莴笋等7个品种涨幅在2%以内；西红柿、豆角和辣椒涨幅在2%-5%以内。

南瓜每公斤（下同）价格3.62元，为当期价格最低的蔬菜。白萝卜、冬瓜、大白菜、土豆和豆芽价格低于5元；圆白菜、胡萝卜和洋葱价格低于6元；莴笋价格低于7元；油菜、黄瓜和西红柿价格低于9元；生菜、西葫芦、莲藕、茄子、韭菜、青椒、芹菜价格低于10元；菜花、蒜头、辣椒、大葱、苦瓜、生姜、山药、豆角、菠菜和西兰花价格在10元-13元以内。西兰花每公斤13元，本周为当期价格最高的菜。

目前，山东、云南、广东等产地的蔬菜进入集中上市期，市场货源会日渐充足，预计下周全省菜价仍有下降可能。

2、水果零售均价小幅上涨

冬季受部分水果产地转换、物流成本上升的影响，柑橘、香蕉、芒果、苹果等品种价格不同程度上涨，带动全省水果整体均价小幅上涨。监测显示，本周水果零售均价9.47元/公斤，上涨0.32%。重点监测8种水果零售价格5涨2降1持平，其中，除梨和西瓜分别下降1.39%和0.3%；菠萝持平外，柑橘、香蕉、芒果、苹果和葡萄分别上涨3.02%、0.55%、0.32%、0.27%和0.25%。

随着元旦节临近，水果消费需求增加，预计下周水果零售价格稳中有升。

3、水产品零售价稳中有降

临近年底，水产养殖塘口集中出货，本周大部分淡水鱼类零售价不同程度下降，带动全省水产零售均价下行。监测显示，水产品零售均价32.08元/公斤，下降0.25%。重点监测的8种水产品零售价格5降2涨1持平，其中，草鱼、鲤鱼、鲫鱼、河蟹和对虾分别下降1.88%、0.37%、0.3%、0.08%和0.1%；大黄鱼、鲢鱼上涨0.29%和0.04%；大带鱼持平。

目前全省水产市场供应较充足，品种多样，预计下周水产价格仍有回落空间。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售均价略涨

全省粮食市场供需平稳，总体价格略涨。监测显示，本周粮食零售均价5.85元/公斤，上涨0.17%。其中，大米零售均价5.46元/公斤，上涨0.37%；面粉零售均价6.24元/公斤，持平。

目前，粮食市场库存充足、供需平衡，预计下周价格在合理区间内波动。

2、食用油零售均价稳中有涨

全省食用油市场货源充足，价格稳中有涨。监测显示，食用油零售均价为17.2元/升，上涨0.23%。其中，调和油14.82元/升、豆油零售均价13.3元/升、花生油23.87元/升和菜籽油16.8元/升，分别上涨0.47%、0.38%、0.13%和0.06%。

全省食用油市场供需稳定，下周价格仍将呈平稳运行态势。

3、奶制品零售均价微降

目前，全省奶制品市场品种丰富，供求平稳，监测显示，本周奶价微降0.09%，重点监测的6种奶制品零售价格4降2涨，其中，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、酸奶、中老年奶粉和国产品牌婴幼儿奶粉零售价格分别下降0.66%、0.43%、0.35%和0.17%；灭菌奶（常温奶）和国外品牌婴幼儿奶粉零售均价分别上涨0.28%和0.1%。

预计下周全省奶制品市场价格将继续保持平稳运行。

四、盐糖水饮类

本周，全省副食品类市场运行稳定，盐糖水类零售价均持平。其中，食盐零售均价5.69元/公斤、食糖零售均价为8.25元/公斤和饮用水零售均价3.22元/升，均持平。

预计下周全省副食品类市场仍保持平稳运行。