2021年第41周（10月6日－12日），湖南省生活必需品价格基本平稳。重点监测的12大类生活必需品呈“9涨1跌2持平”态势，涨跌幅均未超过1%。其中，饮用水、食糖、蔬菜、粮食、水果、水产品、禽类、蛋类、肉类价格环比（以下皆同）上涨；奶制品价格环比下降；食用油、食盐价格持平。73种171个食用农产品价格上升的91个，较前一周少了3个，占53.22%；下降63个，较前一周多了1个，占36.84%；持平的17个，较前一周少了1个，占9.94%。

分行业看，批发环节，63个价格中31个上涨，占49.21%；23个下降，占36.51%；9个持平，占14.29%。零售环节，72个价格中40个上涨，占55.56%；27个下降，占37.5%；5个持平，占6.94%。农贸环节，36个价格中13个下降，占36.11%；20个上涨，占55.56%；3个持平，占8.33%。

分波段看，环比跌幅在4%-5%以内的2个、2%-4%以内的16个、在2%以内的45个；涨幅在2%以内的58个、在2%-5%之间的26个、6%-10%以内的6个、20%-21%以内的1个；剩余17个持平。

一、肉禽蛋品类

1、猪肉零售价格下降

猪肉供应持续改善，本周猪肉零售价格继续下降。监测显示，肉类零售价格67.4元/公斤。其中，鲜猪肉零售均价24.28元/公斤，下降2.53%，较前一周扩大1.19个百分点。后腿肉零售均价24.94元/公斤，下降1.81%，较前一周扩大1.62个百分点。波动范围：27.8元/公斤－23.24元/公斤。本周牛、羊肉零售价均上涨，鲜牛肉零售均价95.22元/公斤和鲜羊肉零售均价80.28元/公斤，分别上涨0.36%和0.49%。

目前全省猪肉市场供应充足，预计后期猪肉价格保持低位。

2、禽蛋类零售价上涨

本周，禽蛋类市场供需平稳，价格略有上涨。监测显示，鸡蛋零售均价12.35元/公斤，上涨0.16%。禽类零售均价26.66元/公斤，上涨0.19%。其中，白条鸡售均价28.45元/公斤，上涨0.11%；白条鸭零售均价24.87元/公斤，上涨0.28%。

气温降低，鸡蛋产量持续增加，预计后期全省蛋价格呈下降趋势。

二、蔬果水产类

1、蔬菜零售均价上涨

近期，本地黄瓜、苦瓜产量减少，产地采购价有所上涨，带动全省蔬菜价格上涨。监测显示，本周蔬菜零售均价7.32元/公斤，上涨0.41%。重点监测的7大类30个蔬菜品种中17涨13降，叶菜类全线上涨；瓜菜类、葱蒜类涨多跌少；根茎类、甘蓝类跌多涨少；茄果类、豆类涨跌互现。其中黄瓜涨幅在7%-8%以内；韭菜、茄子和油菜等6个品种涨幅在2%-3%以内；西葫芦、生菜和山药等10个品种涨幅在2%以内；莲藕、西红柿和胡萝卜等19个品种跌幅在2%以内；西蓝花、土豆、圆白菜和生姜跌幅在2%-3%以内。

冬瓜每公斤（下同）价格3.12元，为当期价格最低的蔬菜。南瓜、白萝卜、圆白菜、豆芽、土豆、大白菜、胡萝卜价格低于5元；洋葱价格低于6元；莴笋、茄子、油菜、西红柿、青椒、黄瓜价格低于7元；生菜苦瓜、西葫芦、价格低于8元；豆角、辣椒、韭菜价格低于9元；芹菜、菜花、大葱、莲藕价格低于10元；蒜头、西兰花、山药、菠菜、生姜价格在10元-13元以内。生姜每公斤12.53元，仍依旧是当期价格最高的菜。

受气温及生长周期等因素影响，预计后期菜价在一定范围内小幅波动。

2、水果零售均价略有上涨

本周受节日效应影响，全省果价略有上涨。监测显示，水果零售均价17.5元/公斤，上涨0.23%。重点监测的10种水果零售价格5涨4降1持平，桃、西瓜、葡萄、樱桃和梨分别上涨3.45%、1.81%、0.38%、0.36%和0.11%；柑橘、哈密瓜、香蕉和苹果分别下降2.13%、1.75%、0.95%和0.54%。荔枝持平。

天气转凉，苹果、梨等大宗水果大量上市，预计后期全省水果价格稳中有降。

3、水产品零售均价小幅上涨

节日期间，虾、蟹品种需求增多，全省水产品零售均价小幅上涨。监测显示，本周水产品零售均价52.32元/公斤，上涨0.21%。重点监测的8种水产品零售价格5跌3涨，其中，鲤鱼、鲫鱼、大黄鱼、鲢鱼和大带鱼分别下降1.43%、0.51%、0.23%、0.04%和0.02%；草鱼、虾和蟹分别上涨2.36%、0.95%和0.18%。

目前，水产市场整体供大于求，预计后期全省水产品价格将有所回落。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售均价略有上涨

目前粮食市场供应充足，品种丰富。监测显示，本周粮食零售均价5.94元/公斤，上涨0.34%。其中，大米零售均价5.52元/公斤，持平；面粉零售均价6.35元/公斤，上涨0.47%。

全省粮食市场供需均较稳定，预计后期全省粮价在合理区间内波动。

2、食用油零售均价持平

全省食用油市场储备充裕，供应稳定，价格持平。监测显示，本周食用油零售均价为17.47元/升， 持平。其中，菜籽油零售均价为17.03元/升、调和油零售均价为14.74元/升，均较前一周持平；豆油零售均价为13.78元/升，上涨0.07%；花生油零售均价为24.11元/升，下降0.08%。

预计后期全省食用油价格继续保持平稳。

３、奶制品零售均价基本持平

全省奶制品市场供需平稳，品种丰富，整体均价较前一周下跌0.02%，基本持平。监测显示，重点监测的6种奶制品零售价格4涨2跌，其中，中老年奶粉和酸奶零售均价分别下降0.43%和0.18%外，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、国产品牌婴幼儿奶粉、灭菌奶（常温奶）和国外品牌婴幼儿奶粉零售均价分别上涨0.16%、0.11%、0.07%和0.05%，涨跌幅均未超过1%。

目前奶制品价格趋于平稳，预计后期全省奶价不会有太大波动。

四、盐糖水饮类

全省副食品类供应充足，市场保持平稳运行。食盐零售均价为5.39元/公斤，持平；食糖零售均价为8.36元/公斤和饮用水零售均价3.24元/升，分别上涨0.72和0.93%。

预计后期全省副食品类价格仍以稳为主。