据监测，湖南省生活必需品市场供应充足，价格涨跌互现。重点监测的12大类生活必需品呈“5涨5跌2持平”态势，涨跌幅均未超过1%。其中，肉类、饮用水、食糖、食用油、奶制品价格环比（以下皆同）上涨；蔬菜、禽类、水果、水产品、蛋类价格下降；粮食、食盐格持平。73种174个食用农产品价格上升的80个，较前一周多了14个，占45.98%；下降80个，较前一周少了22个，占45.398%；持平的14个，较前一周多了8个，占8.05%。

分行业看，批发环节，65个价格中29个下降，占44.62%；32个上涨，占49.23%；4个持平，占6.15%。零售环节，73个价格中36个下降，占49.32%；28个上涨，占38.36%；8个持平，占10.96%。农贸环节，36个价格中15个下降，占41.67%；19个上涨，占52.78%；2个持平，占5.56%。

分波段看，环比跌幅在5%以上的1个、在2%-5%以内的17个、在2%以内的62个；涨幅在2%以内的56个、在2%-5%之间的17个；5%-10%以内的6个；10%以上的1个。

一、肉禽蛋品类：

1、猪肉零售价格止跌回升

为了稳定猪价，保障猪农收益，相关部门及时发布了猪价预警，并且出台了猪肉收储方案，倡导有序安排出栏计划，养殖端集中抛售情况明显降缓，本周猪肉零售均价止跌回升。监测显示，肉类零售价格上涨0.4%，较前一周跌幅回升了1.96个百分点。其中，鲜猪肉零售均价26.6元/公斤，上涨3.3%，较前一周跌幅回升了5.12个百分点。猪精瘦肉零售均价33.9元/公斤，上涨1.16%，较去年同期56.56元/公斤下降了22.66元,波动范围：36.65元/公斤－31.06元/公斤。牛、羊肉方面，本周牛肉价弱跌，但波动幅度不大；羊肉价格基本稳定。鲜牛肉零售均价95.42元/公斤，下降0.26%。鲜羊肉零售均价78.59元/公斤，微涨0.05%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

据悉，国家将对生猪（牛羊）调出大县奖励。包括生猪调出大县奖励、牛羊调出大县奖励和省级统筹奖励资金。这一系列惠民政策将逐步引导猪价回稳，预计后期全省猪肉价格有望继续小幅震荡调整。

2、禽蛋类零售价格双双弱降

全省禽蛋类市场供需平稳。本周监测显示，禽类零售均价27.56元/公斤，弱降0.29%。其中，白条鸡和白条鸭零售均价29.23元/公斤、25.88元/公斤，分别弱降0.27%和 0.31%。近期高温天气，使得鸡蛋储存压力增加，为保证鸡蛋质量，各环节流通速度加快，而终端市场需求依旧偏弱，且随着各大中小学校陆续进入假期，集中采购逐渐减少。本周监测显示，全省鸡蛋市场供应较充足，鸡蛋零售均价11.46元/公斤，微降0.09%。

目前全省鸡蛋供应量总体平稳，市场需求短期内无利好支撑，预计后期鸡蛋价格将继续呈稳中有降的态势。

二、蔬果水产类：

1、蔬菜零售均价继续下降

夏季各种气候条件适合蔬菜生长成熟，地产种植菜大面积批量成熟上市交易，市场销售品种大致以地产为主，本周环比价格持续走低。监测显示，全省蔬菜零售均价6.95元/公斤，继续下降0.86%，相比去年同期上涨时的0.57%降了1.43个百分点。重点监测的7大类30个蔬菜品种，18降8涨4持平。豆类、茄果类全线下跌，瓜菜类、根茎类、甘蓝类跌多涨少，葱蒜类涨多跌少，叶菜类涨跌互现。涨跌幅均在5%以内。其中，青椒、辣椒、莴笋等7个品种降幅在2%-4%以内，冬瓜、豆角、圆白菜等11个品种降幅在2%以内；韭菜、西兰花、生菜等8个品种涨幅在2%以内；其余4个品种持平。

白萝卜每公斤（下同）价格3.17元，仍是当期价格最低的蔬菜。白萝卜、冬瓜、豆芽、圆白菜、土豆、南瓜、大白菜价格低于5元；胡萝卜、黄瓜、莴笋、油菜、洋葱、青椒、茄子价格低于6元；西红柿、西葫芦、生菜、苦瓜价格低于7元；辣椒、豆角、芹菜、韭菜价格低于8元；菜花价格低于9元；大葱价格低于10元；西兰花、菠菜、蒜头、山药、莲藕、生姜价格在10元以上。生姜每公斤13.48元，仍依旧是当期价格最高的菜。

随着气温越来越炎热，蔬菜生长速度加快，周边大棚菜大量的上市，加之运输成本降低，人工费用相比外地低，本地菜占市场主导位置，蔬菜供应稳中有增，全省菜价呈季节性下行，从整体看，预计蔬菜市场未来一段时间还将以地产菜为主，价格继续稳中有跌。

2、水果零售均价继续弱降

气温明显升高，本地水果大量上市，市场供应充足，全省水果价格整体波动幅度不大，总体较稳定，本周果价整体呈弱降。本周重点监测的11种水果零售价格5降5涨1持平，果价零售均价为15.67元/公斤，继续弱降0.19%，基本保持平稳。其中，西瓜、荔枝正值丰收季节，撑起了市场水果销售的半边天，全省西瓜、葡萄、荔枝、苹果和哈密瓜分别下降4.67%、4.29%、4.11%、0.75%和0.43%；樱桃、菠萝、香蕉、梨和桃分别上涨1.98%、0.96%、0.92%、0.22%和0.12%；柑橘持平。

随着气温的逐渐上升，本地水果全面上市，预计后期果价整体将会保持平稳，波动不会太大。

3、水产品零售均价基本平稳

本周全省水产品上市量和整体价格基本保持平稳。监测显示，本周全省水产品价格49.33元/公斤，整体弱降0.1%。重点监测的8种水产品零售价格5跌3涨，鲤鱼、草鱼、大带鱼、虾和蟹分别下降0.5%、0.43%、0.29%、0.19%和0.02%；涨幅品种中鲫鱼、大黄鱼和鲢鱼分别上涨0.22%、0.13%和0.13%。

本周海产品类及冷冻产品销售依然与上周基本持平，其整体价格总体波动不大，预计下周全省水产品价格继续运行平稳。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售均价仍保持稳定

全省粮食市场供需平稳，价格仍保持稳定。监测显示，本周粮食零售均价5.92元/公斤，持平。其中，大米零售均价5.48元/公斤，弱涨0.18%；面粉零售均价6.36元/公斤，持平。

据农业农村部网站消息，近期财政部、农业农村部于本月2日联合发布2021年重点强农惠农政策。其中提出，继续实施玉米和大豆生产者补贴、稻谷补贴和产粮大县奖励等政策，巩固农业供给侧结构性改革成效。预计后期全省粮价将继续保持平稳运行。

2、食用油零售均价弱涨

本周全省食用油品种丰富，供应充足，消费稳定，价格总体上基本运行平稳。监测显示，本周食用油零售均价为16.91元/升，价格弱涨0.12%。其中，上涨品种中菜籽油16.34元/升、豆油13.43元/升，分别上涨0.74%和微涨0.07%；下降品种中调和油14.52元/升、花生油23.34元/升，分别下降0.41%和微降0.04%。四个品种涨跌幅均不超过1%。

目前食用油市场供需均衡，预计全省未来价格将继续维稳，波动在合理区间。

3、奶制品零售价格继续维稳

奶制品市场供需平衡，整体价格继续趋稳，本周全省零售均价微涨0.04%。监测显示，除中老年奶粉和国产品牌婴幼儿奶粉零售均价分别微降0.07%、0.03%；巴氏杀菌奶(鲜牛奶)零售均价持平外，其它酸奶、灭菌奶（常温奶）和国外品牌婴幼儿奶粉零售均价分别上涨1.84%、0.14%和0.03%。

预计后期全省奶制品市场价格仍继续以稳为主。

　四、盐糖水饮类

本周食盐零售均价为5.28元/公斤，价格持平；食糖、饮用水零售均价为8.15元/公斤、3.4元/公斤，分别弱涨0.25%和0.29%，均在合理价格范围类波动。

全省盐糖水整体市场保持平稳，价格均在合理范围内波动，预计后期盐糖水饮类价格波动平缓。