据监测，湖南省生活必需品市场供需平稳。重点监测的12大类生活必需品呈“6跌4涨2持平”态势，水果、食盐、肉类、禽类、食糖、蔬菜价格环比（以下皆同）下降；蛋类、食用油、水产品、奶制品价格上涨；粮食、饮用水价格持平。73种174个食用农产品价格下降的93个，较前一周少了12个，占53.4%；持平的2个，较前一周多了1个，占1.14%；上升的75个，较前一周多了11个，占43.1%。

分行业看，其中批发环节，65个价格中29个下降，占44.6%；33个上涨，占50.8%；3个持平，占4.62%。零售环节，73个价格中37个下降，占50.7%；33个上涨，占45.2%；3个持平，占4.11%。农贸环节，36个价格中27个下降，占75%；9个上涨，占25%。

分波段看，环比波动区间跌幅在10%以上的4个、在5%-9%之间的5个、在2%-5%之间的29个、在2%以内的55个；涨幅在2%以内的47个、在2%-5%之间的21个、在5%以上-10%之间的6个、在10%以上的1个；剩余6个持平。

一、肉禽蛋品类：

1、猪肉零售价格继续下降，牛羊肉零售价格基本平稳

目前全省生猪产能加快恢复，市场供应总体宽松，加上大量压栏肥猪集中出栏，冲击标猪销售，对标猪价格形成明显压制，本周生猪价格仍延续降势。监测显示，肉类零售价格下降0.62%。其中，鲜猪肉零售均价32.02元/公斤，下降4.5%；猪精瘦肉零售均价38.4元/公斤，下降2.44%，较前一周价格与跌幅分别下降了2.36元和缩小了0.7个百分点；较去年同期55.27元/公斤下降了16.87元。波动区间：株洲市44.53元－怀化市30.65元。鲜牛肉零售均价95.88元/公斤，微跌0.05%。鲜羊肉零售均价81.86元/公斤，弱涨0.16%，牛羊零售价格整体保持平稳。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

随着夏季气温上升，肉类消费进入传统淡季，短期猪肉价格会持续疲软，后期有进一步下探空间，预计下周全省猪肉价格仍将维持弱势。牛羊肉方面，受猪肉价格持续下跌影响，加上天气逐渐升温，需求将逐渐减少，预计牛羊肉价格也有下滑的可能。

2、禽蛋类零售均价涨跌互现

随着近期猪肉市场价格的持续回落，禽肉替代作用进一步下降，市场供应宽松的情况下，整体消费平淡。本周全省禽类零售均价27.23元/公斤，下降0.37%。其中，白条鸡零售均价29.21元/公斤，下降0.78%；白条鸭零售均价25.25元/公斤，弱涨0.12%。随着我国传统节日“端午节” 的临近，鸡蛋市场需求有所增加，价格呈现规律性上涨。监测显示，全省鸡蛋零售均价11.59元/公斤，上涨1.31%。

预计随着气温的升高，鸡蛋存储难度增加，终端市场对鸡蛋的消费需求也较弱，“端午节”过后，鸡蛋价格将以缓跌为主。

二、蔬果水产类：

1、蔬菜零售均价稳中有降

全国各蔬菜产地品种批量成熟上市，量足且价格不高，加之全省地产品种上市进行补充，自供能力更加充足，本周蔬菜零售均价7.34元/公斤，下降0.14%。重点监测的7大类30个蔬菜品种，16降14涨。豆类全线下跌，根茎类、瓜菜类跌多涨少，茄果类、葱蒜类涨跌互现，叶菜类、甘蓝类涨多跌少。各品种蔬菜涨跌幅均不超过5%。苦瓜、西葫芦、冬瓜、豆芽降幅在3%-4%，茄子、油菜降幅在2%-3%以内，生姜、辣椒、山药等10个品种降幅在2%以内；大白菜涨幅在3%-4%，莲藕、菜花、西兰花、西红柿涨幅在2%-3%以内，青椒、生菜、韭菜等9个品种涨幅在2%以内。

白萝卜每公斤（下同）价格3.13元，仍是当期价格最低的蔬菜。冬瓜、大白菜、圆白菜、豆芽、土豆价格低于5元；南瓜、胡萝卜、黄瓜、莴笋、洋葱价格低于6元；油菜、西红柿、生菜价格低于7元；西葫芦、青椒、茄子、芹菜价格低于8元；苦瓜、韭菜、豆角、辣椒、菜花价格低于9元；菠菜、西兰花价格低于10元；蒜头、莲藕、山药、大葱、生姜价格在10元以上。生姜每公斤13.67元，仍依旧是当期价格最高的菜。

进入夏季，气温升高带动蔬菜消费需求增加，尤其是叶菜类和黄瓜、番茄等消暑蔬菜消费将增加，优质优价体现明显。进入6月后，露天蔬菜、越夏蔬菜进入高产期，预计全省蔬菜后期价格行情还有小幅回落空间。

2、水果零售均价继续下降

随着气温升高，天气逐渐炎热，各种夏季时令水果相继上市。重点监测的11种水果的零售价格8降3涨，整体零售均价下降2.57%，较前一周降幅扩大1.12个百分点。本周果品荔枝降幅最大，零售均价为19.25元/公斤，降幅达13.99%，较前一周再降了8.29个百分点。另，桃、梨、葡萄、哈密瓜、西瓜、菠萝、樱桃分别下降6.15%、2.5%、2.16%、2%、1.74%、0.84%和0.13%；香蕉、柑橘、苹果分别上涨0.52%、0.25%、0.25%。

再过半个月，各种品种的荔枝将陆续上市，届时荔枝价格将会随着上市量的增加继续呈下跌趋势。同时，作为夏季最不可缺少的水果，西瓜成也仍为市场上最畅销的品种之一，后期随着全省本地西瓜的大量上市，预示着新一季西瓜消费大潮即将拉开帷幕，价格必然还将下行。

3、水产品零售均价继续上涨，但涨幅收窄。

近期天气变化频繁，水产品运输、销售中损耗增多，叠加禁渔期海水鱼供应相对减少。本周全省水产品价格继续上涨0.42%，但涨幅较前一周收窄2.61个百分点。全省重点监测的8种水产品价格除蟹持平、虾下降0.64%外，其它6个上涨的品种中，鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、草鱼、大黄鱼和大带鱼分别上涨2.97%、2.82%、1.75%、0.85%、0.27%和0.27%。

预计后期受休渔期持续影响，市场仍以养殖类水产品和冰冻水产品为主，水产品价格仍呈稳中略涨态势。

三、粮油奶制品类

1、粮食零售均价持平

本周全省粮食价格保持平稳。监测显示，粮食零售均价5.96元/公斤，持平。其中，大米零售均价5.54元/公斤，弱涨0.18%；面粉零售均价6.37元/公斤，弱降0.16%。

据了解，农业农村部明确提出了要确保全年粮食面积只增不减，着力稳口粮、增玉米、稳大豆，确保粮食播种面积稳定在17.5亿亩以上、力争玉米增加1000万亩以上，确保粮食产量保持在13000亿斤以上、力争更多增产。预计后续粮食市场继续供应充足，价格平稳。

2、食用油零售均价稳中有涨

本周食用油价格上涨是由于近期受到国际食用油原材料价格的上涨的影响，且我国食用油原料对外依赖程度较高。作为居民日常必需品，湖南省油类产品市场储备充足、供应稳定。

监测显示，本周食用油零售均价16.88元/升，价格上涨0.54%。其中，除花生油23.47元/升、持平外，菜籽油15.99元/升、调和油14.35元/升、豆油13.26元/升，分别上涨0.94%、0.9%和0.6%，涨幅均不超过1%。

预计未来全省食用油价格仍将保持在合理范围内波动。

3、奶制品零售价格基本稳定

全省奶制品市场供应充足，供需结构平衡。本周奶制品价格总体呈稳定态势，零售均价弱涨0.19%。监测显示，除巴氏杀菌奶(鲜牛奶)、国产品牌婴幼儿奶粉零售均价分别上涨0.86%和0.81%外，其它中灭菌奶（常温奶）、老年奶粉、国外品牌婴幼儿奶粉、酸奶零售均价分别下降0.76%、0.24%、0.09%和0.06%。

全省奶制品零售价格预计未来仍将保持稳定。

四、盐糖水饮类

食糖和食盐零售均价为8.22元/公斤、5.59公斤，分别下降0.36%、1.24%。饮用水整体零售价格3.46元/升，持平。