2021年第17周（4月21日－27日），全省生活必需品市场价格以降为主。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的59种，占33.9%；下降的109种，占62.6%；持平的6种，占3.5%。从大类看，蛋类、水果、食盐零售价格上涨；粮食、桶装食用油、蔬菜、肉类、禽类、水产品、奶制品、食糖零售价格下降；饮用水零售价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价下降

本周外地蔬菜进入上市高峰期，市场供应充裕，全省蔬菜均价持续下降。监测显示，蔬菜零售均价7.55元/公斤，下降0.79%。重点监测的30个蔬菜品种，12涨18降。甘蓝类、瓜菜类、豆类全线下降，叶菜类、根茎类、葱蒜类涨多跌少，茄果类涨跌互现。其中，黄瓜价格下降较大，下降5.15%，其它品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格3涨2降，芹菜、油菜、菠菜价格上涨，芹菜涨幅在1%-2%，油菜、菠菜涨幅不超过1%；大白菜、生菜价格下降，大白菜降幅在1%-2%，生菜降幅在1%以内。甘蓝类价格全线下降，圆白菜降幅在3%-4%，菜花降幅在1%-2%，西兰花降幅在1%以内。根茎类价格4涨3降，白萝卜、胡萝卜、生姜、莲藕价格上涨，白萝卜涨幅在4%-5%，胡萝卜涨幅在1%-2%，生姜、莲藕涨幅不超过1%；土豆、莴笋、山药价格下降，土豆降幅在3%-4%，莴笋、山药降幅在1%以内。瓜菜类价格全线下降，黄瓜降幅在5%-6%，冬瓜降幅在3%-4%，苦瓜、南瓜降幅在2%-3%，西葫芦降幅在1%-2%。豆类价格全线下降，豆角降幅在3%-4%，豆芽降幅在1%以内。茄果类价格2涨2降，西红柿、茄子价格上涨，涨幅不超过1%；青椒、辣椒价格下降，降幅在2%-3%。葱蒜类价格3涨1降，洋葱、韭菜、大葱价格上涨，洋葱涨幅在2%-3%，韭菜、大葱涨幅不超过1%；蒜头价格下降，降幅在3%-4%。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.38元，是当期价格最低的蔬菜。土豆、冬瓜、大白菜、圆白菜、豆芽价格低于5元；胡萝卜、黄瓜、南瓜、莴笋价格低于6元；西红柿、洋葱、油菜价格低于7元；青椒、生菜、西葫芦价格低于8元；芹菜、苦瓜、辣椒、菜花、茄子、韭菜价格低于9元；豆角、蒜头、莲藕价格低于10元；菠菜、大葱、西兰花、山药价格在10元以上。生姜每公斤14.09元，是当期价格最高的菜。

随着五一假期来临，各类蔬菜已储备到位，市场供应较充足，预计下周蔬菜价格不会有太大波动。

二、粮食零售均价下降

本周全省粮食市场供应充足，市场均价略有下降。粮食零售均价5.94元/公斤，下降0.17%。其中，大米零售均价5.47元/公斤，下降0.18%；面粉零售均价6.41元/公斤，下降0.16%。

预计后期粮食价格以稳为主，不会出现较大波动。

三、肉类零售均价下降

受生猪产能持续恢复以及猪肉季节性消费淡季影响，本周全省猪肉零售均价持续下降。监测显示，全省肉类价格下降0.76%。其中，鲜猪肉零售均价38.6元/公斤，下降2.3%；猪精瘦肉零售均价45.73元/公斤，下降2.47%，波动区间：邵阳市51.33元－岳阳市38.67元。牛腿肉零售均价95.69元/公斤，下降0.17%。羊腿肉零售均价85.77元/公斤，下降0.48%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

随着五一假期到来，市场看涨情绪较浓厚，猪肉消费提振预期增强，预计下周猪肉价格可能有所波动。

四、蛋类零售均价上涨，禽类零售均价下降

受节日备货需求效应影响，鸡蛋消费需求逐渐增加，本周蛋类零售价格上涨。监测显示，鸡蛋零售均价11.08元/公斤，上涨2.31%。禽类零售均价27.35元/公斤，下降0.91%。其中，白条鸡零售均价29.33元/公斤，下降0.07%；白条鸭零售均价25.36元/公斤，下降1.9%。

随着五一假期到来，经销商拿货积极，鸡蛋走货加快，预计近期鸡蛋零售价格稳中有升。

五、水产品零售均价下降

本周水产品市场供应较充足，全省水产品零售价格略有下降。重点监测的8种水产品价格3涨5降，整体均价下降0.17%。其中，草鱼、鲤鱼、蟹价格分别上涨0.56%、0.17%、0.02%；鲫鱼、虾、鲢鱼、大黄鱼、大带鱼价格分别下降0.6%、0.43%、0.4%、0.39%、0.02%。

随着五一假期来临，居民聚餐活动增多，水产消费逐渐增加，预计近期水产品价格稳中有升。

六、桶装食用油零售均价基本平稳

本周食用油供应充足，食用油零售均价基本平稳。监测显示，食用油16.44元/升，价格下降0.06%。分品种看，豆油12.91元/升，下降0.08%；花生油23元/升，下降0.22%；菜籽油15.79元/升，下降0.19%；调和油14.06元/升，上涨0.36%。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上涨

本周时令水果供应稳定，品种丰富，全省水果零售均价略有上涨。重点监测的10种水果的零售价格3涨7降，整体零售均价上涨0.32%。其中，菠萝、樱桃、葡萄价格分别上涨3.8%、1.4%、0.48%；柑橘、西瓜、香蕉、苹果、桃、哈密瓜、梨价格分别下降1.69%、1.61%、1.52%、1.5%、1.34%、0.91%、0.61%。

随着五一假期到来，水果需求量持续增加，预计下周水果零售价格稳中有升。

八、奶制品零售均价下降

全省奶制品市场供应充足，本周零售均价略有下降。监测显示，巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价下降1.6%，中老年奶粉均价下降0.64%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.31%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.23%；灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.91%，酸奶零售均价上涨0.25%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.49元/升，环比持平；食盐整体零售价格5.46公斤，上涨0.18%；食糖整体零售价格8.23元/公斤，下降4.63%。