2021年第15周（4月7日－13日），全省生活必需品市场价格总体下降趋势。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的55种，占31.6%；下降的109种，占62.6%；持平的10种，占5.8%。从大类看，桶装食用油、粮食、蛋类、奶制品、水产品、水果零售价格上涨；蔬菜、肉类、禽类、食盐零售价格下降; 食糖、饮用水零售价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价下降

本周外运蔬菜大量上市，市场货源充足，全省蔬菜均价持续下降。监测显示，蔬菜零售均价7.76元/公斤，下降1.77%。重点监测的30个蔬菜品种，7涨23降。豆类、茄果类全线下降，叶菜类、甘蓝类、根茎类、瓜菜类、葱蒜类跌多涨少。其中，因产地集中上市，市场供应量充足，冬瓜、南瓜、辣椒价格下降较大，分别下降11.07%、7.49%、6%，其它品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格1涨4降，菠菜价格上涨，涨幅在3%-4%；芹菜、油菜、生菜、大白菜价格下降，芹菜降幅在3%-4%，油菜、生菜降幅在1%-2%，大白菜降幅在1%以内。甘蓝类价格1涨2降，圆白菜价格上涨，涨幅在5%-6%；西兰花、菜花价格下降，西兰花降幅在1%-2%，菜花降幅在1%以内。根茎类价格3涨4降，土豆、胡萝卜、莲藕价格上涨，土豆涨幅在1%-2%，胡萝卜、莲藕涨幅不超过1%；白萝卜、莴笋、生姜、山药价格下降，白萝卜、莴笋降幅在2%-3%，生姜、山药降幅在1%-2%。瓜菜类价格1涨4降，黄瓜价格上涨，降幅在1%-2%；冬瓜、南瓜、苦瓜、西葫芦价格下降，冬瓜降幅在11%-12%，南瓜降幅在7%-8%，苦瓜降幅在3%-4%，西葫芦降幅在1%以内。豆类价格全线下降，豆角降幅在4%-5%，豆芽降幅在2%-3%。茄果类价格全线下降，辣椒降幅在6%-7%，青椒降幅在3%-4%，茄子降幅在2%-3%，西红柿降幅在1%-2%。葱蒜类价格1涨3降，洋葱价格上涨，涨幅在1%-2%；大葱、韭菜、蒜头价格下降，大葱降幅在3%-4%，韭菜降幅在1%-2%，蒜头降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.29元，是当期价格最低的蔬菜。冬瓜、大白菜、圆白菜、豆芽价格低于5元；土豆、胡萝卜、南瓜、莴笋价格低于6元；西红柿、洋葱、油菜、黄瓜价格低于7元；芹菜、生菜、西葫芦价格低于8元；菜花、青椒、茄子、韭菜价格低于9元；菠菜、苦瓜、豆角、辣椒价格低于10元；大葱、蒜头、莲藕、西兰花、山药价格在10元以上。生姜每公斤14.34元，是当期价格最高的菜。

目前时令蔬菜持续上市，蔬菜市场供应充足，品种丰富，预计下周蔬菜价格继续稳中有降。

二、粮食零售均价上涨

本周全省粮食市场供应充足，市场均价略有上涨。粮食零售均价5.97元/公斤，上涨0.84%。其中，大米零售均价5.55元/公斤，环比持平；面粉零售均价6.38元/公斤，上涨1.43%。

预计后期粮食价格以稳为主，不会出现较大波动。

三、猪牛肉类零售均价下降，羊肉类零售均价上涨

随着生猪产能显著恢复，猪肉供应量持续增加，加之市场消费需求偏弱，本周全省猪肉零售均价持续下降。监测显示，全省肉类价格下降0.67%。其中，鲜猪肉零售均价45.68元/公斤，下降2.33%；猪精瘦肉零售均价51.11元/公斤，下降2.39%，波动区间：郴州市56.72元－岳阳市43.56元。牛腿肉零售均价95.98元/公斤，下降0.45%。羊腿肉零售均价87.66元/公斤，上涨0.1%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

随着大量生猪陆续出栏，猪肉上市量持续增加，预计下周猪肉价格略有下降。

四、蛋类零售均价上涨，禽类零售均价下降

本周，市场鸡蛋消费需求增加，走货速度加快，蛋类零售价格上涨。监测显示，鸡蛋零售均价11.34元/公斤，上涨1.8%。禽类零售均价27.71元/公斤，下降0.25%。其中，白条鸡零售均价29.17元/公斤，下降0.07%；白条鸭零售均价26.24元/公斤，下降0.46%。

随着气温逐渐升高，鸡蛋存储难度加大，终端商趋于谨慎按需采购，预计近期鸡蛋零售价格稳中有降。

五、水产品零售均价基本平稳

本周市场水产品供应总体稳定，全省水产品零售价格基本平稳。重点监测的8种水产品价格4涨3降1平，整体均价上涨0.02%。其中，草鱼、大带鱼、鲫鱼、大黄鱼价格分别上涨0.5%、0.16%、0.05%、0.02%；鲢鱼、鲤鱼、虾价格分别下降0.29%、0.17%、0.03%；蟹价格环比持平。

目前养殖场已进入投苗期，淡水鱼产品上市量减少，预计近期水产品价格略有上涨。

六、桶装食用油零售均价上涨

本周食用油供应充足，食用油零售均价略有上涨。监测显示，食用油16.3元/升，价格上涨0.12%。分品种看，豆油12.64元/升，上涨0.24%；花生油22.77元/升，上涨0.22%；菜籽油15.71元/升，上涨0.06%；调和油14.06元/升，下降0.14%。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价基本平稳

本周水果市场供应充足，品种丰富，需求稳定，全省水果零售均价基本平稳。重点监测的10种水果的零售价格4涨6降，整体零售均价上涨0.05%。其中，柑橘、菠萝、梨、香蕉价格分别上涨1.89%、1.53%、1.08%、0.63%；哈密瓜、葡萄、苹果、西瓜、桃、樱桃价格分别下降1.13%、0.69%、0.42%、0.12%、0.08%、0.07%。

随着春季水果大量上市，全省水果市场供给充足，预计近期水果零售价格稳中有降。

八、奶制品零售均价基本平稳

全省奶制品市场供应充足，本周零售均价基本平稳。监测显示，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.44%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.25%，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.14%；酸奶零售均价下降2.49%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价下降0.87%，中老年奶粉均价下降0.39%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.53元/升，环比持平；食盐整体零售价格5.67公斤，下降0.18%；食糖整体零售价格8.76元/公斤，环比持平。