2021年第12周（3月17日－23日），全省生活必需品市场价格总体以降为主。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的58种，占33.3%；下降的96种，占55.2%；持平的20种，占11.5%。从大类看，桶装食用油、粮食、水果、奶制品、食盐零售价格上涨；蔬菜、肉类、禽类、蛋类、水产品、食糖、饮用水零售价格下降。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价下降

本周本地蔬菜持续上市，品种丰富，全省蔬菜均价持续下降。监测显示，蔬菜零售均价8.07元/公斤，下降0.49%。重点监测的30个蔬菜品种，15涨15降。茄果类全线下降，甘蓝类、瓜菜类跌多涨少，叶菜类、根茎类、葱蒜类涨多跌少，豆类涨跌互现。其中，青椒、辣椒价格下降较大，分别下降6.33%、5.72%，其它品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格4涨1降，大白菜、油菜、菠菜、芹菜价格上涨，大白菜涨幅在4%-5%，油菜涨幅在3%-4%，菠菜涨幅在1%-2%，芹菜涨幅不超过1%；生菜价格下降，降幅在1%以内。甘蓝类价格1涨2降，菜花价格上涨，涨幅在2%-3%；圆白菜、西兰花价格下降，圆白菜降幅在1%-2%，西兰花降幅在1%以内。根茎类价格6涨1降，白萝卜、胡萝卜、莴笋、莲藕、生姜、山药价格上涨，白萝卜涨幅在1%-2%，胡萝卜、莴笋、莲藕、生姜、山药涨幅不超过1%；土豆价格下降，降幅在4%-5%。瓜菜类价格2涨3降，黄瓜、苦瓜价格上涨，涨幅在2%-3%；西葫芦、冬瓜、南瓜价格下降，西葫芦降幅在3%-4%，冬瓜、南瓜降幅在1%-2%。豆类价格1涨1降，豆角涨幅不超过1%，豆芽降幅在1%以内。茄果类价格全线下降，青椒降幅在6%-7%，辣椒降幅在5%-6%，茄子、西红柿降幅在2%-3%。葱蒜类价格1涨3降，蒜头价格上涨，涨幅在1%-2%；洋葱、韭菜、大葱价格下降，洋葱降幅在3%-4%，韭菜、大葱降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.34元，是当期价格最低的蔬菜。大白菜、圆白菜、豆芽价格低于5元；土豆、冬瓜、胡萝卜、莴笋价格低于6元；洋葱、油菜、南瓜、黄瓜价格低于7元；生菜、芹菜、西红柿价格低于8元；韭菜、茄子、西葫芦价格低于9元；菜花、青椒、菠菜价格低于10元；莲藕、苦瓜、大葱、豆角、蒜头、辣椒、西兰花、山药价格在10元以上。生姜每公斤14.66元，是当期价格最高的菜。

目前市场蔬菜货源充足，消费需求减少，预计下周蔬菜价格稳中有降。

二、粮食零售均价基本平稳

本周全省粮食市场供应充足，市场均价基本平稳。粮食零售均价5.86元/公斤，上涨0.17%。其中，大米零售均价5.46元/公斤，上涨0.55%；面粉零售均价6.26元/公斤，环比持平。

预计后期粮食价格以稳为主，不会出现较大波动。

三、肉类零售均价下降

目前猪肉消费进入传统淡季，市场需求不足，本周猪肉零售均价持续下降。监测显示，全省肉类价格下降0.63%。其中，鲜猪肉零售均价48.66元/公斤，下降1.74%；猪精瘦肉零售均价54.29元/公斤，下降1.06%，波动区间：郴州市60.75元－永州市46.32元。牛腿肉零售均价98.61元/公斤，下降0.69%。羊腿肉零售均价87.6元/公斤，下降0.32%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

目前市场生猪出栏相对顺畅，猪肉供应较充足，预计下周猪肉价格略有下降。

四、禽类、蛋类零售均价下降

本周鸡蛋消费需求偏弱，市场走货缓慢，蛋类零售价格下降。监测显示，禽类零售均价27.61元/公斤，下降1.22%。其中，白条鸡零售均价29.15元/公斤，下降1.49%；白条鸭零售均价26.07元/公斤，下降0.87%。鸡蛋零售均价11.49元/公斤，下降0.52%。

随着清明节临近，市场需求进一步得到提振，预计近期鸡蛋零售价格稳中有升。

五、水产品零售均价基本平稳

本周水产品货源较充足，市场需求平稳，全省水产品零售价格基本平稳。重点监测的8种水产品价格3涨2降3平，整体均价下降0.13%。其中，大黄鱼、草鱼、大带鱼价格分别上涨0.36%、0.34%、0.06%；虾、鲢鱼价格分别下降0.81%、0.05%；蟹、鲫鱼、鲤鱼价格环比持平。

目前春季淡水养殖场进入鱼苗养殖期，淡水鱼上市量减少，预计近期淡水鱼价格略有上涨。

六、桶装食用油零售均价基本平稳

本周食用油供应充足，食用油零售均价基本平稳。监测显示，食用油16.16元/升，价格上涨0.12%。分品种看，花生油22.59元/升，上涨0.31%；调和油14.06元/升，上涨0.29%；豆油12.63元/升，下降0.16%；菜籽油15.35元/升，环比持平。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上涨

本周水果市场交易火热，消费需求增加，全省水果零售均价略有上涨，重点监测的9种水果的零售价格5涨3降1平，整体零售均价上涨1.36%。其中，哈密瓜、桃、柑橘、葡萄、西瓜价格分别上涨2.55%、0.39%、0.39%、0.39%、0.37%；菠萝、苹果、梨价格分别下降5.02%、1.29%、0.2%；香蕉价格环比持平。

随着时令水果上市，市场供应量逐渐增加，预计近期水果零售价格略有下降。

八、奶制品零售均价上涨

全省奶制品市场供应充足，本周零售均价略有上涨。监测显示，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.83%，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.21%，中老年奶粉均价上涨0.14%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.13%；酸奶零售均价下降0.12%；巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价环比持平。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.41元/升，下降0.29%；食盐整体零售价格5.51公斤，上涨0.18%；食糖整体零售价格8.82元/公斤，下降0.23%。