2021年第7周（2月10日－16日），春节期间全省生活必需品市场价格总体呈上升趋势。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的118种，占67.8%；下降的43种，占24.7%；持平的13种，占7.5%。从大类看，桶装食用油、蔬菜、肉类、水产品、奶制品、食糖零售价格上涨；粮食、禽类、蛋类、水果、食盐零售价格下降；饮用水价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价上涨

春节期间，受节日效应影响，蔬菜进价、运输、人工等成本上升，全省蔬菜均价上涨。监测显示，蔬菜零售均价8.78元/公斤，上涨2.33%。重点监测的30个蔬菜品种，23涨5降2平。叶菜类全线上涨，甘蓝类、根茎类、瓜菜类、茄果类、葱蒜类涨多跌少，豆类涨跌互现。其中，西葫芦、黄瓜、莲藕涨幅较大，分别上涨6.27%、5.76%、5.06%，其它品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格全线上涨，大白菜涨幅在4%-5%，生菜涨幅在3%-4%，芹菜涨幅在1%-2%，菠菜、油菜涨幅不超过1%。甘蓝类价格2涨1降，西兰花、菜花价格上涨，西兰花涨幅在3%-4%，菜花涨幅在1%-2%；圆白菜价格下降，降幅在1%-2%。根茎类价格6涨1降，莲藕、白萝卜、胡萝卜、莴笋、土豆、山药价格上涨，莲藕涨幅在5%-6%，白萝卜、胡萝卜、莴笋涨幅在4%-5%，土豆、山药涨幅在3%-4%；生姜价格下降，降幅在1%-2%。瓜菜类价格4涨1降，西葫芦、黄瓜、冬瓜、南瓜价格上涨，西葫芦涨幅在6%-7%，黄瓜涨幅在5%-6%，冬瓜涨幅在4%-5%，南瓜涨幅在3%-4%；苦瓜价格下降，降幅在1%以内。豆类价格1涨1降，豆角涨幅在4%-5%，豆芽降幅在2%-3%。茄果类价格3涨1平，辣椒、西红柿、茄子价格上涨，辣椒、西红柿涨幅在3%-4%，茄子涨幅在2%-3%；青椒价格环比持平。葱蒜类价格2涨1降1平，蒜头、洋葱价格上涨，蒜头涨幅在3%-4%，洋葱涨幅在2%-3%；大葱价格下降，降幅在1%以内；韭菜价格环比持平。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.69元，是当期价格最低的蔬菜。大白菜、圆白菜、豆芽价格低于5元；南瓜、胡萝卜、土豆、莴笋价格低于6元；冬瓜、洋葱价格低于7元；油菜、黄瓜、西葫芦、西红柿价格低于8元；生菜、韭菜、茄子、芹菜、菜花、菠菜价格低于10元；莲藕、苦瓜、大葱、青椒、豆角、蒜头、生姜、西兰花、山药价格在10元以上。辣椒每公斤15.49元，是当期价格最高的菜。

随着春节假期的结束，市场蔬菜需求逐步回落，预计下周蔬菜价格稳中有降。

二、粮食零售均价下降

本周全省粮食市场供应充足，市场均价下降。粮食零售均价5.74元/公斤，下降1.2%。其中，大米零售均价5.38元/公斤，下降0.74%；面粉零售均价6.09元/公斤，下降1.62%。

预计后期粮食价格以稳为主，不会出现较大波动。

三、肉类零售均价上涨

春节期间猪肉消费需求旺盛，鲜猪肉供应减少，猪肉零售均价上涨。监测显示，全省肉类价格上涨0.71%。其中，鲜猪肉零售均价53.55元/公斤，上涨1.11%；猪精瘦肉零售均价59.37元/公斤，上涨1.45%，波动区间：株洲市64.6元－娄底市53.87元。牛腿肉零售均价100.06元/公斤，上涨0.2%。羊腿肉零售均价88.79元/公斤，上涨0.79%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

春节假期后段，屠宰单位陆续开工，猪肉供应增多，猪价上涨缺乏有效支撑，预计下周猪肉价格略有下降。

四、禽类、蛋类零售均价下降

春节期间，鸡蛋供给稳定，消费需求减少，蛋类零售价格下降。监测显示，禽类零售均价27.65元/公斤，下降0.36%。其中，白条鸡零售均价28.35元/公斤，下降0.18%；白条鸭零售均价26.95元/公斤，下降0.52%。鸡蛋零售均价11.93元/公斤，下降0.33%。

随着气温逐渐回暖，鸡蛋产量稳中有升，预计近期鸡蛋零售价格有所下降。

五、水产品零售均价上涨

春节期间鲜活水产品消费需求旺盛，全省水产品零售价格上涨。重点监测的8种水产品价格5涨2降1平，整体均价上涨0.65%。其中，鲤鱼、蟹、草鱼、鲫鱼、大带鱼、价格分别上涨2.16%、1.59%、1.16%、0.8%、0.19%；虾、大黄鱼分别价格下降0.15%、0.04%；鲢鱼环比持平。

随着春节假期结束，水产品消费需求回落，预计下周水产品价格稳中有降。

六、桶装食用油零售均价上涨

本周食用油供应充足，食用油零售均价略有上涨。监测显示，食用油15.9元/升，价格上涨0.44%。分品种看，花生油22.49元/升，上涨2.09%；菜籽油14.98元/升，上涨1.49%；豆油12.4元/升，下降0.8%；调和油13.71元/升，下降2.28%。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价基本平稳

春节期间全省水果零售均价基本平稳。重点监测的10种水果的零售价格7涨3降，整体零售均价下降0.28%。其中，葡萄、香蕉、柑橘、梨、哈密瓜、桃、菠萝价格分别上涨5.99%、5.45%、5.05%、4.87%、3.15%、2.08%、0.85%； 樱桃 （车厘子）、西瓜、苹果价格下降4.33%、2.29%、0.08%。

随着春节假期结束，居民走亲访友活动减少，水果消费需求减弱，预计下周水果零售价格略有下降。

八、奶制品零售均价上涨

全省奶制品市场供应充足，本周零售均价上涨。监测显示，巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价上涨4.97%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨3.48%，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨3.07%，酸奶零售均价上涨1.61%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨1.11%；中老年奶粉均价下降0.3%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.29元/升，环比持平；食盐整体零售价格5.7公斤，下降1.04%；食糖整体零售价格8.84元/公斤，上涨2.2%。