2021年第8周（2月17日－23日），全省生活必需品市场价格总体呈下降趋势。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的43种，占24.7%；下降的115种，占66.1%；持平的16种，占9.2%。从大类看，粮食、桶装食用油、水果、水产品零售价格上涨；蔬菜、肉类、禽类、蛋类、奶制品、食糖、食盐零售价格下降；饮用水价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价下降

本周市场蔬菜需求逐步回落，全省蔬菜均价下降。监测显示，蔬菜零售均价8.89元/公斤，下降2.52%。重点监测的30个蔬菜品种，7涨23降。叶菜类、甘蓝类、茄果类全线下降，根茎类、瓜菜类跌多涨少，豆类、葱蒜类涨跌互现。其中，苦瓜、青椒、芹菜、油菜、莴笋、大白菜、辣椒降幅较大，分别下降8.56%、8.11%、6.56%、6.29%、6.06%、5.84%、5.25%，其它品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格全线下降，油菜、芹菜降幅在6%-7%、大白菜降幅在5%-6%，菠菜降幅在2%-3%，生菜降幅在1%以内。甘蓝类价格全线下降，西兰花、菜花降幅在3%-4%，圆白菜降幅在1%-2%。根茎类价格3涨4降，生姜、土豆、莲藕价格上涨，生姜涨幅在1%-2%，土豆、莲藕涨幅不超过1%；莴笋、山药、白萝卜、胡萝卜价格下降，莴笋降幅在6%-7%，山药降幅在4%-5%，白萝卜、胡萝卜降幅在1%-2%。瓜菜类价格1涨4降，南瓜价格上涨，涨幅在1%-2%；苦瓜、黄瓜、冬瓜、西葫芦价格下降，苦瓜降幅在8%-9%，黄瓜降幅在3%-4%，冬瓜、西葫芦降幅在1%以内。豆类价格1涨1降，豆角降幅在4%-5%，豆芽涨幅在2%-3%。茄果类价格全线下降，青椒降幅在8%-9%，辣椒降幅在5%-6%，茄子降幅在3%-4%，西红柿降幅在1%以内。葱蒜类价格2涨2降，大葱、洋葱价格上涨，大葱涨幅在2%-3%，洋葱涨幅在1%-2%；韭菜、蒜头价格下降，韭菜降幅在2%-3%，蒜头降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.82元，是当期价格最低的蔬菜。大白菜价格低于4元；圆白菜、豆芽价格低于5元；土豆、莴笋价格低于6元；南瓜、胡萝卜、冬瓜价格低于7元；洋葱、油菜、黄瓜、西红柿价格低于8元；西葫芦价格低于9元；生菜、韭菜、茄子、芹菜、菜花价格低于10元；菠菜、莲藕、苦瓜、大葱、青椒、豆角、蒜头、辣椒、西兰花、山药价格在10元以上。生姜每公斤15.46元，是当期价格最高的菜。

天气转暖，蔬菜生长速度加快，产量增加，预计下周蔬菜价格稳中有降。

二、粮食零售均价上涨

本周全省粮食市场供应充足，市场均价略有上涨。粮食零售均价5.82元/公斤，上涨0.34%。其中，大米零售均价5.4元/公斤，上涨0.19%；面粉零售均价6.24元/公斤，上涨0.65%。

预计后期粮食价格以稳为主，不会出现较大波动。

三、肉类零售均价下降

本周市场猪肉供应稳定，消费需求逐渐减少，猪肉零售均价下降。监测显示，全省肉类价格下降0.6%。其中，鲜猪肉零售均价53.22元/公斤，下降1.19%；猪精瘦肉零售均价58.85元/公斤，下降0.99%，波动区间：邵阳市64.25元－岳阳市53.16元。牛腿肉零售均价100.63元/公斤，下降0.65%。羊腿肉零售均价89.63元/公斤，下降0.28%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

目前生猪产能持续恢复，生猪供应增加，预计下周猪肉价格略有下降。

四、禽类、蛋类零售均价下降

本周鸡蛋产量稳中有升，蛋类零售价格下降。监测显示，禽类零售均价28.02元/公斤，下降0.18%。其中，白条鸡零售均价29.39元/公斤，上涨0.1%；白条鸭零售均价26.65元/公斤，下降0.45%。鸡蛋零售均价11.62元/公斤，下降1.27%。

天气转暖，蛋鸡产蛋率提高，鸡蛋供应充足，预计近期鸡蛋零售价格有所下降。

五、水产品零售均价上涨

本周国产鲜活虾蟹销售火热，进货价格上涨，带动全省水产品零售价格上涨。重点监测的8种水产品价格4涨1降3平，整体均价上涨3.14%。其中，虾、蟹、草鱼、鲫鱼价格分别上涨9.41%、2.99%、0.53%、0.14%；大黄鱼价格下降0.23%；鲢鱼、鲤鱼、大带鱼环比持平。

随着气温逐渐回暖，水产品捕捞量增加，加之消费需求回落，预计下周水产品价格稳中有降。

六、桶装食用油零售均价基本平稳

本周食用油供应充足，食用油零售均价基本平稳。监测显示，食用油15.78元/升，价格上涨0.13%。分品种看，豆油12.41元/升，上涨0.32%；花生油21.96元/升，上涨0.09%；菜籽油14.99元/升，上涨0.27%；调和油13.74元/升，下降0.15%。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上涨

本周水果市场购销两旺，全省水果零售均价上涨。重点监测的10种水果的零售价格6涨3降1平，整体零售均价上涨1.24%。其中，葡萄、柑橘、香蕉、苹果、樱桃 （车厘子）、哈密瓜价格分别上涨7.95%、3.44%、3.15%、2.41%、1.88%、1.48%；桃、菠萝 、梨价格分别下降6.37%、1.77%、1.66%；西瓜价格环比持平。

随着水果上市量逐渐增加，预计未来水果零售价格略有下降。

八、奶制品零售均价下降

全省奶制品市场供应充足，本周零售均价略有下降。监测显示，巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价下降1.42%，灭菌奶（常温奶）零售均价下降1.39%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降1.27%，酸奶零售均价下降0.41%，中老年奶粉均价下降0.07%；国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.25%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.23元/升，环比持平；食盐整体零售价格5.52公斤，下降0.18%；食糖整体零售价格8.94元/公斤，下降0.33%。