2020年第51周（12月16日－22日），全省生活必需品市场价格总体呈上升趋势。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的121种，占69.5%；下降的45种，占25.9%；持平的8种，占4.6%。从大类看，粮食、桶装食用油、蔬菜、肉类、蛋类、水产品、水果、食糖、食盐零售价格上涨；禽类、奶制品零售价格下降；饮用水零售价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价上涨

天气寒冷，蔬菜生长周期延长，产地货源量减少，本周全省蔬菜均价上涨。监测显示，蔬菜零售均价7.98元/公斤，上涨1.66%。重点监测的30个蔬菜品种，16涨14降。瓜菜类、豆类、茄果类全线上涨，叶菜类涨多跌少，甘蓝类、根茎类全线下降，葱蒜类涨跌互现。其中，因产地货源供应紧张，购进价格上涨，冬瓜、辣椒、苦瓜、青椒、黄瓜、大葱、豆芽、茄子涨幅较大，分别上涨13.15%、10.66%、6.97%、5.66%、5.63%、5.61%、5.43%、5.38%；圆白菜、大白菜、菜花降幅较大，分别下降7.59%、5.33%、5.21%，其它品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格3涨2降，芹菜、生菜、菠菜价格上涨，芹菜涨幅在4%-5%，生菜、菠菜涨幅在2%-3%；大白菜、油菜价格下降，大白菜降幅在5%-6%，油菜降幅在1%-2%。甘蓝类价格全线下降，圆白菜降幅在7%-8%，菜花降幅在5%-6%，西兰花降幅在4%-5%。根茎类价格全线下降，白萝卜降幅在3%-4%，生姜降幅在2%-3%，土豆、莴笋、胡萝卜、山药降幅在1%-2%，莲藕降幅在1%以内。瓜菜类价格全线上涨，冬瓜涨幅在13%-14%，苦瓜涨幅在6%-7%，黄瓜涨幅在5%-6%，西葫芦涨幅在4%-5%，南瓜涨幅在2%-3%。豆类价格全线上涨，豆角涨幅在4%-5%，豆芽涨幅在5%-6%。茄果类价格全线上涨，辣椒涨幅在10%-11%，青椒、茄子涨幅在5%-6%，西红柿涨幅在3%-4%。葱蒜类价格2涨2降，大葱、韭菜价格上涨，大葱涨幅在5%-6%，韭菜涨幅在1%-2%；蒜头、洋葱价格下降，蒜头降幅在3%-4%，洋葱降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.07元，是当期价格最低的蔬菜。大白菜价格低于4元；圆白菜、胡萝卜、南瓜、冬瓜、土豆、豆芽价格低于5元；洋葱、莴笋价格低于6元；油菜、黄瓜价格低于7元；西红柿、生菜价格低于8元；西葫芦、茄子、芹菜、菜花价格低于9元；大葱、莲藕、菠菜、韭菜价格低于10元；苦瓜、青椒、豆角、蒜头、辣椒、西兰花、山药价格在10元以上。生姜每公斤16.21元，是当期价格最高的菜。

未来受低温雨雪天气影响，预计蔬菜价格稳中有升。

二、粮食零售均价上涨

本周全省粮食市场供应充足，粮食均价上涨。粮食零售均价5.86元/公斤，上涨1.21%。其中，大米零售均价5.5元/公斤，上涨1.1%；面粉零售均价6.21元/公斤，上涨1.31%。

预计后期粮食价格以稳定为主，不会出现较大波动。

三、肉类零售均价上涨

随着元旦临近，腌制品制作量加大，猪肉需求增加，本周猪肉零售价格上涨。监测显示，全省肉类价格上涨1.56%。其中，鲜猪肉零售均价51.44元/公斤，上涨4.26%；猪精瘦肉零售均价56.77元/公斤，上涨1.32%，波动区间：郴州市61.67元－岳阳市50.76元。牛腿肉零售均价98.69元/公斤，上涨0.37%。羊腿肉零售均价88.67元/公斤，上涨3.06%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

　“冬至”过后，多地腌制品制作接近尾声，屠宰企业需求量将出现下滑，预计未来猪肉价格稳中有降。

　四、蛋类零售均价上涨，禽类零售均价下降

随着蛋鸡存栏量持续下降，元旦利好效应逐渐释放，本周蛋类零售价格上涨。监测显示，鸡蛋零售均价11.06元/公斤，上涨2.03%。禽类零售均价27.94元/公斤，下降1.34%。其中，白条鸡零售均价29.78元/公斤，下降0.7%；白条鸭零售均价26.1元/公斤，下降2.03%。

随着食品厂备货完成，鸡蛋加工需求下降，预计未来鸡蛋零售价格保持小幅震荡。

　五、水产品零售均价上涨

元旦节临近，水产品需求量持续增加，本周全省水产品零售价格上涨。重点监测的8种水产品价格4涨2降2平，整体均价上涨1.5%。其中，虾、大黄鱼、鲢鱼、鲫鱼、价格分别上涨4.43%、4.05%、0.78%、0.49%；大带鱼、鲤鱼价格分别下降1.02%、0.76%；草鱼、蟹价格环比持平。

后期持续低温雨雪天气，淡水鱼存塘量下降，预计下周水产品价格稳中有升。

　六、桶装食用油零售均价上涨

本周食用油供应充足，食用油零售均价上涨。监测显示，食用油15.71元/升，价格上涨1.03%。分品种看，菜籽油15.24元/升，上涨2.97%；豆油12.61元/升，上涨2.27%；调和油13.68元/升，下降0.36%；花生油21.3元/升，下降0.23%。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价上涨

元旦节临近，水果市场消费增加，全省水果零售均价上涨。重点监测的9种水果的零售价格7涨1降1平，整体零售均价上涨3.96%。其中，梨、柑橘、西瓜、葡萄、哈密瓜、菠萝、桃价格分别上涨8.9%、6.23%、5.43%、1.39%、0.91%、0.3%、0.09%；苹果价格下降0.42%；香蕉价格环比持平。

受天气影响，水果存储、运输成本增加，预计下周水果零售价格稳中有升。

　　八、奶制品零售均价下降

全省奶制品市场供应充足，本周零售价格有所下降。监测显示，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨1.22%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价上涨0.57%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.05%；中老年奶粉均价下降1.74%，酸奶零售均价下降1.04%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.24%。预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.27元/升，环比持平；食盐整体零售价格5.71公斤，上涨0.88%；食糖整体零售价格8.8元/公斤，上涨0.46%。