2020年第48周（11月25日－12月1日），全省生活必需品市场价格以涨为主。重点监测的174种食用农产品价格，环比（以下皆同）上升的89种，占51.1%；下降的68种，占39.1%；持平的17种，占9.8%。从大类看，桶装食用油、蔬菜、禽类、奶制品、食糖、食盐零售价格上涨；粮食、肉类、蛋类、水果、水产品零售价格下降；饮用水零售价格环比持平。

本周生活必需品市场主要特点如下：

一、蔬菜零售均价上涨

气温转冷，本地蔬菜上市量减少，本周全省蔬菜均价上涨。监测显示，蔬菜零售均价7.58元/公斤，上涨0.13%。重点监测的30个蔬菜品种，19涨11降。瓜菜类、豆类全线上涨，根茎类、茄果类、葱蒜类涨多跌少，叶菜类、甘蓝类跌多涨少，各品种蔬菜涨跌幅均在5%以内。

1.从类别来看：叶菜类价格1涨4降，油菜价格上涨，涨幅在1%-2%；生菜、大白菜、芹菜、菠菜价格下降，生菜、大白菜降幅在2%-3%，芹菜降幅在1%-2%，菠菜降幅在1%以内。甘蓝类价格1涨2降，圆白菜价格上涨，涨幅不超过1%；西兰花、菜花价格下降，降幅在2%-3%。根茎类价格4涨3降，胡萝卜、白萝卜、莲藕、土豆价格上涨，胡萝卜涨幅在2%-3%，白萝卜、莲藕、土豆涨幅不超过1%；莴笋、山药、生姜价格下降，莴笋降幅在2%-3%，莴笋降幅在3%-4%，山药降幅在1%-2%，生姜降幅在1%以内。瓜菜类价格全线上涨，南瓜、苦瓜涨幅在3%-4%，黄瓜涨幅在2%-3%，冬瓜、西葫芦涨幅不超过1%。豆类价格全线上涨，豆角涨幅在4%-5%，豆芽涨幅在2%-3%。茄果类价格3涨1降，辣椒、青椒、西红柿价格上涨，辣椒涨幅在2%-3%，青椒涨幅在1%-2%，西红柿涨幅不超过1%；茄子价格下降，降幅在1%-2%。葱蒜类价格3涨1降，蒜头、洋葱、大葱价格上涨，蒜头涨幅在1%-2%，洋葱、大葱涨幅不超过1%；韭菜价格下降，降幅在1%以内。

2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.45元，是当期价格最低的蔬菜。冬瓜价格低于4元；圆白菜、胡萝卜、南瓜、大白菜、土豆、豆芽价格低于5元；莴笋、洋葱价格低于6元；油菜、黄瓜价格低于7元；西葫芦、西红柿、生菜、茄子价格低于8元；苦瓜、芹菜、大葱、菜花、韭菜价格低于9元；青椒、莲藕、菠菜、豆角价格低于10元；蒜头、辣椒、西兰花、山药价格在10元以上。生姜每公斤16.35元，是当期价格最高的菜。

天气寒冷，蔬菜生产已进入淡季，产地蔬菜供应减少，蔬菜行情开始季节性上涨，预计下周蔬菜价格稳中有升。

二、粮食零售均价下降

本周全省粮食市场供应充足，粮食均价略有上涨。粮食零售均价5.76元/公斤，下降0.35%。其中，大米零售均价5.47元/公斤，下降0.36%；面粉零售均价6.05元/公斤，下降0.17%。

预计后期粮食价格以稳定为主，不会出现较大波动。

三、肉类零售均价下降

随着腊肉香肠加工旺季来临，猪肉市场消费增长，本周猪肉零售价格上涨。监测显示，全省肉类价格下降0.46%。其中，鲜猪肉零售均价48.17元/公斤，上涨0.69%；猪精瘦肉零售均价54.64元/公斤，上涨0.11%，波动区间：怀化市61元－岳阳市48.16元。牛腿肉零售均价98.76元/公斤，下降0.73%。羊腿肉零售均价80.81元/公斤，下降0.52%。（猪精瘦肉：一般指的是猪臀尖和猪后腿的肉）

年终规模化养猪场集中出栏上市，市场生猪供给或将达到高峰，预计未来猪肉价格存在下降可能。

四、禽类零售均价上涨，蛋类零售均价下降

气温转冷，鸡蛋供应量下降，终端消费平稳，本周蛋类零售价格下降。监测显示，禽类零售均价28.13元/公斤，上涨0.18%。其中，白条鸡零售均价29.59元/公斤，上涨0.37%；白条鸭零售均价26.66元/公斤，下降0.04%。鸡蛋零售均价11.04元/公斤，下降0.27%。

目前鸡蛋市场以稳定为主，预计未来鸡蛋零售价格保持小幅震荡。

　五、水产品零售均价下降

本周因虾蟹产品消费疲软，带动全省水产品零售均价下降。重点监测的8种水产品价格3涨3降2平，整体均价下降0.28%。其中，大黄鱼、鲤鱼、鲫鱼价格分别上涨0.78%、0.06%、0.05%；虾、蟹、大带鱼价格分别下降1.21%、0.51%、0.02%；草鱼、鲢鱼价格环比持平。

淡水鱼随气温下降，捕捞难度增加，上市量减少，预计下周水产品价格有所波动。

六、桶装食用油零售均价上涨

本周食用油供应充足，食用油零售均价上涨。监测显示，食用油15.83元/升，价格上涨0.19%。分品种看，调和油13.78元/升，上涨0.58%；豆油12.95元/升，上涨0.31%；花生油21.74元/升，下降0.09%；菜籽油14.83元/升，下降0.07%。

预计后期食用油价格将以稳定为主，价格在合理区间内波动。

七、水果零售均价下降

本周水果市场货源充足，市场需求平稳，全省水果零售均价下降。重点监测的9种水果的零售价格3涨5降1平，整体零售均价下降0.82%。其中，柑橘、桃、哈密瓜价格分别上涨2.25%、0.99%、0.18%；西瓜、梨、香蕉、葡萄、苹果价格分别下降5.07%、1.14%、1.05%、0.54%、0.49%；菠萝价格环比持平。

目前全省水果供应较充足，品种多样，预计下周水果零售价格稳中有降。

　八、奶制品零售均价上涨

全省奶制品市场供应充足，本周零售价格有所上涨。监测显示，巴氏杀菌奶(鲜牛奶) 均价上涨1.12%，灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.72%，中老年奶粉均价上涨0.56%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.25%，酸奶零售均价上涨0.25%，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.14%。

预计后期奶制品零售价格仍以稳为主。

　九、日用品零售价格基本平稳

饮用水整体零售价格3.35元/升，环比持平；食盐整体零售价格5.6元/公斤，上涨0.18%；食糖整体零售价格8.71元/公斤，上涨0.23%。