猪价有救了？为防止猪肉价格过度下跌，农业农村部将加强和有关部门的沟通，按照《缓解生猪肉市场价格周期性波动调控预案》规定，择机启动冻猪肉收储工作。

　　根据省商务厅发布的2018年全省生活必需品市场运行情况（5月30日-6月5日）数据显示，全省肉类价格总体下降0.93%，猪肉、牛肉价格均下降。其中，鲜猪肉零售均价21.89元/公斤，下降0.59%；五花肉零售均价23.21元/公斤，下降1.53%；精瘦肉零售均价26.7元/公斤，下降1.11%。因肉类市场整体供大于求，预计短期以震荡调整为主。

　　1月中旬以来，受多方面因素影响，生猪价格出现较快下跌。目前猪市缺乏利好因素，猪价仍处于盈亏平衡点之下，短期消费难以有效提振。

　　猪价下跌都是扩张惹的祸

　　近日，湘潭市养殖大户严其胜销售了1000多头仔猪，每头仔猪重10公斤，价格在280-300元。

　　“这一批猪苗销售共亏损了5万元。” 严其胜算了一笔账，按当前的猪粮比价，一头仔猪的成本在350—400元，一头猪就得亏50元以上。

　　“按照现在的行情，今年得亏损60万元。”

　　这也是严其胜从事母猪养殖以来跌得最惨的一次。严其胜从2003年开始在湘潭从事养殖，已经经历了4次猪价下跌。

　　不过，对于像严其胜这样的养殖户来说，根本没有办法止损。

　　对于今年猪价下跌，严其胜认为与大企业大规模扩张产能和进口走私有关，导致了市场供大于求。

　　省畜牧水产局数据显示2017年湖南全年生猪出栏6116.3万头，同比增长3.3%。今年一季度湖南全省生猪出栏1921.4万头，环比增长5.4%。

　　“去年大型养殖企业的扩产，今年产能释放，造成市场供大于求，生猪养殖进入亏损状态。” 省畜牧水产局畜牧处有关负责人表示，从2015年5月至今年2月份，生猪养殖进入历史上少有的34个月超长盈利周期。大型养猪企业、中小养猪场过度扩大养殖规模，是近期全国猪肉大幅下滑的深层次原因。

　　去年下半年以来，养猪巨头凭借资金实力，加速实施生猪扩产能计划。据省畜牧水产局统计，全省83个生猪产业化集群及龙头企业年内计划投资61.3亿元，两年内将新增生猪产能566万头。

　　去年以来，新五丰公司先后在新化、衡阳、麻阳等县合作建设生猪养殖项目，扩充90万头生猪养殖；温氏集团在永州各地新建猪场，至2020年将实现扩产生猪500万头的目标；鑫广安公司扩产500万头生猪养殖项目，布局湖南、广西、吉林三个重点区域。

　　然而，近3年全省退出1万个养猪场（户），退养生猪300多万头。

　　养猪巨头扩产能的势头不减，主要是前两年积累了充足的资本，坚信可以挺过亏损期；新建的现代化养猪场能有效降低成本，抵御亏损的能力增强。

　　现状：“猪周期”亏损阶段拉长

　　从2015年5月至今年2月份，生猪养殖进入历史上少有的34个月超长盈利周期。

　　我国生猪行业多年来呈现周期性波动，社会称之为“猪周期 ”。我国猪行业波动周期一般是三年左右发生一次。从2006年起，国内生猪价格经历了三轮涨跌周期：2006年中至2008年初上涨，2008年至2010年下跌；2010年4月至2011年8月上涨，2011年9月至2014年4月下跌 ;2014年5月至2017年年初上涨至顶点，此后逐步走低至今。

　　相较于“ 一年赚、二年平、三年亏”的基本规律，本轮“猪周期”来得有些晚，时间拉得也有些长，养殖户亟盼止亏。

　　省内畜牧专家分析，在当前生猪亏损行情下，养猪巨头扩产能的势头不减，市场消化生猪存量时间延长，亏损期相应拉长，或呈现“最大亏损期”，中小猪场面临淘汰出局。

　　面对猪周期，政府采取了哪些措施，是否有一个引导养殖户种养的平台与机制，养殖户又该怎么止亏？

　　“目前主要还是以市场调控为主，政府的调控只是辅助手段。”省畜牧水产局有关负责人表示，通过市场的供求变化，市场的价格波动来调整养殖，这是主要的手段。目前政府方面，主要是通过猪肉的收储，投放来调控市场的供应量，防止生猪周期性过度波动。

　　同时，省畜牧水产局，每个星期会在官方网站公布一次生猪的价格，每个月公布一次生猪产量。旨在帮助养猪户及时掌握全省及全国生猪价格变化和产量，调节自己的养殖规模，同时，会根据对全国市场的综合分析进行提醒和预警。

　　为养殖户推出了专门的生猪价格指数保险，买了保险的养殖户，猪价下跌到一定的指数，可向保险公司索取赔钱，目前在全省33个县市区进行试点。此外，湖南正在筹备生猪期货的上市，目前正在调研阶段。

　　对策：养殖户应具备适应猪周期的运营模式

　　“根本看不准。”严其胜说，虽然政府统计了相关数据，也及时进行了公布，但对于一些养殖户来说，根本就不会看这些数据，也看不准。比如我也知道有猪周期，预测到今年会下跌，但我们养殖业不像其它工业企业，可以停产。母猪要繁殖还得繁殖，该养的还得养。今年可以把母猪卖掉，减少亏损，明年行情好的时候怎么办。关键是要有亏损的心理准备和资金准备，才能在下一个猪价高峰来的时候赚到前，才能够长久。

　　他还建议，政府要多提供发展的宽松环境，应谨慎出台相关补贴扶持政策，尽量少干预，甚至不干预。

　　“中小养殖户获得预警信息后已经来不及，也没有多大用处。”湖南省沙博安五季风生物科技有限公司董事长胡国田表示，收储会对市场起到一定的抑制作用，但并不大，关键还得靠养殖户自己，因为农业种养的周期性在全球都存在，如何运用好这个周期，就需要养殖户具有企业的运作思维，一定要有储备金，在跌价的时候保证养猪场的资金相对充足，至少养猪场能够生存下去，同时，提高养殖的质量，降低成本，度过低谷后才能赚钱，要有整过周期的运营方式。

　　省畜牧水产局武深树博士称，从长期来看，我省生猪产业要坚定紧平衡的调控理念，科学规划养殖规模，控制养猪总量，提升养殖水平，真正实现从“生产导向”向“消费导向” 跨越。

　　潇湘晨报记者陈张书 通讯员柳青青