红网综合讯 2018年第20周（5月9日-15日），全省生活必需品市场总体以降为主。重点监测的171种食用农产品价格，环比（以下皆同）下降的92种，占53.8%；上升的63种，占36.84%；持平的16种，占9.36%。从大类看，水产品、食盐、蛋类、肉类、桶装食用油、禽类价格上升；蔬菜、奶制品、食糖、水果价格下降；饮用水、粮食价格持平。

　　本周生活必需品市场主要特点如下： 

　　一、蔬菜零售价格下降

　　立夏后，气温上升，蔬菜生长加快，市场供应充足，蔬菜总体零售价格进一步下降。监测显示，蔬菜零售均价6.44元/公斤，下降0.16%。重点监测的30个蔬菜品种，15降12涨3平，其中豆类全线下降，葱蒜类跌多涨少，根茎类、甘蓝类涨多跌少，叶菜类、瓜菜类、茄果类涨跌平衡。豆角跌幅4.97%，胡萝卜涨幅4.53%，其他各品种蔬菜涨跌幅均在4%以内。

　　1.从类别来看：叶菜类价格2跌2涨1平，菠菜、生菜价格下跌，菠菜跌幅在1%-2%，生菜跌幅在1%以内；芹菜、油菜价格均上涨，芹菜涨幅在2%-3%，油菜涨幅不到1%；大白菜价格环比持平。甘蓝类价格1跌2涨，菜花价格下跌，跌幅在1%以内；圆白菜和西兰花价格上涨，圆白菜涨幅在2%-3%，西兰花涨幅在1%-2%。根茎类价格3跌4涨，土豆、莴笋和白萝卜价格下跌，土豆跌幅在1%-2%，莴笋和白萝卜跌幅均在1%以内；胡萝卜、生姜、莲藕和山药价格均上涨，胡萝卜涨幅在4%-5%，生姜、莲藕和山药涨幅均不超过1%。瓜菜类价格2跌2涨1平，冬瓜和南瓜价格下跌，跌幅均在1%-2%；西葫芦和苦瓜价格上涨，西葫芦涨幅在3%-4%，苦瓜涨幅不超过1%；黄瓜价格环比持平。豆类价格全线下跌，豆角跌幅在4%-5%；豆芽跌幅在1%-2%。茄果类价格2跌1涨1平，辣椒和茄子价格下跌，辣椒跌幅在1%-2%，茄子跌幅在1%以内；西红柿价格上涨，涨幅在1%-2%；青椒价格环比持平。葱蒜类价格3跌1涨，蒜头、洋葱和韭菜价格下跌，蒜头跌幅在2%-3%，洋葱和韭菜跌幅均在1%-2%；大葱价格上涨，涨幅不超过1%。

　　2.从价位来看：白萝卜每公斤（下同）价格3.14元，是当期价格最低的蔬菜；白萝卜、冬瓜、大白菜和圆白菜每公斤（下同）价格低于4元；南瓜、豆芽、胡萝卜、土豆、莴笋价格低于5元；洋葱、油菜、生菜、黄瓜和西葫芦价格低于6元；菠菜、芹菜、青椒、韭菜、茄子和西红柿价格低于7元；大葱、苦瓜、菜花、豆角和莲藕价格低于8元；辣椒价格低于9元；西兰花和蒜头价格低于10元；生姜和山药价格在10元以上，其中山药每公斤价格12.22元，是当期价格最高的菜。

　　随着气温上升，蔬菜供应品种和供应量会增加，预计近期蔬菜价格将会进一步走低。

　　二、粮食零售均价环比持平

　　粮食零售均价5.68元/公斤，环比持平。其中，面粉零售均价6.03元/公斤，均价上涨0.17%，大米零售均价5.32元/公斤，均价下降0.37%。

　　三、肉类零售均价略涨

　　监测显示，全省肉类价格总体上涨0.07%，猪肉价格下降，牛肉、羊肉价格均上涨。其中，五花肉零售均价23.97元/公斤，下降2.24%，鲜猪肉零售均价22.33元/公斤，下降1.06%，精瘦肉零售均价27.25元/公斤，下降0.44%；鲜牛肉75.32元/公斤，上涨0.49%，牛腿肉73.28元/公斤，上涨0.62%；鲜羊肉60.01元/公斤，上涨0.15%，羊腿肉57.45元/公斤，上涨0.58%。　　

　　目前生猪供应充足，消费需求较疲软，预计近期猪肉价格仍将维持低位。

　　四、禽类、蛋类零售均价上升

　　监测显示，禽类零售均价上涨0.05%，其中，白条鸭19.16元/公斤，上涨0.05%，白条鸡21.93元/公斤，环比持平。鸡蛋零售均价10.66元/公斤，均价上涨0.09%。

　　从供给面看，随着气温不断升高，蛋鸡产能将有所提升，市场供应稳中有增；从需求面看，鸡蛋需求支撑有限。预计短期鸡蛋价格呈震荡下跌走势。

　　五、水产品零售均价上涨

　　重点监测的10种水产品价格5涨4降1平，整体均价上涨1.05%。全省咸水鱼类供应受海洋伏季休鱼期影响，价格略有上涨，小带鱼、大带鱼、大黄鱼、小黄鱼价格上涨，价格分别上涨5.33%、3.64%、1.98%、0.83%；鲫鱼价格上涨1.29%，草鱼、鲢鱼、鲤鱼、虾价格分别下降1.17%、0.98%、0.31%、0.03%；蟹价格环比持平。

　　因渤海、黄海、东海及北纬12度以北的南海(含北部湾)海域进入伏季休渔期，野生海鲜供货量减少，近期咸水鱼类价格可能有所上涨。

　　六、桶装食用油零售均价上涨

　　食用油零售均价16.14元/升，整体价格上涨0.06%。分品种看，豆油13.61元/升，上涨0.07%，菜籽油14.87元/升，上涨0.07%，花生油22.17元/升，上涨0.14%，调和油13.92元/升，环比持平。

　　七、水果零售均价持续下降

　　夏季水果逐渐上市，全省水果市场供需关系趋向平衡。重点监测的6种水果的零售价格4降1涨1平，整体均价下降2.25%。葡萄、香蕉、西瓜和苹果价格均下降，降幅分别为4.51%、3.59%、1.77%和0.95%；梨价格上涨，涨幅为0.13%；柑橘价格环比持平。

　　立夏以来，居民对水果的需求量逐渐增加，但夏季水果逐步上市，供需关系较平稳，预计近期水果价格将以平稳为主，不会有大的波动。

　　八、奶制品零售均价略降

　　目前全省奶制品市场供需结构平衡，价格略有下降。监测显示，奶制品整体零售均价下降0.21%。其中，国产品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.35%，中老年奶粉零售均价下降0.21%，国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.17%，酸奶零售均价下降0.12%；灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.39%，巴氏杀菌奶(鲜牛奶)均价上涨0.34 %。

　　气温持续上升，刺激奶制品消费需求，预计近期奶制品价格将稳中略升。

　　九、日用品零售价格平稳

　　饮用水整体零售价格3.27元/公斤，环比持平，食糖整体零售价格8.68元/公斤，零售均价下降0.46%；食盐整体零售价格5.37元/升，上涨0.19%。