2017年第32周（8月2日-8日），湖南省肉、菜价格双双回升。重点监测的168种食用农产品价格，环比（以下皆同）上涨的91种，占54.17%；下降的57种，占33.93%；持平的20种，占11.9%。从大类看，肉类、蛋类、蔬菜和食糖价格上涨，桶装食用油、禽类、水产品、水果和食盐价格下降，粮食、奶制品和饮用水价格持平。

　　本周生活必需品市场主要特点如下：

　　一、蔬菜零售均价小幅上涨

　　近期天气炎热，蔬菜储存期短，在运输与销售期间蔬菜的腐烂浪费极大，蔬菜流通成本增加，市场蔬菜零售价格继续小幅上涨。监测显示，上周蔬菜零售均价6.3元/公斤，上涨1.29%。重点监测的30个蔬菜品种，23涨6降1持平，其中黄瓜和芹菜零售均价分别上涨5.95%和4.25%，其他品种蔬菜价格波动幅度均在4%以内。

　　1.从类别来看：叶菜类价格4涨1降，芹菜、生菜、大白菜和菠菜价格上涨，其中芹菜涨幅在4%-5%，生菜、大白菜和菠菜涨幅均在1%以内；油菜价格下降，降幅在1%以内。甘蓝类价格2涨1持平，圆白菜和菜花价格上涨，涨幅涨幅分别在3%-4%和不到1%；西兰花价格持平。根茎类价格5涨2降，胡萝卜、莴笋、白萝卜、生姜和山药价格上涨，其中胡萝卜和莴笋涨幅均在2%-3%，白萝卜和生姜涨幅均在1%-2%，山药涨幅不到1%；土豆和莲藕价格下降，降幅均在1%以内。瓜菜类价格上涨，其中黄瓜涨幅在5%-6%，苦瓜和南瓜涨幅均在2%-3%，西葫芦涨幅在1%-2%，冬瓜涨幅不到1%。豆类价格1涨1降，豆角价格上涨，涨幅在3%-4%；豆芽价格下降，降幅在1%-2%。茄果类价格2涨2降，青椒和辣椒价格上涨，涨幅均在2%-3%；茄子和西红柿价格下降，降幅分别在2%-3%和1%-2%。葱蒜类价格上涨，其中韭菜和洋葱涨幅均在3%-4%，洋葱和蒜头涨幅均不到1%。

　　2.从价位来看：白萝卜、南瓜和冬瓜每公斤（下同）价格低于4元，其中白萝卜价格3.14元/公斤，是当期价格最低的蔬菜。圆白菜、大白菜、胡萝卜、土豆和豆芽价格低于5元。洋葱、黄瓜、莴笋、茄子、西葫芦、青椒和西红柿价格低于6元。豆角、油菜和苦瓜价格低于7元。辣椒、菜花、韭菜、生菜、大葱、芹菜和菠菜价格低于8元。莲藕价格低于9元。生姜和西兰花价格低于10元。蒜头和山药价格在10元以上，其中山药每公斤价格11.34元，是当期价格最高的菜。

　　目前蔬菜仍处于“伏缺期”，蔬菜生产量少，而市场消费需求量并不少，预计后期蔬菜价格仍呈季节性小涨态势。

　　二、粮食零售均价持平

　　粮食零售均价5.63元/公斤，持平。其中，大米零售均价5.29元/公斤，下降0.19%；面粉零售均价5.97元/公斤，上涨0.17%。

　　三、肉类零售均价略涨

　　经过前段时间猪价的下跌，市场前期压栏的猪源逐步被消耗，市场的生猪供给有所减少，8月份以来生猪价格持续保持小涨的态势。受生猪价格上涨的影响，市场终端猪肉价格开始略有回升，猪肉和牛肉价格均呈现有涨有跌的态势，羊肉价格小幅下降。监测显示，鲜猪肉零售均价24.2元/公斤，上涨0.08%；精瘦肉零售均价29.13元/公斤，持平；五花肉零售均价25.39元/公斤，下降0.16%。鲜牛肉75.16元/公斤，下降0.01%；牛腿肉72.1元/公斤，上涨0.12%；鲜羊肉60.37元/公斤，下降0.12%；羊腿肉52.68元/公斤，下降0.02%。当前正处于立秋时分，立秋“贴秋膘”的习俗以及食品加工厂提前备货，使得猪肉消费需求有所提振，但目前天气炎热，猪肉消费仍处于淡季，预计猪肉价格有上涨的空间，但暂时波动幅度不会不大。

　　四、禽类、蛋类价格涨跌互现

　　监测显示，本周禽类零售均价下降0.55%。其中，白条鸡21.02元/公斤，下降0.52%；白条鸭18.65元/公斤，下降0.59%。鸡蛋零售均价10.2元/公斤，上涨0.99%。目前禽蛋类供销保持基本平衡，预计价格震荡浮动不大。

　　五、水产品零售均价小幅下降

　　重点监测的10种水产品价格7降2涨1持平，整体均价下降0.54%。其中，鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、大带鱼、小带鱼和大黄鱼价格分别下降0.96%、1.12%、0.37%、0.51%、0.56%、1.97%和2.02%；小黄鱼和虾的价格分别上涨0.21%和0.11%；蟹的价格持平。

　　六、桶装食用油零售均价略降

　　食用油零售均价下降0.06%。分品种看，豆油12.67元/升，下降0.39%；花生油21.65元/升，下降0.05%；菜籽油14.25元/升，上涨0.07%；调和油14.37元/升，持平。

　　七、水果零售均价持续小幅下降

　　重点监测的6种水果的零售价格3降3涨，整体均价下降0.68%。其中，西瓜、葡萄和香蕉的价格分别下降4.95%、1.44%和0.93%；梨、苹果和柑橘价格分别上涨0.13%、0.26%和0.75%。

　　八、奶制品零售均价持平

　　奶制品整体零售均价持平。其中，巴氏杀菌奶（鲜牛奶）零售均价上涨0.53%、酸奶零售均价上涨0.18%、国产品牌婴幼儿奶粉零售均价上涨0.14%、灭菌奶（常温奶）零售均价上涨0.08%；国外品牌婴幼儿奶粉零售均价下降0.14%、中老年奶粉零售均价下降0.03%。

　　九、日用品价格有涨有跌

　　食盐零售均价5.63元/公斤，下降0.18%；食糖零售均价8.44元/公斤，上涨0.12%；饮用水零售均价3.11元/升，持平。